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“宋河杯”河南省白酒裝甄比賽鹿邑鳴金

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-04-13  瀏覽次數(shù):1454
核心提示:4月10日—12日,第六屆“宋河杯”白酒釀造裝甑職業(yè)技能競賽在鹿邑縣宋河酒業(yè)股份有限公司盛大舉行。宋河兩個代表隊以精湛的技術(shù)榮攬冠亞軍,同時與另外四家兄弟企業(yè)共同榮獲“優(yōu)秀組織獎”!


         河南酒業(yè)全媒體周口訊     4月10日—12日,第六屆“宋河杯”白酒釀造裝甑職業(yè)技能競賽在鹿邑縣宋河酒業(yè)股份有限公司盛大舉行。來自宋河、杜康、仰韶、皇溝等10家豫酒骨干企業(yè)的51名參賽選手齊聚宋河酒業(yè),共同參與了本次競賽活動。河南省財貿(mào)輕紡煙草工會副主任張學(xué)勇、河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮、河南省酒業(yè)協(xié)會白酒分會會長、宋河酒業(yè)股份有限公司總顧問朱云武、河南省酒業(yè)協(xié)會總工程師趙書民、河南省財貿(mào)輕紡煙草工會科長趙映霞、鹿邑縣總工會黨組書記武超、河南省宋河酒業(yè)股份有限公司副總裁兼生產(chǎn)基地總經(jīng)理劉新田等領(lǐng)導(dǎo)專家及大河報、鄭州日報、東方今報等媒體記者全程見證。

據(jù)了解,本次競賽活動以企業(yè)為單位組成代表隊,3人一組,共有17組隊員參賽。競賽分理論考試和現(xiàn)場裝甑實際操作技能考核兩個部分,理論考試成績占總成績的20%,現(xiàn)場裝甑實際操作技能考核占80%,分別按小組賽、復(fù)賽、決賽三個環(huán)節(jié)進行。宋河酒業(yè)派出三隊選手參與大賽,經(jīng)過預(yù)賽、復(fù)賽,宋河一隊、二隊均一路殺進決賽。在4月12日下午舉行的決賽中,宋河兩個代表隊以精湛的技術(shù)榮攬冠亞軍,同時與另外四家兄弟企業(yè)共同榮獲“優(yōu)秀組織獎”!宋河酒業(yè)三分廠二車間的高平原在此次裝甑大賽中發(fā)揮了良好的專業(yè)技能水平,他參與的宋河二隊獲裝甑大賽一等獎。

裝甑是釀酒的基礎(chǔ)和關(guān)鍵環(huán)節(jié),直接影響著白酒的品質(zhì)。酒行業(yè)內(nèi)向來流傳著一句口訣:“產(chǎn)香靠發(fā)酵,提香靠蒸餾”,也就是說,酒的香氣、香味,是要靠蒸餾才能提煉出來,否則,發(fā)酵產(chǎn)出了香味成分,也會“豐產(chǎn)不豐收”。所以,裝甑技術(shù)的好壞,一方面決定著提香的能力,另一方面決定著產(chǎn)酒的多少,因此,裝甑技術(shù)不但要求穿氣、壓氣要恰到好處,還要按照“輕、松、勻、散、薄、平”的操作要領(lǐng),才能保證后續(xù)出酒的質(zhì)量和產(chǎn)量。

宋河酒業(yè)股份有限公司副總裁兼生產(chǎn)基地總經(jīng)理劉新田表示,技能競賽活動是一個展示的平臺,通過這次活動,釀造車間的工人們不僅可以展示出自己熟練精湛的裝甑技能,同時也為省內(nèi)的兄弟企業(yè)提供了一個互相學(xué)習(xí)的機會。這次裝甑大賽在宋河酒業(yè)舉行,是省酒業(yè)協(xié)會對宋河酒業(yè)生產(chǎn)和技術(shù)實力的肯定,宋河酒業(yè)定會以此為契機,在切磋交流中互相學(xué)習(xí),博采眾長,圍繞提高品質(zhì),破解裝甑技術(shù)難題,增強產(chǎn)品競爭力,為振興豫酒做出貢獻(xiàn)。

河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮在仔細(xì)觀察了宋河兩個代表隊的表現(xiàn)后指出,出色的裝甑技能是宋河酒業(yè)“為消費者釀好酒”的具體表現(xiàn),也是宋河式工匠精神的一個體現(xiàn),除了精湛的裝甑技術(shù),同時宋河酒業(yè)生產(chǎn)工藝的精細(xì)化、操作規(guī)范化、現(xiàn)場清潔化、生產(chǎn)安全化也為全省兄弟企業(yè)提供了范本,通過此次裝甑大賽,相信全省白酒釀造企業(yè)釀造工人們的技能整體都能得到提升。

比賽結(jié)束后,冠軍小組“宋河二隊”的一名主要選手,可按程序申報“河南省五一勞動獎?wù)?rdquo;,在合適的時機,河南省酒業(yè)協(xié)會將組織此次裝甑大賽的前三名隊伍,到省內(nèi)其他兄弟酒企進行巡回表演,宋河代表隊精湛、高超的裝甑技能,也將成為河南省釀酒技能一個新的標(biāo)桿。(中國酒業(yè)新聞網(wǎng)、《華夏酒報》記者岳曉聲發(fā)自河南周口)

 
 
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