春季：轉(zhuǎn)變思路，尋找小商機(jī)
春季雖說(shuō)是一年的開(kāi)頭，可是對(duì)于煙酒店來(lái)說(shuō)，卻是淡季中的淡季。在經(jīng)歷了春節(jié)的火熱后，煙酒店進(jìn)入了一個(gè)極其特殊的時(shí)期。說(shuō)它特殊是因?yàn)?，夏季雖然也是白酒淡季，但是會(huì)有啤酒飲料等熱銷(xiāo)品，秋季和冬季就更不用說(shuō)了，由于有中秋和春節(jié)兩個(gè)節(jié)日而銷(xiāo)售量也不低。這時(shí)，在沒(méi)有什么可以利用的時(shí)候，煙酒店老板們要適時(shí)的轉(zhuǎn)變思路，尋求新機(jī)遇。
八馬煙酒茶行的張老板在這方面可謂有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，在問(wèn)及春季煙酒市場(chǎng)如何做的時(shí)候，他跟我們說(shuō)：“春季，剛剛經(jīng)歷了春節(jié)的熱銷(xiāo)后，市場(chǎng)一般都會(huì)疲軟一段時(shí)間。這段時(shí)間，煙酒銷(xiāo)售情況不是很好。我愁了很久，后來(lái)，我就發(fā)現(xiàn)，每天早上，來(lái)我這里買(mǎi)面包和牛奶的人特別多。我恍然大悟，我為什么不利用自己店獨(dú)特的地理位置，賣(mài)點(diǎn)早飯。我這個(gè)店的周邊，有幾座大廈，附近也沒(méi)有什么賣(mài)早點(diǎn)的。察覺(jué)到這點(diǎn)以后，我第二天就準(zhǔn)備好了東西，剛開(kāi)始賣(mài)些最簡(jiǎn)單的三明治、面包、牛奶、火腿等，發(fā)現(xiàn)，生意特別好，我就擴(kuò)大了些規(guī)模，雇了兩個(gè)人，做些包子、豆?jié){、油條等。做早點(diǎn)雖然很辛苦，但是每天差不多也能賺個(gè)幾百塊錢(qián)。我還是覺(jué)得很不錯(cuò)的。”
張老板在觀察中發(fā)現(xiàn)了適合自己的小商機(jī)，并加以利用，這是個(gè)很好的開(kāi)端。其他的煙酒店也可以觀察一下周邊，說(shuō)不定商機(jī)就在你身邊。
夏季：淡季思變，順應(yīng)市場(chǎng)
炎炎夏日，酷暑難當(dāng)，對(duì)于煙酒店來(lái)說(shuō)，這絕對(duì)是白酒的淡季。但是淡季的時(shí)候，并不意味著可以什么都不做。這時(shí)，煙酒店的老板們，必須思考，悉心觀察，敏銳的發(fā)現(xiàn)商機(jī)。
洛陽(yáng)鑫鑫煙酒超市的王老板對(duì)我們說(shuō)：“夏季，冰鎮(zhèn)啤酒逐漸代替白酒，成為人們休閑娛樂(lè)、聚會(huì)的首選。每年這個(gè)時(shí)候，我都會(huì)上一批啤酒，同時(shí)配合的還有一系列暢銷(xiāo)的飲品。雖然沒(méi)有煙酒旺季的時(shí)候銷(xiāo)售的多，但是，也不能不做生意。對(duì)此，我還是挺滿(mǎn)足的。”
與王老板做法不太一樣，聊城林波煙酒城的趙老板說(shuō)：“我這個(gè)店，是一半白酒一半紅酒，剛開(kāi)始這樣做的時(shí)候，同行還笑話(huà)我說(shuō)，這樣弄得不倫不類(lèi)?？墒墙?jīng)過(guò)幾年的實(shí)驗(yàn)，還是不錯(cuò)的。夏季，人們對(duì)白酒的熱情少了，我的店里還是有吸引大家的紅酒，填補(bǔ)了白酒淡季虧損的空缺。”
近幾年，畢業(yè)季的謝師宴被媒體越炒越熱。在河北醫(yī)科大學(xué)旁邊開(kāi)了一家煙酒店的李老板，就是這樣善于抓住機(jī)會(huì)的人。他發(fā)現(xiàn)，每年6月的畢業(yè)季，大學(xué)生們會(huì)參加各種宴會(huì)，宴會(huì)的必備品就是白酒、啤酒、飲料。于是，他就組合搭配，買(mǎi)白酒送飲料、送啤酒，很快就吸引了不少的學(xué)生到此購(gòu)買(mǎi)。李老板興奮的跟我們的記者說(shuō)：“其實(shí)，商機(jī)就在我們的身邊，要多思考，善觀察。”
一年當(dāng)中最淡的夏季，煙酒店的老板們，都應(yīng)該根據(jù)自身的情況，認(rèn)真的思考，畢竟，辦法都是人想出來(lái)的。
秋季：循序漸進(jìn)，備戰(zhàn)中秋
經(jīng)過(guò)炎熱的夏季，進(jìn)入秋季，天高氣爽，天氣漸涼，白酒漸漸迎來(lái)了旺季，煙酒商們也終于看到了一絲曙光。廊坊市光明超市的王老板說(shuō)：“秋季的煙酒市場(chǎng)，本來(lái)就由于氣候的原因，有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。淡季過(guò)后，自然生意就會(huì)好些。這個(gè)季節(jié)，我們就是平穩(wěn)的做，不急不躁。在平穩(wěn)中，備戰(zhàn)中秋市場(chǎng)。”
秋季因?yàn)橛兄星镞@個(gè)節(jié)日，對(duì)煙酒商來(lái)說(shuō)可謂是銷(xiāo)售旺季。我們走訪了石家莊多家煙酒店，詢(xún)問(wèn)他們應(yīng)對(duì)中秋促銷(xiāo)的具體做法。位于裕華區(qū)的宏遠(yuǎn)煙酒的董老板說(shuō)：“中秋促銷(xiāo)每年基本上都提前一個(gè)月就開(kāi)始了，一直主打的是傳統(tǒng)的買(mǎi)贈(zèng)、折扣，近年來(lái)，隨著80后、90后成為消費(fèi)主體，會(huì)迎合他們做一些特色包裝，甚至?xí)瞥鲆恍┬缕?。廠家給我們多少優(yōu)惠，我們才能適當(dāng)?shù)姆答伣o顧客。但總的來(lái)說(shuō)，每年的中秋，煙酒銷(xiāo)售都非常好。尤其是今年，在經(jīng)歷了白酒銷(xiāo)售低潮后，我很看好中秋這個(gè)時(shí)機(jī)，也正在全力以赴的在備戰(zhàn)。”
今年的特殊形勢(shì)，使得很多的煙酒商上半年都沒(méi)有完成任務(wù)，各家煙酒店都在積極備戰(zhàn)中秋，希望中秋市場(chǎng)能夠帶來(lái)更大的利潤(rùn)，彌補(bǔ)上半年的虧缺。整個(gè)秋季，煙酒店老板們都在一片忙碌中，但是，總的來(lái)說(shuō)，還是很平穩(wěn)的。
冬季：把握時(shí)機(jī)，做旺春節(jié)
不得不說(shuō)，冬季確實(shí)是煙酒銷(xiāo)售不折不扣的旺季。煙酒雖不是生活的必需品，但是卻作為中國(guó)人人際交往過(guò)程中不可缺少的禮品，一直存在，且不可替代。進(jìn)入12月份，煙酒銷(xiāo)售真的進(jìn)入了旺季中的旺季。人們幾乎都在準(zhǔn)備過(guò)年，也有不少的人會(huì)選擇在春節(jié)前結(jié)婚，對(duì)煙酒的需求量猛增。在這樣的氣氛下，煙酒店的生意也就到了最好的時(shí)候了。如果各家煙酒店，都能把握好時(shí)機(jī)，再把春節(jié)市場(chǎng)做好，一年的生意也就完美收官了。
春節(jié)可謂冬季煙酒銷(xiāo)售的一條靚麗的風(fēng)景線。
武漢商隆煙酒的劉經(jīng)理說(shuō)：“由于節(jié)日的特殊性，每年的春季，都特別好做。但是，即便好做，我還是會(huì)提前做一些準(zhǔn)備。比如備貨，一定要保證貨源充足，不然顧客來(lái)了，沒(méi)有貨，這樣，無(wú)形當(dāng)中就與客源失之交臂了。然后，要選好銷(xiāo)售什么煙酒。我一般會(huì)這樣選擇：一少部分高端煙酒，大部分是銷(xiāo)量較好的中低端產(chǎn)品，這樣哪部分都能顧全到，顧客的滿(mǎn)意度會(huì)比較高些。最后，我還會(huì)做一些促銷(xiāo)，方法五花八門(mén)，有買(mǎi)贈(zèng)(產(chǎn)品組合銷(xiāo)售)、買(mǎi)就送禮品、買(mǎi)酒抽獎(jiǎng)、特色包裝、推新品等方式，但是核心就只有一個(gè)：讓消費(fèi)者感到實(shí)惠。”
冬季煙酒銷(xiāo)售中因?yàn)橛写汗?jié)這個(gè)節(jié)日，生意火爆，但是在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，也要有自己獨(dú)特的方法，實(shí)現(xiàn)與其他店的差異化，以獨(dú)特性吸引消費(fèi)者來(lái)購(gòu)買(mǎi)。這時(shí)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)是非常好的，所以，煙酒店的老板們一定要利用好這個(gè)機(jī)會(huì)，做旺生意。
對(duì)于煙酒店來(lái)說(shuō)，每個(gè)季節(jié)都有可以做的事情：春季，可以根據(jù)自己店面的實(shí)際情況，多種經(jīng)營(yíng);夏季，主推熱銷(xiāo)品，冰鎮(zhèn)啤酒、飲料;秋冬兩季，平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)店面，做好中秋和春節(jié)兩個(gè)節(jié)日，配合時(shí)機(jī)做好促銷(xiāo)。大自然的四季在不斷更迭，但是煙酒店四季的生意是可以做好的。只要認(rèn)真研究市場(chǎng)，即使是淡季，也是可以賺錢(qián)的。（煙酒店生意經(jīng)）
