(一)合理性
一個品類的合理性是指這個品類是否存在的合理，簡而言之是判斷品類時過渡性的還是持續(xù)性的。
啤酒作為人類歷史上最古老的酒精飲料之一，已有8000年的歷史。目前可被追溯到的最古老文獻顯示公元前6000年左右，古巴比倫人已經(jīng)開始飲用啤酒。公元前1300年左右，古埃及的啤酒產(chǎn)業(yè)空前繁榮，啤酒甚至被寫入古埃及神話故事中，化身人類的救世主。隨后，啤酒的釀造技術經(jīng)由埃及傳入希臘城邦，開始流行于西歐，大哲學家蘇格拉底評價啤酒說：“發(fā)明啤酒的人是智慧的”。幾十個世紀后的現(xiàn)代啤酒得益于工業(yè)革命后的德國人研制酵母純粹培養(yǎng)法，隨后的林德冷凍機又是讓啤酒作為一種工業(yè)品可以被大量的生產(chǎn)。
而國內的啤酒，其實早在甲骨文時代，就有記載：古人就已采用稻、麥、粟等谷子釀造醴 ，而“醴”便是原始的啤酒。目前我們可以推斷出的歷史中，國內原始啤酒有四至五千年的歷史。前《禮記》記有：或以酏為醴。(《禮記·內則》)，后《莊子》記有：君子之交淡如水，小人之交甘如醴(《莊子.山木篇》)。
而中國現(xiàn)代啤酒起步較晚，1900年俄國釀酒師最先在哈爾濱建立啤酒廠，也就是如今的哈爾濱啤酒的前身。中國第一家真正意義上的現(xiàn)代化啤酒廠是1903年建立在青島的英德啤酒廠，也就是如今的青島啤酒(35, 0.10, 0.29%)的前身。
相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明新中國建立前的近50年間國產(chǎn)啤酒年產(chǎn)一萬噸左右。在建國后的啤酒行業(yè)作為新中國現(xiàn)代工業(yè)的一部分，被各個地方政府所扶持，各省市都建有自己的啤酒廠，在省內有一批忠實的消費者。
三錢二兩認為這個品類的歷史越是久遠，存在的合理性越大，也不會被突如其來的新品類替代，即三錢二兩認為啤酒的合理性是十分強的。
(二)增長性
一個品類的增長性是指這個品類未來的增長空間有多大，從三個維度具體分析：
三錢二兩認為，啤酒增長性機會來源于消費升級帶來的內部增長機會。
品類與經(jīng)濟增長的關系：
據(jù)統(tǒng)計，2007-2016十年間，國產(chǎn)啤酒的年產(chǎn)量經(jīng)過長期的增長后出現(xiàn)了連續(xù)三年的下滑趨勢。
國產(chǎn)啤酒總量連續(xù)三年的下滑，一方面說明隨著國內經(jīng)濟增長，越來越多的消費者并沒有選擇啤酒，而可能是選擇了“消費升級”的其他酒品類或者是進口啤酒，另一方面也是國內啤酒正在經(jīng)歷“供給側”改革。
但無可否認的是，國內啤酒的“消費升級”屬性不足，雖然國內許多品牌也推出旗下的高端品牌，而我們看到，國外的進口啤酒扮演了啤酒品類中的消費升級角色。
品類自身的滲透情況：
目前的中國市場，啤酒的滲透率約為75%，并且其滲透率已經(jīng)出現(xiàn)小幅下降趨勢，這表明啤酒滲透率的增長空間已經(jīng)不大。
品類替代其他品類的機會：
我們認為其他品類替代啤酒的可能性微乎其微，同樣啤酒也很難替代別的品類。
比起啤酒被別的品類所替代，進口啤酒更有可能蠶食國產(chǎn)啤酒的中高端市場份額。比起酒精度數(shù)低于8度，味道較淡的國內啤酒，進口啤酒口味多樣，更加吸引消費者。
(三)壟斷性
一個品類的壟斷性是指這個品類的特性會不會讓這個品類最終被幾個品牌壟斷。
從整個市場格局來看，中國啤酒行業(yè)基本上是被華潤，青島，百威，燕京，嘉士伯多寡頭壟斷。
同時，啤酒行業(yè)也出現(xiàn)了類似白酒的“地域性壟斷”。以華潤，青島，百威為例，他們分別在以下市場占據(jù)強勢地位，但并不完全是壟斷：
華潤：四川，貴州，天津，遼寧，山西，安徽，浙江，江蘇
青島：山東，山西，上海，廣東，河北，江蘇，福建
百威：黑龍江，吉林，福建，湖北
三錢二兩專門繪制了中國的啤酒地圖，將各地區(qū)最強勢的品牌標出供大家參考：
而對于啤酒的“地域性”壟斷性，三錢二兩再次強調與白酒“地域性”壟斷性的區(qū)別：對于啤酒，目前很多地區(qū)仍然是多寡頭壟斷，而白酒在其地區(qū)，往往是單一寡頭壟斷，而這也是國內啤酒整體利潤遠低于國外的重要原因之一。
這里，三錢二兩特別想指出的是，中國啤酒品牌雖然具有較強的壟斷性，但中國啤酒行業(yè)卻不是一個暴利的行業(yè)，中國啤酒的上市公司平均毛利率一直在35%左右，凈利潤在3%左右，這與白酒行業(yè)平均30%的凈利潤有天壤之別。
我們以中國啤酒市場份額最大的華潤啤酒(18.72, 0.16, 0.86%)為例，2016年收入為287億，凈利潤為6.29億，凈利潤2.2%，而目前華潤啤酒(00291)的市值僅為600億港幣。
如果我們對比百威，其毛利率一直在60%以上，凈利潤率在20%，這樣的現(xiàn)象幾乎出現(xiàn)其他所有具有壟斷地位的啤酒品牌。
那如果中國的啤酒行業(yè)進行進一步的整合或者啤酒行業(yè)所正在經(jīng)歷的“供給側改革”清除了其他產(chǎn)能，中國的啤酒行業(yè)能不能也有國外類似的利潤呢?這不，很多人都在看著青島啤酒(00168)會被誰買走。（三錢二兩）
