13000瓶西班牙葡萄酒在鄭州被全部銷毀
河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮講話
13000瓶原瓶原裝西班牙葡萄酒全部倒掉
本網(wǎng)訊 12月29日下午2時30分許,記者在鄭州二七萬達(dá)廣場看到,這里人頭攢動,熱鬧異常。一個個身著紅馬甲的葡萄酒企業(yè)員工,將一瓶瓶葡萄酒打開之后,傾倒在一個紅色的池子中,頓時酒香四溢,惹人陶醉,西班牙紅酒協(xié)會、省商務(wù)廳、省酒業(yè)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人和眾多媒體,都見證了此次葡萄酒銷毀行為。
有的市民看到這種傾倒葡萄酒的“敗家”行為之后,心中很是不解:“太浪費了,這么好的酒說倒就倒了!又不是假酒,一般人誰能品出口感好不好呀?”
有的市民說,這很可能是企業(yè)的一種自我炒作,不過,這炒作的代價也太大了,1.3萬瓶酒,700萬元呀!
運輸過程中冷柜忘記插上電源
此次銷毀1.3萬瓶進(jìn)口葡萄酒的企業(yè)——西班牙荷賽食品集團(tuán)中國運營中心、鄭州荷賽貿(mào)易有限公司董事長荷賽·薛告訴記者,今年8月初,鄭州荷賽貿(mào)易有限公司從西班牙采購的1.3萬瓶葡萄酒,經(jīng)海運冷鏈運輸順利抵達(dá)了青島港口,然后用貨車陸運至鄭州。
然而,遺憾的是,貨物抵達(dá)鄭州后,鄭州荷賽貿(mào)易有限公司發(fā)現(xiàn)本應(yīng)用冷柜運輸?shù)钠咸丫撇]有插上電源,致使葡萄酒遭遇了車內(nèi)40℃以上的高溫,酒水品質(zhì)與口感已經(jīng)難以得到保證。
隨后,鄭州荷賽貿(mào)易有限公司委托河南省酒協(xié)邀請了省內(nèi)三位葡萄酒高級工程師,并從西班牙再次運輸相同的酒水進(jìn)行品質(zhì)鑒定。
今年10月底,三位葡萄酒高級工程師均給出了相同的結(jié)論:該批葡萄酒的品質(zhì)與口感已經(jīng)明顯打了折扣,但依然可以飲用。雖然符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),但是其口感沒達(dá)到公司的要求。
盡管這1.3萬瓶葡萄酒的市場價高達(dá)700萬元,銷毀這批酒會使資金并不寬裕的公司損失慘重,但他們經(jīng)過激烈的思想斗爭,為了對消費者的口感負(fù)責(zé),最終作出決定,為防止該批產(chǎn)品流入市場,將還能賣的1.3萬瓶葡萄酒全部銷毀。
高溫是葡萄酒“殺手”
身為西班牙瓦倫西亞工學(xué)院食品工程學(xué)博士的荷賽·薛,對西班牙紅酒很了解。
“在10℃~15℃運輸,恒溫恒濕儲存很關(guān)鍵。” 荷賽·薛表示,葡萄酒在運輸中需要避免兩種情況:一是溫度的劇烈變化,這樣會突然改變瓶中空氣的壓力,從而推動瓶塞,使酒體存在氧化危險;二是把酒暴露在極端的溫度之下,特別是高溫。
而在儲存時,葡萄酒應(yīng)放在恒溫恒濕的地下室避光儲存,葡萄酒見光氧化的速度非???,有些單寧較薄的葡萄酒見光三天就開始氧化了,口感會變辣,飲用起來令人很不舒服。
荷賽·薛認(rèn)為,多數(shù)經(jīng)銷商都希望從國外選擇好的葡萄酒到中國市場銷售,但有不少酒在消費時品質(zhì)打了折扣,一個重要的原因是大家在運輸與儲存過程中注意不夠。
據(jù)了解,海運中冷柜運輸與普通運輸價格相差6倍,而陸運中一天的加冷費用需要4000元,這均是造成一些經(jīng)銷商采用普通運輸?shù)脑颉?/span>
你家的葡萄酒存放多久了?
1.3萬瓶葡萄酒被銷毀,客觀上給消費者也上了一課,因為很多中國人缺乏葡萄酒相關(guān)常識,甚至存在著儲藏越久越好等認(rèn)識誤區(qū)。
在西班牙生活16年的荷賽·薛說,葡萄酒的最佳適飲期往往很短,通常只有幾年的時間,一般不要超兩年,并不能無休止地存放。所以他建議大家購買的葡萄酒即買即飲,盡量不要長時間存放,存放時也要放在冰箱的冷藏室中。