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全球變暖或?qū)е缕咸丫苾r(jià)格上漲

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-09-08  瀏覽次數(shù):731
核心提示:不論各位相信與否,全球變暖已經(jīng)在影響著社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的方方面面。對(duì)于葡萄酒行業(yè)而言,全球變暖直接影響了葡萄的生長(zhǎng)條件,
       不論各位相信與否,全球變暖已經(jīng)在影響著社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的方方面面。對(duì)于葡萄酒行業(yè)而言,全球變暖直接影響了葡萄的生長(zhǎng)條件,特別是在較為干燥炎熱的產(chǎn)區(qū),如加利福尼亞州(California)和托斯卡納(Tuscany)或其它地中海地區(qū)。未來,由于全球變暖而導(dǎo)致的產(chǎn)量減少,以及由此衍生的額外人工費(fèi)都將直接反映在葡萄酒價(jià)格上。

全球變暖導(dǎo)致降雨變多?

很多人會(huì)認(rèn)為,全球變暖將會(huì)導(dǎo)致均溫升高、氣候干燥,最終影響葡萄酒的開花結(jié)果,事實(shí)上這說對(duì)了一半。氣象學(xué)家發(fā)現(xiàn),像加州這樣的產(chǎn)區(qū)在夏季仍然經(jīng)歷了嚴(yán)峻的干旱天氣,但是在晚冬和早春期間,這些地方也遇上了罕見的暴雨和洪水。因?yàn)榫鶞厣仙?,春冬季?jié)變得相對(duì)溫暖,導(dǎo)致降雪區(qū)域的水汽無法冷卻結(jié)晶,從而轉(zhuǎn)成雨水落下。除此之外,冰雪融水的較早出現(xiàn)也導(dǎo)致洪水災(zāi)害的頻發(fā)。

人工費(fèi)用因此上漲?

春冬季的大量降雨算不上是什么好兆頭,因?yàn)檫@給葡萄生長(zhǎng)季節(jié)帶來非常多不穩(wěn)定的因素。且不說洪水會(huì)淹死葡萄藤,濕潤(rùn)的條件下非常容易滋生棘手的霉菌病害。有些葡萄藤在冬季“喝飽”水后,很容易在陽(yáng)光充足的夏季瘋狂長(zhǎng)葉子,從而阻礙了萌芽和開花所需要的光照。如果不進(jìn)一步進(jìn)行枝葉修剪,那么葡萄花的數(shù)量會(huì)減少,最終導(dǎo)致減產(chǎn)。與此同時(shí),酒莊要需要面臨一個(gè)老生常談的問題:干旱的夏季。如果整個(gè)夏季的降雨較少,那么果實(shí)很難有足夠的酸度,從而影響釀酒的風(fēng)格。

這就意味著酒莊必須在氣候變化的當(dāng)下先發(fā)制人,對(duì)葡萄園進(jìn)行人工干預(yù),以確保葡萄藤順利生長(zhǎng)。所以,酒莊需要雇傭更多的人對(duì)葡萄的枝葉進(jìn)行修剪。這一步的人工投入非常重要。然而在人力成本昂貴的歐美洲地區(qū),這項(xiàng)花銷會(huì)占據(jù)成本的大部分。另外研究人員還發(fā)現(xiàn),葡萄園內(nèi)的高溫作業(yè)十分困難,剪枝工人在高溫下的效率將減少30%左右。如果條件惡劣,這些勞動(dòng)者甚至?xí)忻撍戎惺钗kU(xiǎn)。這一切都會(huì)讓酒莊面臨人手短缺的窘境,有些酒莊甚至不得以放棄采收部分葡萄,導(dǎo)致減產(chǎn)。

未來葡萄酒投資將何去何從?

無論是減產(chǎn)還是人工費(fèi)用的增加,酒莊都會(huì)將這些成本平攤到每一瓶酒的售價(jià)上,這樣的趨勢(shì)不可避免。對(duì)于很多小酒莊而言,他們很有可能因沒有辦法維持酒莊的運(yùn)轉(zhuǎn)從而抬升葡萄酒的價(jià)格,因此未來的餐酒價(jià)格也可能有上漲的趨勢(shì)。此時(shí)廣大消費(fèi)者們可以選擇來自稍微冷涼產(chǎn)區(qū)的葡萄酒,這些地方受氣候變化影響較小,價(jià)格也會(huì)比較穩(wěn)定。

而對(duì)于那些已經(jīng)擁有干旱和炎熱產(chǎn)區(qū)葡萄酒的收藏家而言,他們的葡萄酒在未來可能有升值的空間。這些佳釀的價(jià)格甚至?xí)诘诙?a target="_blank" style="color: rgb(0, 0, 0); text-decoration: none;">市場(chǎng)上炒得更高,因此收藏家們大可以待價(jià)而沽。(紅酒世界網(wǎng))  

 
 
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