近日,河南省制定了第一批省級傳統(tǒng)工藝振興目錄(下稱目錄),宋河等酒企入圍。
早在2009年6月之前,宋河酒業(yè)便被推選為河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。近年來,隨著對傳統(tǒng)工藝的發(fā)掘、繼承與創(chuàng)新的不斷投入,宋河在釀制技術(shù)層面取得了很大進步。宋河釀酒工藝已成為了中原地區(qū)濃香型白酒的獨特價值代表。
據(jù)悉,此次入圍目錄,不僅能帶動宋河酒業(yè)在傳統(tǒng)工藝方面的繼承,還將加大對中國白酒核心工藝區(qū)域型代表的保護力度。
作為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和傳統(tǒng)工藝,宋河酒的釀制技藝已成我國傳統(tǒng)釀酒技藝中的瑰寶。(大河報 朱金中)