#中國千商大會·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會-創(chuàng)時代論壇#
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【中國副食流通協(xié)會會長何繼紅致辭】
下午好！非常歡迎大家來到世界互聯(lián)網(wǎng)大會永久會址、美麗的江南水鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)，共同見證“中國千商大會·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會”的成功舉行。中國副食流通協(xié)會作為本次峰會的主辦方之一，在此，我謹代表活動主辦方，向各位嘉賓的到來表示熱誠的歡迎。
經(jīng)歷幾個月的持續(xù)運作，“中國千商大會·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會”今日在烏鎮(zhèn)成功舉行了，這是酒行業(yè)人人關注的一件大事，也是副食流通領域今年的一件盛事。
從副食流通角度看，酒類流通是食品流通的重要組成部分。酒類產業(yè)發(fā)生顛覆性變革，流通領域也風起云涌，酒商也在發(fā)揮重來越重要的作用，溯源上游收購酒廠，資本運作上市，互相結盟達成戰(zhàn)略合作、探索生態(tài)模式等。可以說，當前的酒業(yè)正處在積極變革、思潮涌動的十字路口。
酒類流通行業(yè)機遇凸顯，被認為未來十年行業(yè)最大的機會所在，有可能誕生百億級甚至千億級的大企業(yè)。“中國千商大會·烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會”組委會敏銳發(fā)現(xiàn)這種變化，匯集了包括酒商、微商、投資商、電商等上千商家，通過舉辦論壇的形式，為他們解決最關心的資本、思想、模式、路徑等具體問題，必將對行業(yè)未來的發(fā)展帶來深遠的影響。
當前，中國又處在一個“創(chuàng)時代”。中國社會上正席卷著一股“大眾創(chuàng)業(yè)”、“萬眾創(chuàng)新”的新浪潮。“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”是提升中國經(jīng)濟轉型和保增長的“雙引擎”之一，它致力于激活社會每一個細胞，讓經(jīng)濟機體充滿生機，進而匯聚成巨大的推動力量，推動國家繁榮和人民富強。處在行業(yè)調整期的酒類行業(yè)也迎來了“創(chuàng)時代”，酒企創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新熱情空前高漲。
基于此，今天下午，我們要在這里舉行一個主題為“創(chuàng)時代”的平行論壇，借以找到酒業(yè)在“創(chuàng)時代”中的角色和地位。由“80后”創(chuàng)客講述他們的創(chuàng)業(yè)故事，助我們了解年輕人的創(chuàng)業(yè)能量。酒業(yè)劍客把酒論劍，他們的演講將為我們帶來新的思考。華澤、銀基兩家傳統(tǒng)大商的領軍人強強對話，當“酒業(yè)英雄”遇上“城市合伙人”，將展現(xiàn)出酒類流通領域的生態(tài)競爭和創(chuàng)新。
中國當前正走在經(jīng)濟轉型的重要關口，酒業(yè)也在轉型升級中不斷前進，我們應該主動融入“創(chuàng)時代”，從“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的創(chuàng)業(yè)精神中，找到創(chuàng)業(yè)轉型升級的智慧，應對新的經(jīng)濟挑戰(zhàn)。
最后，祝各位來賓事事如意，來有所得。謝謝！
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【三個80后的“創(chuàng)客”故事】
燃點白酒CEO趙曉樸：做一個屬于年輕人的白酒品牌
燃點是2014年愚人節(jié)創(chuàng)立的品牌，創(chuàng)立初衷是要通過酒解決一些我們白酒行業(yè)的問題。
我們要做一個屬于年輕人的白酒品牌，2014年開始做電商，去年開始做線下嘗試，今年開始做定制。截至今年5月份，我們把燃點白酒賣給幾十萬的年輕用戶群，并且得到很好的反饋，產品也變得越來越豐富。
我們現(xiàn)在已經(jīng)賣出去150萬瓶酒，這個數(shù)字不多，但值得關注的是，我們把酒賣給了年輕人，我覺得這不僅僅是對個人企業(yè)的成就，對整個行業(yè)也有促進。
我對現(xiàn)今白酒行業(yè)的理解是，相對先進和絕對落后。相對先進的概念是說，之前這些年中國白酒行業(yè)活的非常好，在物質落后的年代，白酒在品牌、營銷、廣告是完全領先的，因為這些領先性，我們的出現(xiàn)填補了市場空白。然而，這么多年大家沒有變化，所以到了今天，變成了絕對落后。
現(xiàn)階段來看，從品牌到產品，這個行業(yè)已經(jīng)進入到無論是從方法論還是價值觀都已經(jīng)需要往前走一步的狀態(tài)中、這是我對這個行業(yè)的認知和理解。
我們的產品、品牌更像一個潮牌，合作是跟搖滾樂隊做觸動，到去年我們開始嘗試消費終端。
未來我們希望把這個事情發(fā)揚光大，把這個事做成長久的生意。所以對這個行業(yè)的愿景，希望有一天在我們這一代中國的白酒可以真正意義上的向中國的茶葉，中國的絲綢，中國的陶瓷真正屹立在中國的東方，變成行業(yè)的國粹，這是我對行業(yè)的遠景。
北京曼哈迪酒業(yè)有限公司董事長盛磊：曼哈迪雞尾酒誕生成長記
我今天講的主題曼哈迪酒誕生成長記。
2011年我們開始做酒，2012年，我們又決定在雞尾酒市場分一杯羹，但我們決定發(fā)揮差異化的競爭優(yōu)勢，在雞尾酒細分市場上主打自調雞尾酒的概念，針對目標是年輕消費者開發(fā)一些特別的、別致的雞尾酒。所以我們打造了國內第一款的潮牌利口酒。
我們正在打造一個超級IP，在國家專利總局，我們把骷髏頭酒瓶做了國家專利保護，現(xiàn)在是這個酒瓶國內唯一的專利持有人。大家可能覺得骷髏在中國人老一輩印象中是不好的概念，但是作為年輕的消費者，骷髏是一個非常時尚的東西，我們很多年輕服飾、飾品都用骷髏作為裝飾。
我們也針對年輕人的大眾傳媒領域做了媒體的投入，像北京地鐵廣告、全國萬達院線的廣告，還有央視音樂頻道的廣告，后期我們又通過雇傭外模在北京酒吧做產品海報的拍攝，他們主要針對年輕人風格的展示。
曼哈迪酒業(yè)的戰(zhàn)略是強占領重點渠道，首先是跟電子商務合作，再者是通過融入互聯(lián)網(wǎng)+的概念，線上線下做活動，來引導他們做一些現(xiàn)場的體驗、我們現(xiàn)在借助互聯(lián)網(wǎng)平臺方式，讓大家一想到PARTY就想到我們的酒，目前跟奇葩APP和CBD在合作，讓大家知道自調雞尾酒并不是遙不可及的。
褚酒莊園市場總監(jiān)樊雷濤：從褚時健看創(chuàng)業(yè)需要什么
今天我代表“褚老”向大家問好。來的時候，褚老告訴我盡量少說多聽，聽一下行業(yè)大佬怎么講，聽一下投資公司怎么講，聽一下他們怎么來講這個行業(yè)的發(fā)展，我們雖然是有一點小技術，但是畢竟新入行的人，要多學習。
我演講的題目是從《從褚時健看創(chuàng)業(yè)需要什么》。褚老一生是波瀾壯闊的一生，他的人生經(jīng)歷很多挫折和磨難，但是他一路堅挺的都過來，并且他現(xiàn)在89歲高齡，依然想做一件事，就是做一個酒企。
為什么褚老想做一個酒企？因為他有一個少年時的夢想，他15歲的時候父親早逝，為了貼補家用，并且為了完成學業(yè)，他一個人靠釀酒維持家庭的運轉。
第一，夢想。褚老是一個心懷夢想的人，他今年雖然89歲，他的心態(tài)仍然像80后、90后一樣的年輕。他始終講一句話，我們不要閑著，人閑著就荒廢掉了。夢想與年齡無關。
第二，夢想的實現(xiàn)需要務實，耐得住寂寞，創(chuàng)業(yè)不能急，要慢慢來，把事情做好這是最關鍵的。要堅韌不拔，堅持到底，有一次我跟褚老聊天，他說了一句話讓我非常感動，他說“不撞南墻不回頭，撞了南墻則認輸”。
第三，重視品質。去年可能褚橙因為雨水的問題，口感不好，去年褚老痛下決心，砍掉1/3的樹，為了追求更好的口感，那寧可要八千噸不要一千噸產量。
第四，與時俱進，不管褚橙的銷售，還是褚酒的銷售，都要跟上時代，所以接下來褚酒我們的想法是80%要靠互聯(lián)網(wǎng)銷售，最近我們在跟蘇寧易購搞首發(fā)活動。
褚老當年釀酒很勤奮用心，不到兩個小時就醒來一次，形成生物鐘一樣，并且他釀酒比別人產量比別人高15%到20%，當時投入產出計算很仔細，這形成一個習慣，為他以后做紅塔山做煙包括做橙子打下很好的基礎。完成學業(yè)以后他身不由己后來做了很多行業(yè)，酒這個夢想就斷掉了，所以他現(xiàn)在到89歲，他感覺再不做這個事情就來不及了，所以他重新拾起少年起的夢，做一個酒廠，趁著他還可以動。
什么是褚酒？褚酒是云南小曲清香型白酒，他希望這個酒能大家?guī)硪环N立志的精神，并且是創(chuàng)業(yè)精神的集中體現(xiàn)。褚酒以后主要做兩種，一種是高粱白酒，另外是褚橙酒。每一批褚酒都離不開褚老的親自指導和品鑒，他們也都是褚老企業(yè)家精神的體現(xiàn)。
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【酒業(yè)“三劍客” 通安論劍】
圓桌對話：如何抓住白酒的新世代紅利
主持人：楊永華 觀峰智業(yè)董事長
參與嘉賓：
劉智濤 貴州董酒股份有限公司總裁
馬金全 洛陽杜康控股銷售公司總經(jīng)理
神秘大咖
楊永華：請問酒業(yè)掌門人們，你們看到了行業(yè)什么變化？或者怎么樣應對這些變化？
劉智濤：從2014年、2015年整個很多數(shù)據(jù)來看，確實存在產能過剩問題，產大于銷問題比較突出。我們自己感受有一定的壓力。在這個過程中，我們又看到一些數(shù)據(jù)，很多區(qū)域和全國性品牌的市場是穩(wěn)中有升的。
我們認為，酒類行業(yè)由原來擴容式、爆發(fā)式的增長開始轉入到名優(yōu)產品，或者能夠給消費者提供獨特利益價值的產品，他們可能采取擠壓式的增長趨勢。其次，現(xiàn)在中國的白酒才開始回歸到一個相對比較理性的充分競爭的時期，現(xiàn)在進入消費者主權時代，作為一個企業(yè)要更多尊重社會分工。
楊永華：請洛陽杜康控股銷售公司馬金全談談看到的變化和采取哪些措施。
馬金全：白酒產量仍在增長，但下滑很厲害，銷售額在增長，但沒有那么快。中國的白酒從以前空間式的增長到擠壓式增長。
杜康目前是在堅持把一個產品做起來，大單也好，聚焦也好，無論一個產品聚焦，還是一個單品抓住某一個群體，做透才可以解決第二個群體。
楊永華：請每個人說兩句話，一個說給消費者一個說給經(jīng)銷商的。
劉智濤：對于消費者，我們會把自己的產品做好，找到消費者利益訴求，去滿足消費者的需求，這個是作為一個企業(yè)的立生之本，對于我們合作伙伴，我們會敞開胸懷發(fā)揮自己的優(yōu)勢和特點，形成共同的力量去開發(fā)市場，去創(chuàng)造屬于我們共同的效益和共同美好的明天。
馬金全：對于消費者我覺得選擇哪個酒都可以，第一句話對消費者是：人生幾何對酒當歌，對于經(jīng)銷商是加盟杜康獲取你服務的利益，是我們永恒的追求。
郭春雷：酒業(yè)調整期的例外者
我用半年的時間，做了一個平臺，希望在這個過程當中有更多的交流。
目前，這個環(huán)境下大家講來講去是講互聯(lián)網(wǎng)，但酒業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)利用上、思考上，只是停留在一個普通的工具的使用上，利用電商、網(wǎng)商，靠的是打折促銷，打折促銷會帶來很壞的后果，讓傳統(tǒng)經(jīng)銷商很難過，對酒企和經(jīng)銷商的傷害比較大，在座的各位應該很清楚，品牌產品價格受損，線下渠道穩(wěn)定性受損。
怎樣打破這樣尷尬局面？一種全新的模式，我們正在嘗試。這個平臺是江蘇省人民政府批準，由國家工商行政管理總局核準的公共教育場所。2015年6月份開始籌備，到2015年11月份正式產品上線，我們跟它合作是從1月12號第一款產品古井貢品正德窖藏正式上線間。目前我們上了兩款產品。定位只做60度酒，只跟八大名酒廠合作。
我們相信，隨著平臺逐漸壯大，產品逐漸增多，消費者數(shù)量與交易量也會大幅度提升，消費類產品也可以上線交易，我們前面做的是限量版收藏，后面可能做的消費類產品也可以在這個平臺上進行發(fā)售。庫存證券化，交易與交割中間存在較長的間隔期，酒企可以在受到交割的時候進行零庫存管理。
