北方最大沙藏酒窖“潭沙酒窖”開啟體驗(yàn)之旅

參觀過規(guī)模酒海，感受過天然洞藏，領(lǐng)略過人工地窖，卻唯獨(dú)沒有聽聞過“沙藏酒窖”，尤其是圍沙儲(chǔ)酒。然而，在黃河故道的延津縣小潭鄉(xiāng)，筆者卻第一次見證了黃沙藏酒的神奇工藝，領(lǐng)略了北方地區(qū)第一個(gè)沙藏藝術(shù)酒窖——“潭沙酒窖”的風(fēng)采。

據(jù)悉，圍沙儲(chǔ)酒在豫北地區(qū)流傳上千年，2015年酒鬼酒北方基地聯(lián)合新鄉(xiāng)市平川酒廠與歷史學(xué)家、地質(zhì)學(xué)家及釀酒專家，復(fù)原了沙藏儲(chǔ)酒工藝，其程序之嚴(yán)密，技法之獨(dú)特，效果之明顯，口感之良好，大大出乎業(yè)內(nèi)意料。由該酒窖出品的酒鬼酒、湘泉酒、平川酒，以其獨(dú)特的口感和醇香，吸引了眾多白酒愛好者聞香而來，目前公司已經(jīng)啟動(dòng)了園區(qū)和酒窖的體驗(yàn)游項(xiàng)目。

酒鬼酒北方基地市場總監(jiān)司洛峰告訴筆者，來參觀的游客或者消費(fèi)者，在這里可以參觀長約500米、面積7000余平方米、儲(chǔ)酒2000余噸、呈“U”型的特色酒窖。目前酒窖里裝滿了從酒鬼酒總廠運(yùn)過來的原漿老酒，有100斤、300斤以及500斤和1000斤裝的陶瓷壇，還有一個(gè)儲(chǔ)酒3000斤的巨無霸“大壇王”。游客可以一邊參觀一邊品酒，喜歡的話也可以現(xiàn)場封壇或者定制專屬于自己的酒鬼原漿酒，在探秘圍沙儲(chǔ)酒古法的同時(shí)，一飽美酒的口福。（朱西嶺）