近年來，隨著國內(nèi)消費的升級和80、90后主流消費群體的崛起，我國葡萄酒消費量逐年增加，需求旺盛。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2018年，我國葡萄酒零售市場規(guī)模將突破1800億元，同比增長8.68%。隨著商務(wù)活動的增加，葡萄酒需求將呈現(xiàn)較快增長，尤其是中端葡萄酒及高端葡萄酒，零售市場規(guī)模也會快速增長。為了增強與目標群體的粘性，諸如天貓、京東等平臺紛紛加大了在新零售的布局。同時，與專業(yè)葡萄酒機構(gòu)進行合作，讓智慧營銷、知識營銷滲透到葡萄酒銷售的各個角落。
葡萄酒產(chǎn)業(yè)趨向智能化
早在今年的春季全國糖酒會期間，著名葡萄酒專家李華表示：“十九大報告指出，中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。目前，整個葡萄酒產(chǎn)業(yè)都在積極探索智能科技在葡萄種植、葡萄酒釀造上的應(yīng)用，都在運用物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)化和創(chuàng)造新的商業(yè)環(huán)境。無人葡萄園、無人釀造車間和無人商店一樣，將成為未來葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。”
近期舉行的中國香港第20屆VINEXPO，不僅吸引了澳大利亞、西班牙、意大利、希臘、葡萄牙等國家和地區(qū)的展團，阿里集團攜旗下未來酒吧、智能酒柜等新零售終端提供的智能化服務(wù)，同樣吸引了受眾駐足。在“未來酒吧”門口，當用戶靠近天貓機器人時，機器人會使用多種不同語言和用戶打招呼，“想不想和我喝一杯”，并送上一瓶葡萄酒。當消費者通過“刷臉識別”進入天貓“未來酒吧”后，通過物聯(lián)網(wǎng)的感應(yīng)技術(shù)，屏幕即可展示出某款酒來自哪個酒莊、出自哪位釀酒師之手、口感如何、如何搭配餐點……在“未來酒吧”中還陳列了幾臺觸屏電視一樣的“天貓云貨架”，既能充分展現(xiàn)酒水品牌的全貌，還可跳轉(zhuǎn)到天貓官方旗艦店，既解決了線下門店空間有限的問題，也能讓消費者一鍵下單，送貨上門。另外，消費者可以通過天貓“智能酒柜”，應(yīng)用“無感支付”新零售科技，完成自動支付。
據(jù)悉，通過“智慧門店”、“數(shù)據(jù)銀行”等一系列的智能技術(shù)，天貓已經(jīng)打造了一整套新零售的商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，不僅可以助力全球酒商，精準識別消費者需求、反向推動新品研發(fā)，還能優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升消費體驗等。
天貓大快消事業(yè)組總裁胡偉雄表示，天貓在新零售中將作為品牌數(shù)字升級的主陣地，新零售可助品牌全域獲客及營銷，并推動離店售賣及組織連接等。智慧門店是運用科技結(jié)合線上線下渠道，今年年底整個快消品的智慧門店有望達到八萬家。
隨著消費者品鑒知識的豐富和葡萄酒營銷的升級創(chuàng)新，為了增強與消費者的粘合度，滿足消費升級的需求，在此次的中國香港展會期間，天貓宣布與澳洲葡萄酒管理局簽署合作備忘錄，雙方將在互動營銷、專業(yè)培訓(xùn)等方面深化合作，持續(xù)在中國市場推廣澳洲葡萄酒。此外，天貓與法國貝丹德梭葡萄酒年鑒(Bettane & Desseauve)簽訂了戰(zhàn)略合作，作為貝丹德梭在中國的獨家合作伙伴，天貓等阿里巴巴旗下平臺將引入其各年度酒款評分及酒評內(nèi)容。
消費主權(quán)下的電商新動作
近日，21世紀經(jīng)濟研究院聯(lián)合京東發(fā)布了《2018線上酒業(yè)消費報告》。報告數(shù)據(jù)顯示，線上酒水市場在2017年仍然保持著50%以上的爆發(fā)式增速，與走勢平穩(wěn)的線下市場對比鮮明。酒業(yè)銷售借助互聯(lián)網(wǎng)，正處在轉(zhuǎn)向全民化、立體式銷售的節(jié)點。
另外，報告指出，無界零售浪潮將引領(lǐng)六大趨勢——區(qū)塊鏈防偽“數(shù)字”時代、酒水物流“短鏈”時代、IP營銷“個性”時代、互聯(lián)網(wǎng)營銷“立體”時代等，無不說明了在“無界零售”的推動下，消費主權(quán)時代已經(jīng)到來。
銷售終端可以透過消費者的點擊購買及經(jīng)常瀏覽網(wǎng)頁的內(nèi)容，“推算”出消費者的愛好和潛在需求，甚至能通過消費者的購酒價位、消費偏好等“推算”出消費者在啤酒、白酒等領(lǐng)域有可能出現(xiàn)的消費選擇，進而再后續(xù)推送給消費者。
由此看來，消費者既是購買者，也是新產(chǎn)品、新營銷的“塑造者”。
隨著80后、90后消費者逐漸成長為社會的中流砥柱，其人群龐大，很快成為消費的主要力量。并且“酒品如人品”的說法在年輕群體中得到了很好的印證，他們傾向于酒飲的個性化、品質(zhì)化和情感共鳴，同時注重價值對等和性價比。對于他們，葡萄酒的消費代表了一種生活方式，是他們生活方式的表達。
而在京東平臺上，“侍酒小精靈”、“拍酒標，輕松識世界美酒”等注重用戶體驗的細節(jié)服務(wù)內(nèi)容，也讓品牌商與用戶的溝通多了一些細節(jié)和溫度。
向左走，還是向右走
就在5月29日，阿里巴巴新零售又添新業(yè)態(tài)，酒水新零售體驗店——億庫通@阿里拍賣名酒直供貨倉開張。對于零售業(yè)態(tài)的進化，阿里提了“新零售”概念，騰訊提了“智慧零售”概念，京東則提了“無界零售”。
2018年初，億庫通剛剛切入酒業(yè)新零售領(lǐng)域，以全球各地名酒為特色，借助互聯(lián)網(wǎng)+新技術(shù)和阿里拍賣等新模式，一直呈現(xiàn)良好的增長態(tài)勢，并成為了阿里拍賣酒業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴。5月初，億庫通開始試點酒業(yè)新零售O2O體驗店，用“四新主義”——新技術(shù)、新主題、新元素、新模式，打通全球億萬名酒貨倉，做酒業(yè)新零售。
億庫通雖是一個新品牌，但背后的商源和杭州酒圈都很有行業(yè)背景，并且經(jīng)過20多年的發(fā)展，已成為長三角頗具影響力的酒水服務(wù)商。酒圈是一個酒行業(yè)社交平臺，以行業(yè)資訊為入口，以圈子社交為核心，致力于整合廠商、經(jīng)銷商等各方資源，搭建服務(wù)于中國酒行業(yè)上下游用戶垂直關(guān)系鏈的移動服務(wù)平臺。
對于商源聯(lián)手阿里巴巴，試水酒業(yè)新零售，北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人田卓鵬認為，這一方面是一種趨勢，也是大商轉(zhuǎn)型的一個方向，另一方面也說明超級酒商在發(fā)展中的新嘗試。對于商源的新零售嘗試，還需要時間的檢驗，但卻邁出了酒商在新零售領(lǐng)域探討的第一步。( 華夏酒報 苗倩)
