酒業(yè)電商或改變非主流命運，酒業(yè)市場觸底反彈，電商穩(wěn)定增長
在中國電商市場發(fā)展的過程中，圖書、服飾、3C、家電、特賣、美妝、母嬰、商超、生鮮、餐飲、跨境等垂直品類先后引領(lǐng)過各自的市場潮流，唯獨酒業(yè)電商卻遲遲未能在電商市場受到廣泛的重視，酒業(yè)電商在很長的一段時間內(nèi)都被當做是電商市場的非主流存在。早期的酒仙網(wǎng)從09年就開始嘗試酒業(yè)電商的發(fā)展，但一路坎坷，最終于15年掛牌新三板。
當然，若是比慘的話，與酒仙網(wǎng)同期的樂蜂、易迅、1號店都已經(jīng)被別家公司收購，但被收購意味著這些公司更加受矚目一些，反倒是酒業(yè)電商很少有知名的公司被收購的。然而，隨著電商市場大環(huán)境不斷變化，酒品消費呈現(xiàn)線上化的發(fā)展趨勢，此前一直立足于線下的1919也開始向線上發(fā)力。
根據(jù)《2017線上酒業(yè)消費報告》(以下簡稱《報告》)的內(nèi)容顯示，在電商滲透率的提升和酒業(yè)消費品質(zhì)化趨勢的雙重影響下，電商酒業(yè)消費的高端消費者和高頻消費者增長迅速。其中年均酒水消費超過1萬元的高端用戶數(shù)量，2016年同比增長超過58%，且在全國所有省份均實現(xiàn)了30%以上的正增長。高頻用戶的年齡分布較為平均，但46歲以上用戶占比近四成，明顯高于80后為主的普通電商用戶。
就中國酒業(yè)消費市場整體而言，21世紀經(jīng)濟研究院預(yù)估，16年的市場銷售額接近9900億，增長率約為6.5%，自14年增長率3.9%觸底之后，連續(xù)兩年增長率都在反彈。而尼爾森監(jiān)測的34個酒品的數(shù)據(jù)顯示，2016年銷售增幅7%，其中線下增幅只有2%，線上增幅高達26%。所以，綜合來看，酒業(yè)大市場環(huán)境有近萬億的市場規(guī)模，而線上電商市場環(huán)境不斷深化、成熟并保持高速增長，越來越適合各類酒種消費，酒業(yè)電商的春天似乎真的要來了。
春江水暖鴨先知，各大酒業(yè)品牌似乎早已感受到在電商市場發(fā)展接近成熟階段時，或會迎來酒業(yè)消費的終極紅利期。根據(jù)《報告》內(nèi)容顯示，16年京東線上銷售酒類品牌數(shù)增長超過209%，比15年的124%增速進一步擴大，其中紅白啤洋黃五大酒類的品牌數(shù)增長均超過100%，很明顯各類酒業(yè)品牌都不想錯過這波市場紅利。
電商巨頭在向三四線城市及農(nóng)村市場布局時或意外帶動酒業(yè)銷售
無獨有偶，就在京東聯(lián)合21世紀經(jīng)濟研究院聯(lián)合發(fā)布的《報告》并在成都成立京東酒業(yè) “正品聯(lián)盟”的同日，蘇寧超市也在成都組織成立了“酒類全自營直采聯(lián)盟”。當然，這個時間點并不完全是巧合，主要是因21日在成都舉辦的糖酒會成為多家公司宣布酒業(yè)戰(zhàn)略的一次契機，但實際上，背后卻是電商巨頭們在不斷向一二線城市中高齡消費群體滲透，又向三四線城市及農(nóng)村市場渠道下沉后，開始對酒業(yè)消費市場的重視程度大幅度提升。
京東的《報告》中給出了一組很微妙的數(shù)據(jù)變化，在16年的線上酒業(yè)消費市場，一線城市的市場份額已經(jīng)從2015年的35%下降到不足32%，排名前十省份的份額則從49%下降到45%，一二線城市的線上酒業(yè)銷售額全國占比差距正不斷縮小。另外，強二線城市和一線城市周邊城市群成為線上酒業(yè)發(fā)展最快的城市，福州、保定、貴陽、珠海、滄州、廊坊、哈爾濱和沈陽等位列發(fā)展速度前十城市。這組前后兩年的數(shù)據(jù)變化雖然看起來很微小，但卻實際的反映了二三四線城市的線上酒品消費需求正在逐漸增長。
如果比較單個城市的銷量和銷售額，沒有哪個二三四線城市能與北、上兩地相比，畢竟人口數(shù)量和消費能力擺在那里，但北京、上海只有這兩個，而全國各地的二三四線城市有600多個，所以從總量上來看，二三四線及農(nóng)村市場是酒業(yè)電商最大的紅利市場。進一步看，不只是城市數(shù)量問題，人口結(jié)構(gòu)和生活習慣也預(yù)示了二三四線及農(nóng)村市場的線上酒業(yè)消費潛力。
我們都知道，一二線城市對三四線城市及農(nóng)村的年輕人有強大的吸引力，那反過來三四線城市及農(nóng)村會剩下以46歲以上的中老年人為主的人群，而這部分年齡段人群恰是白酒的消費主力，京東《報告》也顯示了46歲以上用戶的酒消費占比近四成。從生活習慣上來看，三四線城市及農(nóng)村的生活安逸，節(jié)奏較慢，體力勞動居多，所以有大量中老年人習慣每頓飯都適量飲酒。
不過由于受購買渠道局限和消費能力的制約，用戶可選擇的酒品牌有限，此前這塊市場被一些地方酒廠和經(jīng)銷商牢牢把控。如今，這種市場形態(tài)或隨著電商巨頭的渠道下沉而被打破，雖然各大電商巨頭向三四線城市及農(nóng)村市場布局并不完全是為了酒業(yè)電商，但其中產(chǎn)生的附帶影響或?qū)⒋蚱圃械木茦I(yè)消費的市場格局。
酒業(yè)屬于儲備消費、計劃消費和即興消費市場，價格和配送是核心
在《報告》內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，16年白酒市場規(guī)模超過6000億，啤酒市場規(guī)模在1800億水平，葡萄酒市場規(guī)模也已達500億，從整個酒業(yè)各類酒的消費特征來考慮，這個市場既有儲備式消費的特點，又有計劃式消費的方式，還有即興式消費的需求。
例如，對于茅臺、五糧液等高端白酒，其價格一直處于變動狀態(tài)，價差最高能達到幾百元，所以一些消費能力強的網(wǎng)購用戶早就在電商市場盯上了這些高端酒，他們會根據(jù)產(chǎn)品的價格變化以及各大電商的促銷活動適時的在低價購入儲備。而對于較發(fā)達的一二線及東南沿海城市的消費者而言，不少人開始習慣儲備一些葡萄酒慢慢品嘗。中國酒文化源遠流長，會喝酒的人，或者經(jīng)濟條件不錯的家庭，都會在家中儲備一些白酒、紅酒、洋酒等以備招待來訪的客人，所以儲備式消費，在酒業(yè)電商市場很常見，尤其是對中高端白酒以及紅酒的儲備。
另外，中國式走親訪友，拜會客戶領(lǐng)導(dǎo)習慣送酒，所以傳統(tǒng)節(jié)日是酒品消費的高峰期，這一點在京東《報告》內(nèi)也有提到。以白酒為核心的團圓酒，銷量峰值出現(xiàn)在節(jié)日較多的年末及春節(jié)期間;擁老酒，也就是黃酒/養(yǎng)生酒的峰值出現(xiàn)在9月(重陽節(jié))及春節(jié)期間。與這種情況的類似的還有以啤酒和和調(diào)雞尾酒為代表的聚會活動類的酒品消費，消費者會根據(jù)即將出現(xiàn)的飲酒需求，提前做好采購準備。隨著電商的深化發(fā)展，網(wǎng)購以更實惠的價格，更豐富的品類，更便捷的購物體驗吸引了越來越多的計劃式酒品消費。
其實，對于酒業(yè)電商而言，最有難度的挑戰(zhàn)是滿足即興式的消費需求。很多時候，飲酒需求是突發(fā)而起的，例如下班回家吃飯之前突然想喝酒了，兩三個同事朋友突然打算一起吃頓喝點酒等，這部分常見的市場需求主要以平價實惠的白酒和啤酒為主，最大的難點在于及時的配送能力。不過，受益于這兩年酒業(yè)連鎖門店快速擴張，各大電商與超市建立了緊密的合作關(guān)系，以及以外賣為代表的城市短途配送的發(fā)展，線上與線下之間的緊密結(jié)合，正在逐漸解決即興酒需求的配送時效性問題，這也是酒業(yè)新零售的發(fā)展方向。
此外，在整個飲酒消費市場中還一塊市場是電商企業(yè)難以企及的，就是在餐飲店和酒吧的酒水消費，一來國內(nèi)多數(shù)餐飲店和酒吧普遍以酒水為主要盈利點限制自帶酒水，二來餐飲店和酒吧的飲酒需求大部分都是即興式的，三來餐飲店和酒吧與酒業(yè)渠道商有著緊密的合作關(guān)系。所以各大酒業(yè)電商想觸及這塊市場還需要等待時機，而除去餐飲酒吧市場的酒業(yè)消費已完全夠電商企業(yè)去挖掘的了，如今酒業(yè)電商市場發(fā)展剛剛進入黃金期，根本不用想那么多。
最后，回頭來看，對于某些垂直酒業(yè)電商企業(yè)而言，如今是難得的市場機遇，但還需要考慮自身在三四線城市的覆蓋能力能不能比得過京東，如若做不到，積極與京東這類綜合性電商平臺合作也不失為一條捷徑。盼了多年的酒業(yè)電商市場春天終于臨近了，那些率先布局，全力投入的企業(yè)才能真正享受到其中的紅利。
