9月16日上午,中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專(zhuān)家委員會(huì)在平頂山召開(kāi),此次大會(huì)旨在弘揚(yáng)清香型白酒文化、促進(jìn)行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、推進(jìn)清香型白酒的市場(chǎng)發(fā)展，會(huì)議歷時(shí)3天。
與會(huì)代表們參觀了寶豐酒文化博物館、寶豐酒廠成品曲庫(kù)、釀造車(chē)間、原酒庫(kù)等生產(chǎn)車(chē)間。專(zhuān)家們?cè)敿?xì)詢問(wèn)了寶豐酒的釀造工藝及釀酒流程，仔細(xì)查看清香酒特有的地缸發(fā)酵模式，感受寶豐酒獨(dú)特的制曲工藝，品嘗寶豐原酒庫(kù)老酒，對(duì)于寶豐酒的釀造模式和生產(chǎn)規(guī)模給予了高度贊譽(yù)和認(rèn)可。
隨后，在寶豐酒業(yè)有限公司多功能廳舉行了中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專(zhuān)家委員會(huì)會(huì)議，會(huì)議由河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)趙書(shū)民主持。
寶豐酒業(yè)董事長(zhǎng)王若飛簡(jiǎn)單介紹了寶豐酒的發(fā)展歷程和發(fā)展前景，王若飛董事長(zhǎng)提到，在日前召開(kāi)的中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心一屆四次理事會(huì)上李秋喜理事長(zhǎng)在工作報(bào)告中的指示：未來(lái)清香型白酒要在技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)、品牌、文化、互聯(lián)網(wǎng)等主要戰(zhàn)略方向上集團(tuán)化攻關(guān)、集群化發(fā)展，把共同優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大，同時(shí)把各自特色發(fā)揮到極致，一起建立互助、互通、共建、共享的“清香命運(yùn)共同體”。因此，王若飛董事長(zhǎng)表示本次的寶豐會(huì)議，正是貫徹中清酒業(yè)一屆四次會(huì)議精神，落實(shí)“抱團(tuán)發(fā)展、做大清香事業(yè)”的一項(xiàng)重大舉措。開(kāi)好寶豐會(huì)議，對(duì)于進(jìn)一步加強(qiáng)清香型白酒企業(yè)之間的交流與合作，促進(jìn)清香型白酒的技術(shù)進(jìn)步、品質(zhì)提升和創(chuàng)新發(fā)展，具有重大而深遠(yuǎn)的意義。
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮介紹了寶豐酒的發(fā)展歷程和規(guī)模，對(duì)寶豐酒給予高度認(rèn)可。提出各酒企要積極響應(yīng)省政府“振興豫酒”的戰(zhàn)略決策，對(duì)接好消費(fèi)者，讓社會(huì)大眾認(rèn)識(shí)到清香型白酒干凈健康等特點(diǎn)，共同把清香酒的市場(chǎng)做大。
在品嘗酒樣環(huán)節(jié)，專(zhuān)家代表們仔細(xì)品嘗了寶豐酒此次推出的5個(gè)酒樣，并給予高度認(rèn)可，一致表示加入新工藝后寶豐酒的口感更加自然協(xié)調(diào)，清香純正，酒體豐滿，尾凈不雜，回味悠長(zhǎng)。
9月16日下午，專(zhuān)家代表們參加了中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專(zhuān)家委員會(huì)技術(shù)交流座談會(huì)。會(huì)議由山西省杏花村汾酒集團(tuán)股份公司總工程師杜小威主持。會(huì)議期間，各企業(yè)代表對(duì)本企業(yè)的白酒釀造工藝和企業(yè)目前的發(fā)展情況進(jìn)行了交流，并一致認(rèn)為清香型白酒的出路是：要保持傳統(tǒng)工藝，積極創(chuàng)新，擴(kuò)展?fàn)I銷(xiāo)思路，培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)清香型白酒的認(rèn)知，加大清香型市場(chǎng)宣傳，增強(qiáng)清香型白酒的市場(chǎng)影響力。
本次大會(huì)，行業(yè)專(zhuān)家們交流了關(guān)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，提出由酒廠質(zhì)量向消費(fèi)者質(zhì)量轉(zhuǎn)變，在以消費(fèi)者口感為中心、適應(yīng)消費(fèi)者需求的發(fā)展方向上達(dá)成一致看法。
得到各參會(huì)專(zhuān)家、學(xué)者、行業(yè)同仁的一致好評(píng)，更是加深了同行業(yè)專(zhuān)家對(duì)寶豐酒業(yè)生產(chǎn)工藝和發(fā)展現(xiàn)狀的了解。同時(shí)也為國(guó)內(nèi)清香型白酒企業(yè)搭建了一個(gè)技術(shù)、文化、營(yíng)銷(xiāo)、戰(zhàn)略合作的交流機(jī)會(huì)，推進(jìn)了中國(guó)清香型白酒國(guó)際化進(jìn)程。
