【學習小組按】
近日，習近平對食品安全工作作出重要指示。1月3日，新華社發(fā)布了這一指示（當日，國務院食品安全委員會第四次全體會議召開）。
這也是2017年，公開報道中，習近平的第一個重要指示。食品安全工作，關(guān)系13億多人。習近平的指示，有哪些判斷和要求？
1，談重要性：關(guān)系13億多人
民以食為天，加強食品安全工作，關(guān)系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。
2，談成效：不斷好轉(zhuǎn)
這些年，黨和政府下了很大氣力抓食品安全，食品安全形勢不斷好轉(zhuǎn)，
3，談期待：再接再厲
但存在的問題仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必須再接再厲，把工作做細做實，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
4，談要求：4個最嚴
各級黨委和政府及有關(guān)部門要全面做好食品安全工作，堅持
最嚴謹?shù)臉藴省?/strong>
最嚴格的監(jiān)管、
最嚴厲的處罰、
最嚴肅的問責，
增強食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，切實提高食品安全監(jiān)管水平和能力。
5，談法治：加強依法治理
要加強食品安全依法治理，加強基層基礎(chǔ)工作，建設(shè)職業(yè)化檢查員隊伍，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，加強從“農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。
（注：這里的嚴防、嚴管、嚴控，具體說是源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控）
去年12月21日，中央財經(jīng)領(lǐng)導小組第十四次會議上，習近平等聽取了國家食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于加強食品安全監(jiān)管等的匯報。會上，習近平即指出：
加強食品安全監(jiān)管，關(guān)系全國13億多人“舌尖上的安全”，關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全。
要嚴字當頭，嚴謹標準、嚴格監(jiān)管、嚴厲處罰、嚴肅問責，各級黨委和政府要作為一項重大政治任務來抓。
要堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，完善食品藥品安全監(jiān)管體制，加強統(tǒng)一性、權(quán)威性。
要從滿足普遍需求出發(fā)，促進餐飲業(yè)提高安全質(zhì)量。
習近平會上這個講話，與最新指示，精神完全一致。
此外，李克強作出批示指出，食品安全是全面建成小康社會的重要標志。
1月3日，張高麗主持召開國務院食品安全委員會第四次全體會議并講話，指出：
近期，各地區(qū)各有關(guān)部門要迅速行動起來，全面排查風險隱患，全力保障節(jié)日和兩會期間的食品安全。
習近平對食品安全工作作出重要指示強調(diào)
嚴防嚴管嚴控食品安全風險
保證廣大人民群眾吃得放心安心
新華社北京1月3日電
［一］
習近平作出重要指示
關(guān)系13億多人身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊
中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平日前對食品安全工作作出重要指示指出，民以食為天，加強食品安全工作，關(guān)系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。這些年，黨和政府下了很大氣力抓食品安全，食品安全形勢不斷好轉(zhuǎn)，但存在的問題仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必須再接再厲，把工作做細做實，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
習近平強調(diào)，各級黨委和政府及有關(guān)部門要全面做好食品安全工作，堅持最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，增強食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，切實提高食品安全監(jiān)管水平和能力。
要加強食品安全依法治理，加強基層基礎(chǔ)工作，建設(shè)職業(yè)化檢查員隊伍，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，加強從“農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。
［二］
李克強作出批示
食品安全是全面建成小康社會的重要標志
中共中央政治局常委、國務院總理李克強作出批示指出，食品安全是全面建成小康社會的重要標志。2016年，各級食安委及成員單位做了大量工作，取得了積極成效。謹向同志們致以誠摯問候！
新的一年，面對依然復雜嚴峻的食品安全形勢，要認真貫徹黨中央、國務院決策部署，把保障食品安全放在更加突出的位置，完善食品安全監(jiān)管體制機制，大力實施食品安全戰(zhàn)略。
要切實發(fā)揮食安委統(tǒng)一領(lǐng)導、食安辦綜合協(xié)調(diào)作用，堅持源頭控制、產(chǎn)管并重、重典治亂，夯實各環(huán)節(jié)、各方面的責任，著力提高監(jiān)管效能，凝聚社會共治合力，進一步治理“餐桌污染”，推動食品安全形勢持續(xù)改善，不斷提高人民群眾滿意度和獲得感。
［三］
張高麗主持召開國務院食品安全委員會第四次全體會議并講話
中共中央政治局常委、國務院副總理、國務院食品安全委員會主任張高麗3日主持召開國務院食品安全委員會第四次全體會議并講話。會議認真學習習近平重要指示和李克強批示精神，全面總結(jié)2016年食品安全工作，研究部署2017年重點工作。
張高麗表示，2016年食安委各成員單位、各有關(guān)部門按照黨中央、國務院決策部署，齊心協(xié)力，攻堅克難，著力解決突出問題、完善法規(guī)標準、加強監(jiān)管執(zhí)法、打擊違法犯罪、創(chuàng)新監(jiān)管方式，食品安全形勢總體比較平穩(wěn)。同時，也要清醒看到，食品安全形勢依然嚴峻復雜，影響食品安全的深層次問題還沒有根本解決。要堅持嚴字當頭，把食品安全工作作為一項重大政治任務和保障民生工程來抓，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”。
張高麗強調(diào)，保障食品安全是全面建成小康社會的迫切需要，是推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措。
要加快完善食品安全標準體系，抓緊制定一些急需的標準，推動食品安全標準與國際標準對接，用最嚴謹?shù)臉藴蕿槭称钒踩峁┗A(chǔ)性制度保障。
要堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，對生產(chǎn)經(jīng)營過程采取徹查隱患、處罰到人、公開信息的綜合措施，用最嚴格的監(jiān)管守住不發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風險的底線。
要完善食品安全行政執(zhí)法程序，嚴格落實食品安全法有關(guān)規(guī)定，完善辦理危害食品安全刑事案件的司法解釋，推動摻假造假行為直接入刑，用最嚴厲的處罰堅決遏制和打擊違法犯罪行為。
要不折不扣落實食品安全責任制，研究制定食品安全工作問責辦法，用最嚴肅的問責推動各地區(qū)各部門切實依法履職盡責。
要把餐飲食品安全作為一項重大民生工程來抓，全面治理“餐桌污染”，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。
張高麗指出，要進一步加強組織保障，加快完善統(tǒng)一權(quán)威的食品藥品安全監(jiān)管體制，抓緊印發(fā)實施《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》，加大對食品安全工作的投入力度，加強基層監(jiān)管力量和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快建設(shè)職業(yè)化食品檢查員隊伍，增強對食品安全工作的各項保障。
近期，各地區(qū)各有關(guān)部門要迅速行動起來，全面排查風險隱患，全力保障節(jié)日和兩會期間的食品安全。
中共中央政治局委員、國務院副總理、國務院食品安全委員會副主任汪洋出席會議并講話。國務院食品安全委員會成員單位、有關(guān)部門負責同志參加會議，食品安全委員會專家委員會有關(guān)專家列席會議。
來源：學習小組
