(一)合理性
一個(gè)品類(lèi)的合理性是指這個(gè)品類(lèi)是否存在的合理，簡(jiǎn)而言之是判斷品類(lèi)時(shí)過(guò)渡性的還是持續(xù)性的。
啤酒作為人類(lèi)歷史上最古老的酒精飲料之一，已有8000年的歷史。目前可被追溯到的最古老文獻(xiàn)顯示公元前6000年左右，古巴比倫人已經(jīng)開(kāi)始飲用啤酒。公元前1300年左右，古埃及的啤酒產(chǎn)業(yè)空前繁榮，啤酒甚至被寫(xiě)入古埃及神話(huà)故事中，化身人類(lèi)的救世主。隨后，啤酒的釀造技術(shù)經(jīng)由埃及傳入希臘城邦，開(kāi)始流行于西歐，大哲學(xué)家蘇格拉底評(píng)價(jià)啤酒說(shuō)：“發(fā)明啤酒的人是智慧的”。幾十個(gè)世紀(jì)后的現(xiàn)代啤酒得益于工業(yè)革命后的德國(guó)人研制酵母純粹培養(yǎng)法，隨后的林德冷凍機(jī)又是讓啤酒作為一種工業(yè)品可以被大量的生產(chǎn)。
而國(guó)內(nèi)的啤酒，其實(shí)早在甲骨文時(shí)代，就有記載：古人就已采用稻、麥、粟等谷子釀造醴 ，而“醴”便是原始的啤酒。目前我們可以推斷出的歷史中，國(guó)內(nèi)原始啤酒有四至五千年的歷史。前《禮記》記有：或以酏為醴。(《禮記·內(nèi)則》)，后《莊子》記有：君子之交淡如水，小人之交甘如醴(《莊子.山木篇》)。
而中國(guó)現(xiàn)代啤酒起步較晚，1900年俄國(guó)釀酒師最先在哈爾濱建立啤酒廠，也就是如今的哈爾濱啤酒的前身。中國(guó)第一家真正意義上的現(xiàn)代化啤酒廠是1903年建立在青島的英德啤酒廠，也就是如今的青島啤酒(35, 0.10, 0.29%)的前身。
相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明新中國(guó)建立前的近50年間國(guó)產(chǎn)啤酒年產(chǎn)一萬(wàn)噸左右。在建國(guó)后的啤酒行業(yè)作為新中國(guó)現(xiàn)代工業(yè)的一部分，被各個(gè)地方政府所扶持，各省市都建有自己的啤酒廠，在省內(nèi)有一批忠實(shí)的消費(fèi)者。
三錢(qián)二兩認(rèn)為這個(gè)品類(lèi)的歷史越是久遠(yuǎn)，存在的合理性越大，也不會(huì)被突如其來(lái)的新品類(lèi)替代，即三錢(qián)二兩認(rèn)為啤酒的合理性是十分強(qiáng)的。
(二)增長(zhǎng)性
一個(gè)品類(lèi)的增長(zhǎng)性是指這個(gè)品類(lèi)未來(lái)的增長(zhǎng)空間有多大，從三個(gè)維度具體分析：
三錢(qián)二兩認(rèn)為，啤酒增長(zhǎng)性機(jī)會(huì)來(lái)源于消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的內(nèi)部增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。
品類(lèi)與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的關(guān)系：
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007-2016十年間，國(guó)產(chǎn)啤酒的年產(chǎn)量經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的增長(zhǎng)后出現(xiàn)了連續(xù)三年的下滑趨勢(shì)。
國(guó)產(chǎn)啤酒總量連續(xù)三年的下滑，一方面說(shuō)明隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，越來(lái)越多的消費(fèi)者并沒(méi)有選擇啤酒，而可能是選擇了“消費(fèi)升級(jí)”的其他酒品類(lèi)或者是進(jìn)口啤酒，另一方面也是國(guó)內(nèi)啤酒正在經(jīng)歷“供給側(cè)”改革。
但無(wú)可否認(rèn)的是，國(guó)內(nèi)啤酒的“消費(fèi)升級(jí)”屬性不足，雖然國(guó)內(nèi)許多品牌也推出旗下的高端品牌，而我們看到，國(guó)外的進(jìn)口啤酒扮演了啤酒品類(lèi)中的消費(fèi)升級(jí)角色。
品類(lèi)自身的滲透情況：
目前的中國(guó)市場(chǎng)，啤酒的滲透率約為75%，并且其滲透率已經(jīng)出現(xiàn)小幅下降趨勢(shì)，這表明啤酒滲透率的增長(zhǎng)空間已經(jīng)不大。
品類(lèi)替代其他品類(lèi)的機(jī)會(huì)：
我們認(rèn)為其他品類(lèi)替代啤酒的可能性微乎其微，同樣啤酒也很難替代別的品類(lèi)。
比起啤酒被別的品類(lèi)所替代，進(jìn)口啤酒更有可能蠶食國(guó)產(chǎn)啤酒的中高端市場(chǎng)份額。比起酒精度數(shù)低于8度，味道較淡的國(guó)內(nèi)啤酒，進(jìn)口啤酒口味多樣，更加吸引消費(fèi)者。
(三)壟斷性
一個(gè)品類(lèi)的壟斷性是指這個(gè)品類(lèi)的特性會(huì)不會(huì)讓這個(gè)品類(lèi)最終被幾個(gè)品牌壟斷。
從整個(gè)市場(chǎng)格局來(lái)看，中國(guó)啤酒行業(yè)基本上是被華潤(rùn)，青島，百威，燕京，嘉士伯多寡頭壟斷。
同時(shí)，啤酒行業(yè)也出現(xiàn)了類(lèi)似白酒的“地域性壟斷”。以華潤(rùn)，青島，百威為例，他們分別在以下市場(chǎng)占據(jù)強(qiáng)勢(shì)地位，但并不完全是壟斷：
華潤(rùn)：四川，貴州，天津，遼寧，山西，安徽，浙江，江蘇
青島：山東，山西，上海，廣東，河北，江蘇，福建
百威：黑龍江，吉林，福建，湖北
三錢(qián)二兩專(zhuān)門(mén)繪制了中國(guó)的啤酒地圖，將各地區(qū)最強(qiáng)勢(shì)的品牌標(biāo)出供大家參考：
而對(duì)于啤酒的“地域性”壟斷性，三錢(qián)二兩再次強(qiáng)調(diào)與白酒“地域性”壟斷性的區(qū)別：對(duì)于啤酒，目前很多地區(qū)仍然是多寡頭壟斷，而白酒在其地區(qū)，往往是單一寡頭壟斷，而這也是國(guó)內(nèi)啤酒整體利潤(rùn)遠(yuǎn)低于國(guó)外的重要原因之一。
這里，三錢(qián)二兩特別想指出的是，中國(guó)啤酒品牌雖然具有較強(qiáng)的壟斷性，但中國(guó)啤酒行業(yè)卻不是一個(gè)暴利的行業(yè)，中國(guó)啤酒的上市公司平均毛利率一直在35%左右，凈利潤(rùn)在3%左右，這與白酒行業(yè)平均30%的凈利潤(rùn)有天壤之別。
我們以中國(guó)啤酒市場(chǎng)份額最大的華潤(rùn)啤酒(18.72, 0.16, 0.86%)為例，2016年收入為287億，凈利潤(rùn)為6.29億，凈利潤(rùn)2.2%，而目前華潤(rùn)啤酒(00291)的市值僅為600億港幣。
如果我們對(duì)比百威，其毛利率一直在60%以上，凈利潤(rùn)率在20%，這樣的現(xiàn)象幾乎出現(xiàn)其他所有具有壟斷地位的啤酒品牌。
那如果中國(guó)的啤酒行業(yè)進(jìn)行進(jìn)一步的整合或者啤酒行業(yè)所正在經(jīng)歷的“供給側(cè)改革”清除了其他產(chǎn)能，中國(guó)的啤酒行業(yè)能不能也有國(guó)外類(lèi)似的利潤(rùn)呢?這不，很多人都在看著青島啤酒(00168)會(huì)被誰(shuí)買(mǎi)走。（三錢(qián)二兩）
