座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
酒廠這么美，我想去看看！
如何讓傳統(tǒng)酒文化融入到旅游行業(yè)，河南眾多酒企和旅游行業(yè)進(jìn)行了有益嘗試，3月3日下午，由河南酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、中國酒類流通協(xié)會(huì)支持，河南省宋河酒業(yè)股份有限公司承辦的河南酒文化旅游發(fā)展座談會(huì)在鄭州召開，來自全省白酒、啤酒、葡萄酒骨干企業(yè)負(fù)責(zé)人和旅游行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家進(jìn)行了面對(duì)面交流，就如何推動(dòng)酒文化與旅游產(chǎn)業(yè)的完美融合進(jìn)行了探索，《華夏酒報(bào)》記者就酒文化+旅游的發(fā)展在河南各地進(jìn)行了深入采訪。
主流媒體記者走進(jìn)宋河
豫酒文化很厚重
在旅游界有句俗話，自然風(fēng)光看海南，民族風(fēng)情看云南，歷史文化看河南。的確，作為文化底蘊(yùn)厚重的河南，酒文化的歷史積淀也成為河南酒業(yè)寶貴的財(cái)富。
9000 年前中原人就開始釀酒，酒祖儀狄、杜康造酒始于河南，安陽甲骨文化、賈湖文化、宋河道教文化、仰韶文化、大河文化、誠信文化等都與造酒有關(guān)，劉玲醉酒、漢光武帝劉秀賒酒旗建立東漢王朝等美好傳說及曹操“何以解憂，唯有杜康”等歷代文人騷客一大批詩詞歌賦流傳千古。
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長熊玉亮告訴《華夏酒報(bào)》記者，除了眾所周知的文化外，豫酒還與許多歷史故事相關(guān)聯(lián)。西平是華夏嫘祖的故里，每年農(nóng)歷三月初六是嫘祖的誕生日，世界各地的華夏炎黃子孫都要回到西平拜祖；新野縣是西漢劉邦正宮娘娘陰麗華的家鄉(xiāng)，漢華酒就是因此被命名；夏邑是中國上古古都，至圣先師孔子的祖籍，孔祖酒此。許多歷史典故也出在河南，如杯酒釋兵權(quán)、溫酒斬華雄等。
熊玉亮說，豫酒歷史文化太豐富了，幾乎每個(gè)酒廠或多或少都與厚重的歷史文化有聯(lián)系。
豫酒+旅游不均衡
如今，河南酒企“酒+旅游”產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？
中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長助理吳勇在座談會(huì)上說，2016年，我國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量7226.30萬千升，銷售收入9780.63億元。而2016年全國旅游消費(fèi)總計(jì)達(dá)到4.66萬億元，相當(dāng)于全國人均花費(fèi)3406元在旅游上，全年共有45.6億人次旅游，相當(dāng)于13.6億人口人均旅游3.3次。
吳勇認(rèn)為，旅游業(yè)擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，60后、70后旅游消費(fèi)能力最強(qiáng)，很符合酒業(yè)消費(fèi)需求。
但是，河南酒業(yè)的文化及工業(yè)旅游卻存在著許多問題。吳勇表示，豫酒文化旅游項(xiàng)目很多企業(yè)缺乏整體規(guī)劃，或因?yàn)楸酒髽I(yè)的位置和歷史環(huán)境的影響，在整體規(guī)劃、設(shè)計(jì)、實(shí)施中，與新時(shí)期旅游大格局存在著較大差異。主要表現(xiàn)在：一、酒類企業(yè)對(duì)文化旅游的拉動(dòng)效應(yīng)認(rèn)識(shí)不足、運(yùn)營手法匱乏，很多方面存在著等客上門，供給側(cè)結(jié)構(gòu)意識(shí)不強(qiáng)，文化、景區(qū)、旅游存在著不融洽現(xiàn)象；二、閉環(huán)操作，還停留在招商階段，消費(fèi)者認(rèn)知度低、缺乏有效的消費(fèi)者參與、體驗(yàn)思維等；三、酒文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)缺乏特色文化和地域特色，雷同度高；旅游價(jià)值不高。很多企業(yè)只是讓消費(fèi)者簡單地到企業(yè)去品品酒，使消費(fèi)者在此旅游后，沒有較大的收獲，也不能留下深刻的印象，缺乏有效的口碑相傳，再旅游的意識(shí)淡泊。
《華夏酒報(bào)》采訪中發(fā)現(xiàn)，河南酒文化工業(yè)旅游項(xiàng)目發(fā)展存在著不均衡性。河南酒類行業(yè)啟動(dòng)工業(yè)旅游項(xiàng)目比較早的有金星啤酒集團(tuán)，并且已經(jīng)成為發(fā)展的常態(tài)化，鄭州市旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長、河南南湖國際旅行社有限公司總經(jīng)理秦銘浩強(qiáng)調(diào)，金星啤酒狂歡節(jié)、金星啤酒花園項(xiàng)目經(jīng)過多年的努力，已得到行業(yè)和消費(fèi)者的認(rèn)可，但不知什么原因，卻又中途夭折，很可惜。
記者注意到，在河南白酒行業(yè)中，杜康、宋河、仰韶等企業(yè)，也先后啟動(dòng)了酒文化+旅游項(xiàng)目，并且已經(jīng)初具規(guī)模，一些有特色文化背景的豫酒企業(yè)也秣馬厲兵，推動(dòng)酒文化與旅游產(chǎn)業(yè)的融合和共享。
民權(quán)九鼎葡萄酒莊的體驗(yàn)中心
酒文化之旅重在“特”
許多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，豫酒文化底蘊(yùn)厚重，既是優(yōu)勢(shì)，但從另一方面來看，它也是制約豫酒發(fā)展的禁錮。如何傳承并發(fā)揚(yáng)光大豫酒文化，并將其使酒文化與旅游的完美融合，推動(dòng)兩個(gè)行業(yè)的跨界共享、互利共贏是河南酒業(yè)面臨的為嚴(yán)峻課題。
洛陽杜康控股有限公司媒介總監(jiān)張領(lǐng)軍告訴《華夏酒報(bào)》記者，2016年5月13日，杜康控股與洛陽旅游發(fā)展集團(tuán)簽署杜康古鎮(zhèn)開發(fā)協(xié)議，打造集“吃、住、行、游、購、娛、商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇”為一體的杜康古鎮(zhèn)，以杜康仙莊為核心，依托杜康酒廠及杜康村并沿杜康河兩岸建設(shè)杜康古鎮(zhèn)核心區(qū)域。
河南豫坡酒業(yè)董事長兼總經(jīng)理張建設(shè)告訴《華夏酒報(bào)》記者，豫坡將緊緊圍繞一個(gè)“科技創(chuàng)新，生態(tài)共享”的理念，發(fā)揮兩個(gè)“省級(jí)研究中心”的平臺(tái)作用，樹立“建百年老店、創(chuàng)百年品牌、樹百年基業(yè)”的宏偉目標(biāo)，啟動(dòng)“科技、人才、品牌、文化”四大引擎，用3-5年的時(shí)間將豫坡打造成一個(gè)“文化旅游、生態(tài)養(yǎng)殖、有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)白酒、休閑娛樂”于一體的豫坡生態(tài)王國。
宋河酒業(yè)結(jié)合老子道教文化，與老子故里形成老子國學(xué)宋河特色旅游精品線路，仰韶酒業(yè)依托仰韶文化、仰韶大峽谷形成仰韶文化主題旅游線路，擬申請(qǐng)4A級(jí)旅游景區(qū)，百泉春酒業(yè)與南太行旅游機(jī)構(gòu)合作，打造南太行的南太行酒文化旅游精品線路，民權(quán)九鼎葡萄酒有限公司聯(lián)合澳大利亞沙普酒完成打造葡萄酒的酒莊文化，開辟黃河故道開啟葡萄美酒之旅。
河南省旅游局原局長孫光華告訴《華夏酒報(bào)》記者，中國酒文化是中國文化的重要部分之一，大到一個(gè)國家，小到一個(gè)人，幾乎都離不開酒，酒在生產(chǎn)生活中扮演著不可缺少的角色，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，已成為“黃金”產(chǎn)業(yè)，完善的規(guī)劃和制度對(duì)酒文化的發(fā)展起到了提升作用。河南酒企和旅游結(jié)合要在“特”上做文章，企業(yè)結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，打造特色旅游項(xiàng)目，多在游客的酒文化體驗(yàn)上下功夫，在特色產(chǎn)品上做足功課，將游客吸引到酒文化中去，成為酒文化的忠實(shí)粉絲。
孫光華強(qiáng)調(diào)，河南酒文化旅游恰逢其實(shí)，建議酒企在酒文化旅游規(guī)劃時(shí)要考慮三個(gè)因素：一、企業(yè)要站得高、看得遠(yuǎn)，從經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大勢(shì)考慮，統(tǒng)籌規(guī)劃。尤其是企業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)中，前瞻融入旅游規(guī)劃；二、酒文化旅游一定要有特色。孫光華說，不同的酒種，不同地區(qū)的風(fēng)土水情，具有不同的文化個(gè)性，因此酒文化旅游項(xiàng)目要具有唯一性、消費(fèi)者參與意識(shí)。三、酒文化旅游要按照旅游行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，不能意氣行事。孫光華強(qiáng)調(diào)，旅游行業(yè)講求項(xiàng)鏈理論，單一的項(xiàng)目很難成為游客的首選，將不同的旅游特色景點(diǎn)像珍珠一樣串在一起，形成一串耀眼的珍珠項(xiàng)鏈，才能吸引更多人的目光。
中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長助理吳勇說，河南酒文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可進(jìn)一步推進(jìn)酒、文化與旅游的跨界融合，實(shí)現(xiàn)互利共贏的目的，酒文化生態(tài)旅游要符合中國特色，符合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，突出地域特色，在特色產(chǎn)品開發(fā)上開展酒文化旅游，營造“到河南 喝豫酒”的氛圍。
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長蔣輝認(rèn)為，酒文化旅游有很多的融合點(diǎn)，開發(fā)酒文化精品旅游線路，結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史文化特點(diǎn)，開發(fā)個(gè)性旅游文化產(chǎn)品和其它衍生產(chǎn)品，建設(shè)酒文化旅游體驗(yàn)中心等。
蔣輝強(qiáng)調(diào)，酒文化旅游在酒業(yè)形象提升、文化重塑、品牌再造、營銷創(chuàng)新、消費(fèi)者參與等方面的地位和作用日益彰顯，酒文化+旅游將有效地推動(dòng)豫酒文化的旅游升級(jí)，也將成為豫酒振興的創(chuàng)新平臺(tái)、營銷平臺(tái)、體驗(yàn)平臺(tái)，必將成為酒業(yè)未來發(fā)展的新引擎。（《華夏酒報(bào)》記者岳曉聲 陳振翔發(fā)自鄭州）
