6月6日，記者從原國家食品藥品監(jiān)督管理總局官網(wǎng)了解到，近期，北京市食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢糕點(diǎn)及面包、飲料、肉制品、堅(jiān)果與籽類食品、白酒5類食品共156批次樣品，其中合格樣品153批次，不合格樣品3批次。
標(biāo)稱貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)茅山酒業(yè)有限公司生產(chǎn)，北京回龍觀京旺副食經(jīng)銷部經(jīng)營的小瓶酒(被抽樣產(chǎn)品涉嫌假冒)，不合格項(xiàng)目為酒精度，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為40.2 %vol，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為44 %vol-46 %vol。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù)，即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響酒的品質(zhì)。《濃香型白酒》(GB/T 10781.1-2006)中規(guī)定該產(chǎn)品酒精度應(yīng)為(41-68)%vol，且酒精度實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)示值允許差為±1.0%vol，酒精度高于或低于此范圍即為酒精度不達(dá)標(biāo)。本抽樣產(chǎn)品酒精度明示值為45%vol，檢測(cè)結(jié)果為40.2%vol。酒精度不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差;或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格;也有可能是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
標(biāo)稱河南豪峰食品有限公司生產(chǎn)，北京永輝超市有限公司通州臺(tái)湖分公司經(jīng)營的紅棗蛋糕，不合格項(xiàng)目為防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為1.7，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為1。
標(biāo)稱保定市徐水區(qū)澤鑫食品加工廠生產(chǎn)，北京市金點(diǎn)點(diǎn)商貿(mào)有限責(zé)任公司第二十三分店經(jīng)營的精品小花生，不合格項(xiàng)目為黃曲霉毒素B1，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為183 μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為≤20 μg/kg。
黃曲霉毒素B1是天然存在的人類致癌物，1993年被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物。黃曲霉毒素B1對(duì)包括人和若干動(dòng)物具有強(qiáng)烈的毒性，其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害。易受黃曲霉毒素B1污染的食物主要有花生、玉米、稻谷、小麥、花生油等，特別是花生、核桃等堅(jiān)果與籽類食品。我國對(duì)黃曲霉毒素B1有嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)，國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)中規(guī)定黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量為20μg/kg，本次1批次花生制品黃曲霉毒素B1實(shí)測(cè)值為183μg/kg，存在較高的食品安全風(fēng)險(xiǎn)?；ㄉ破分悬S曲霉毒素B1超標(biāo)的主要原因，可能是花生原料在采收和儲(chǔ)運(yùn)過程中高溫潮濕，導(dǎo)致霉變，企業(yè)采購時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。
針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已要求食品經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查，并已將不合格食品情況通報(bào)了標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)所在地的食品藥品監(jiān)管部門。（央廣網(wǎng)）
