著名白酒專家梁邦昌點評豫坡老基酒
河南酒業(yè)全媒體駐馬店西平訊 為打造豫酒個性、推動豫酒轉(zhuǎn)型升級，4月18日下午，豫坡老基酒專家品鑒座談會在豫坡老基生態(tài)文化園舉行，全國著名白酒專家梁邦昌、河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮、副會長兼秘書長蔣輝、總工程師趙書民、河南省食品研究所原所長劉建利、白酒室主任王揚、中國釀酒大師孫西玉與來自全國各地的十多家媒體記者共同為豫坡酒業(yè)發(fā)展把脈問診。
豫坡集團董事長張建設(shè)匯報公司近年來發(fā)展情況
豫坡集團董事長張建設(shè)向與會專家簡要匯報了企業(yè)近年來的生產(chǎn)經(jīng)營情況、產(chǎn)品研發(fā)等。張建設(shè)說，近年來，豫坡集團堅持“科技創(chuàng)新、生態(tài)共享”的發(fā)展理念，堅持從品質(zhì)、品牌和營銷上下工夫，釀好酒，釀放心的酒，釀好喝的酒?？偣こ處熪瑒偾诮榻B了豫坡產(chǎn)品的個性特點以及主要工藝，專家們先后品評了豫坡65度原酒和一款52度成品酒，專家們一致認為：65度豫坡原酒，無色透明，窖香、陳香、糧香，馥合愉悅，甘潤豐滿，余味凈爽，風格典型；豫坡52度濃香成品酒，無色透明，窖香典雅，甘潤醇和，酒體諧調(diào)，余味悠長，風格典型。
針對如何培育豫坡酒的風格特點，與會專家先后與企業(yè)技術(shù)人員進行了溝通交流。當技術(shù)人員問到，如何使豫坡酒體更具甘洌、干凈等特色時，著名白酒專家梁邦昌認為，做好酒不難，做出特色的酒不多。豫坡酒在一定程度，具有區(qū)域特色、豫坡風格，這是難能可貴的。
梁邦昌說，從品評的兩款豫坡酒來看，糧香、窖香、糟香、曲香、陳香，五香諧調(diào)，五香俱備，特別是原酒，干凈，有厚度，體現(xiàn)出了鮮明的豫坡個性。
有記者問，如何使豫坡酒更耐喝。梁邦昌說，所謂的耐喝，有三個意思。其一是喝第一口是這個味，酒過三巡，菜過五味時，酒的口感還是一樣；其二是起初喝這個酒是這樣的味，五分鐘后喝這個酒，還是這樣的味道，基本上沒有損味；其三是，喝一杯是這個味，喝十杯仍然是這個味。
談到豫坡酒今后的發(fā)展方向，梁邦昌希望，豫坡集團的技術(shù)團隊，不要跟著人家背后跑，要做出自己的豫坡個性，真正把產(chǎn)品的風格在整個工藝流程和產(chǎn)品體系中得到完美體現(xiàn)。
座談會現(xiàn)場
熊玉亮?xí)L在總結(jié)講話中表示，豫酒振興已經(jīng)形成共識，品質(zhì)是基礎(chǔ)，流通是重點，消費是關(guān)鍵。河南能夠出好酒，豫酒每個人都要有品質(zhì)上的這個自信，如何在產(chǎn)品的個性化、差異化，如何做一杯難忘的酒、讓人記住的酒，這是我們追求的目標，也是豫坡酒今后追求和努力的方向。
熊玉亮?xí)L強調(diào)，從目前的豫酒發(fā)展狀況來看，豫酒研發(fā)力量與酒業(yè)強省相比，還有一定的差距，豫酒專家的話語權(quán)方面還有很大的提升空間，培育自己的大工匠，培育在全國酒類行業(yè)有影響力和話語權(quán)的人才。有為才有位，有為才有威。
蔣輝、劉建利、趙書民、王揚、王杰等專家先后發(fā)言，為打造“區(qū)域特色、豫坡風格”的豫坡差異化產(chǎn)品格局建言獻策。（中國酒業(yè)新聞網(wǎng)、《華夏酒報》記者岳曉聲發(fā)自駐馬店市西平）
