在食品行業(yè)中,白酒行業(yè)最能體現(xiàn)“工匠精神”,白酒生產(chǎn)也最需倡導(dǎo)精益求精、追求極致的“工匠精神”。因?yàn)樗且粋€(gè)講究手工傳承的行業(yè),在數(shù)千年的釀造傳承史上,誕生了一代又一代的釀酒工匠和大師,因此華夏酒文化的發(fā)展史也是一部“工匠精神”的傳承和創(chuàng)新史。
河南白酒行業(yè)持續(xù)傳承著“工匠精神”。如今河南白酒在積淀中艱難求索,2015年全省白酒生產(chǎn)企業(yè)300多家,規(guī)模以上企業(yè)127家,白酒產(chǎn)量達(dá)到110萬(wàn)噸,這是歷史的最高水平,位居全國(guó)第三。
河南既是白酒生產(chǎn)大省,也是白酒消費(fèi)大省,隨著大眾消費(fèi)時(shí)代的來(lái)臨,河南白酒的發(fā)展面臨著很大的機(jī)遇和潛力。振興豫酒必須重振“工匠精神”。在“傳承創(chuàng)新,振興豫酒”發(fā)展理念的指引下,河南不僅涌現(xiàn)出了以豫酒“六朵金花”為代表的白酒企業(yè),還培養(yǎng)了一批具有匠心和“工匠精神”的企業(yè)家、技術(shù)人員,這是豫酒的財(cái)富,也是推動(dòng)豫酒發(fā)展的決定力量,在這些大工匠的帶領(lǐng)下,誕生了一系列頗受消費(fèi)者好評(píng)的標(biāo)志性產(chǎn)品。(河南日?qǐng)?bào))