2月5日,由瓦波利切拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)協(xié)會(huì)(Consorzio Tutela Vini Valpolicella)主辦的,為期一周的“Amarone阿瑪羅耐產(chǎn)區(qū)50周年”系列活動(dòng)在維羅納(Verona)圓滿閉幕。突破有機(jī)酒局限的可持續(xù)種植,以及更加重要的中國(guó)市場(chǎng),成為Amarone阿瑪羅耐產(chǎn)區(qū)50周年系列活動(dòng)中的主旋律。
“Amarone阿瑪羅耐產(chǎn)區(qū)50周年”系列活動(dòng)包括:1月30日至2月1日期間舉行的瓦波利切拉產(chǎn)區(qū)教育項(xiàng)目(Valpolicella Education Program ,簡(jiǎn)稱VEP);2月2日,由瓦波利切拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)協(xié)會(huì)與國(guó)際可持續(xù)種植組織(International Sustainable Winegrowing Network,簡(jiǎn)稱ISWN)合作,共同組織的首屆可持續(xù)種植峰會(huì)(Sustainable Winegrowing Summit)。2月3日-5日期間,2014年份阿瑪羅耐新酒預(yù)品會(huì)(Anteprima Amarone 2014)在維羅納大瓜爾達(dá)宮(Palazzo della Gran Guardia)舉行,來(lái)自全球的數(shù)百位專業(yè)人士、媒體,以及產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)的酒莊和酒莊主參與了為期三天的預(yù)品會(huì)活動(dòng)。
作為阿瑪羅耐50周年系列活動(dòng)之一,首屆“可持續(xù)種植發(fā)展論壇”從種植釀造技術(shù)、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)責(zé)任等各個(gè)角度詳細(xì)闡述了“可持續(xù)種植”這一理念,引發(fā)業(yè)界廣泛關(guān)注。“可持續(xù)種植”倡導(dǎo)在葡萄酒行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈中,從種植釀造到市場(chǎng)溝通、終端消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行相應(yīng)創(chuàng)新或改進(jìn),確立一種可持續(xù)發(fā)展的、更具社會(huì)責(zé)任的商業(yè)模式。
支撐這一理念的核心是由瓦波利切拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)協(xié)會(huì)(Consorzio Tutela Vini Valpolicella)率先推行的“RRR認(rèn)證”,代表“Reduce, Respect, Retrench”,意思是“減少在種植過(guò)程中化學(xué)制劑的使用、保護(hù)環(huán)境和公眾健康、節(jié)省自然資源和能源”。“RRR認(rèn)證”將頒發(fā)給那些出于尊重環(huán)境、保護(hù)地貌的目的,而在葡萄園中采用創(chuàng)新性、可持續(xù)性技術(shù)的酒莊,通過(guò)監(jiān)測(cè)酒莊對(duì)于保護(hù)性技術(shù)和產(chǎn)品的使用狀況及使用效果,達(dá)到保護(hù)產(chǎn)區(qū)環(huán)境的目的,以確保產(chǎn)區(qū)卓越的風(fēng)土特征得以延續(xù)。
目前,瓦波利切拉(Valpolicella)產(chǎn)區(qū)是意大利年產(chǎn)值最高的葡萄酒產(chǎn)區(qū),年?duì)I收達(dá)到5.1億歐元,其中75%的營(yíng)收是來(lái)自于出口。瓦波利切拉(Valpolicella)產(chǎn)區(qū)共有2286個(gè)酒莊,7個(gè)合作社,葡萄園總面積超過(guò)7844公頃。產(chǎn)區(qū)葡萄酒年產(chǎn)量為6千萬(wàn)瓶,其中阿瑪羅耐(Amraone della Valpolicella DOCG)保證法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的21%。
在過(guò)去的50年里,瓦波利切拉(Valpolicella)產(chǎn)區(qū)發(fā)展成為意大利首屈一指的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。在50周年紀(jì)念活動(dòng)中宣傳的“可持續(xù)種植”理念,是該產(chǎn)區(qū)已經(jīng)推行多年的階段性成果,也是產(chǎn)區(qū)在全球葡萄酒市場(chǎng)中取得更大發(fā)展的戰(zhàn)略布局。
瓦波利切拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)協(xié)會(huì)(Consorzio Tutela Vini Valpolicella)主席安德烈·薩拓禮(Andrea Sartori)說(shuō):“今年,是我們產(chǎn)區(qū)推行RRR認(rèn)證的第三年。目前,共有114家酒莊的915公頃葡萄園加入這項(xiàng)協(xié)議。我們的目標(biāo)是,在未來(lái)幾年,讓產(chǎn)區(qū)中60%以上的葡萄園都能獲得RRR認(rèn)證。”
安德烈·薩拓禮(Andrea Sartori)還表示:“就推行RRR認(rèn)證來(lái)說(shuō),我們還在起步階段。可持續(xù)種植的概念是基于整個(gè)葡萄酒供應(yīng)鏈的,是基于整個(gè)產(chǎn)區(qū)的。正確有效的溝通對(duì)于推行這項(xiàng)協(xié)議是非常關(guān)鍵的。公眾、消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)性產(chǎn)品的敏感性會(huì)越來(lái)越高,因?yàn)檫@就是未來(lái)全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。”
人們很容易將瓦波利切拉(Valpolicella)產(chǎn)區(qū)推行的“可持續(xù)種植”與同樣強(qiáng)調(diào)公眾健康的“有機(jī)葡萄酒”等概念進(jìn)行比較。在被意酒網(wǎng)問(wèn)起二者之間的區(qū)別時(shí),瓦波利切拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)協(xié)會(huì)(Consorzio Tutela Vini Valpolicella)總經(jīng)理奧爾嘉·布西內(nèi)羅(Olga Bussinello)女士回答:“二者并不矛盾。有機(jī)葡萄酒、自然酒等,都可以是可持續(xù)種植的一部分。可持續(xù)種植更加強(qiáng)調(diào)社會(huì)責(zé)任,強(qiáng)調(diào)全產(chǎn)業(yè)鏈的改善,而不僅僅只局限在產(chǎn)品本身,不僅僅只局限于種植與釀造的環(huán)節(jié)。”
瓦波利切拉(Valpolicella)產(chǎn)區(qū)酒莊代表Riccardo Pasqua表示:“我贊同可持續(xù)種植的概念?,F(xiàn)在,全球的氣候、環(huán)境都在改變,產(chǎn)生的某些影響不是作為單個(gè)酒莊可以控制的。例如空氣的污染,水的污染等,會(huì)通過(guò)降雨等方式影響到種植環(huán)節(jié),使得酒莊有時(shí)無(wú)法通過(guò)有機(jī)葡萄酒的認(rèn)證。我也希望整個(gè)產(chǎn)業(yè),特別是進(jìn)出口、銷售這些環(huán)節(jié),能夠?qū)沙掷m(xù)種植予以更多的政策傾斜和支持。”
據(jù)悉,目前已經(jīng)有來(lái)自澳大利亞、加拿大等國(guó)家的進(jìn)口機(jī)構(gòu)代表與瓦波利切拉(Valpolicella)產(chǎn)區(qū)達(dá)成共同意向,在未來(lái)三年里協(xié)同推廣“可持續(xù)種植”。產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)總經(jīng)理奧爾嘉·布西內(nèi)羅(Olga Bussinello)女士對(duì)
意酒網(wǎng)表示:“這些國(guó)家的消費(fèi)者對(duì)于圍繞環(huán)境保護(hù)的消費(fèi)理念更為先進(jìn)、成熟。與這些國(guó)家的進(jìn)口機(jī)構(gòu)達(dá)成的共同推廣意向,充分說(shuō)明了可持續(xù)種植是符合市場(chǎng)需求的,可持續(xù)種植將會(huì)幫助我們產(chǎn)區(qū)迎接更為激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。”
在系列慶?;顒?dòng)中,意酒網(wǎng)了解到,有不少Valpolicella產(chǎn)區(qū)的酒莊已經(jīng)進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)。產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)總經(jīng)理奧爾嘉·布西內(nèi)羅(Olga Bussinello)女士在接受意酒網(wǎng)專訪時(shí)表示:“我對(duì)于我們產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展持非常樂(lè)觀的態(tài)度。以阿瑪羅耐葡萄酒為切入點(diǎn),我們有信心把中國(guó)培育為我們產(chǎn)區(qū)的下一個(gè)重要市場(chǎng)。目前,我們要做的事情是推廣教育,以及與中國(guó)葡萄酒行業(yè)人士的有效溝通。”2017年,中國(guó)市場(chǎng)占阿瑪羅耐葡萄酒年出口額的2%,未來(lái)具有很大的提升空間。