由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2016中國(瀘州)第十屆國際酒業(yè)博覽會(huì)正如火如荼的開展，作為酒博會(huì)同期活動(dòng)之“藏·味”老酒沙龍也于昨日(19日)在瀘州山海大飯店舉行。該活動(dòng)吸引了來自全國各地的超100名經(jīng)銷商、收藏愛好者以及酒業(yè)媒體人參會(huì)，活動(dòng)由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)秘書長馮寧擔(dān)任主持，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長宋書玉參加了活動(dòng)并致辭。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長宋書玉在會(huì)上分析了"老酒三大價(jià)值"：收藏價(jià)值、文化價(jià)值和飲用價(jià)值。他認(rèn)為目前老酒市場雖然一直在升溫，但是消費(fèi)者對老酒的價(jià)值認(rèn)識(shí)還不夠，而且老酒的文化價(jià)值往往容易被忽略，對老酒文化價(jià)值的深度挖掘?qū)祁愋袠I(yè)研究如何創(chuàng)新與時(shí)俱進(jìn)的消費(fèi)文化都有很大的幫助。當(dāng)然收藏老酒一是為了升值，最重要的一點(diǎn)，也是為了追求更美好的消費(fèi)體驗(yàn)和感受。此外活動(dòng)還請來了著名歌唱家閻維文，他分享了自己關(guān)于酒的收藏歷程。
中國酒業(yè)現(xiàn)今正處于發(fā)展調(diào)整期，而酒類另一領(lǐng)域老酒收藏卻不斷升溫，吸引眾多投資者、新舊老酒收藏愛好者的眼光。然而老酒市場尚處于無序狀態(tài)，老酒價(jià)值評(píng)估缺乏科學(xué)、系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)。鑒定、評(píng)估、倉儲(chǔ)環(huán)境良莠不齊，市場產(chǎn)業(yè)鏈尚待完善等問題都急需解決。
現(xiàn)在老酒收藏行業(yè)存在許多許多的問題，所以老酒收藏者們更需要做到是怎么樣去規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)在老酒市場火熱，一些制假者看到了“商機(jī)”，有的干脆收購老酒瓶。將一些劣質(zhì)酒在小作坊中進(jìn)行灌裝，以此欺騙消費(fèi)者。老酒收藏第一步切記不要貪圖便宜因小失大，一定要到正規(guī)的商超等流通領(lǐng)域去購買。所以收藏家也一定要掌握酒類鑒定知識(shí)，如白酒的香型、特性、產(chǎn)區(qū)等，對于白酒的基本常識(shí)了解得越多，在收藏的過程中越得心應(yīng)手。收藏方式也有講究，不能“睡倒”，也不能放在陽臺(tái)、廚房。要避光避熱，不然也易變質(zhì)。收藏的老酒應(yīng)該注重其完整性，將酒、酒標(biāo)、包裝設(shè)計(jì)等作為整體來進(jìn)行收藏，盡量保持原汁原味，這樣升值的空間更大。值得注意的是紀(jì)念酒和年份酒都是收藏價(jià)值比較高的。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)面對老酒收藏出現(xiàn)的問題已經(jīng)做了大量的工作，如舉辦十大老名酒專場鑒定、作為技術(shù)支持配合上海酒類交易所開展批量老酒上線前鑒定工作、與四川聯(lián)合酒類交易所合作建立老酒基金、開發(fā)雙龍匯、79年八大名酒復(fù)原產(chǎn)品等工作。未來，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)也會(huì)舉辦多次活動(dòng)，為積極促進(jìn)國內(nèi)外酒企業(yè)交流合作，共同推進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展以及推進(jìn)老酒行業(yè)的規(guī)范而努力。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)未來將積極發(fā)揮作用、搭建好平臺(tái)，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)老酒收藏家的溝通，引導(dǎo)行業(yè)的溝通與交流，深入研究老酒價(jià)值等，為老酒收藏的規(guī)范、行業(yè)交流等提供平臺(tái)與機(jī)遇，促進(jìn)老酒產(chǎn)業(yè)跨界融合，推動(dòng)老酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。老酒沙龍的舉辦也正是發(fā)揮了這些積極作用，我們也一起期待更多更好的活動(dòng)上線，也期待老酒行業(yè)更多的發(fā)展與蛻變。（佳釀網(wǎng) 張萌）
