知名市場研究公司歐睿國際(Euromonitor International)近日公布了一份新的白皮書，重點介紹了2019年全球十大消費趨勢。從這些趨勢中可以洞察消費者不斷變化的價值觀，并探討他們的行為將如何影響全球酒類市場。
“智能是2019年所有趨勢的共同點。在這個充滿選擇的世界中，消費者的需求正在快速變化。”歐睿國際負(fù)責(zé)人Gina Westbrook評論說：“我們的生活集中依賴于可用的選擇，營銷者面臨的最大問題是如何理解這一切。”
雖然人們在生活方面更趨獨立，但他們?nèi)匀幌Ｍc他人保持聯(lián)絡(luò)。由于智能手機和移動網(wǎng)絡(luò)的普遍使用，很多消費者樂于借助社交平臺發(fā)布葡萄酒相關(guān)的信息。根據(jù)歐睿國際的生活方式調(diào)查，全球45%的消費者每周分享照片或視頻，高于2015年的38%，創(chuàng)造了可以回顧和永久重溫的數(shù)字時刻。
老一輩人是“獨居生活”的核心所在，因為獨居的老人遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過年輕一代。根據(jù)這項新研究，到2030年，獨居家庭的數(shù)量將增加約1.2億。Euromonitor International的生活方式負(fù)責(zé)人Alison Angus評論說，“隨著世界各地的人們——尤其是老年消費者摒棄獨居生活‘不光彩’的觀念，開始擁抱獨立的生活方式，獨居生活這一趨勢將變得越來越重要，應(yīng)當(dāng)及時提供幫助這些消費者慶祝他們引以為自豪的獨立生活方式的產(chǎn)品和服務(wù)，以成功抓住這個不斷增長的細(xì)分市場。”Angus補充道。
根據(jù)白皮書，老年消費者應(yīng)該處于商業(yè)戰(zhàn)略的中心。他們的的財務(wù)狀況比其他人更好，在所有年齡組中擁有最高的消費能力。2018年度調(diào)查表明，年齡在50～59歲的人比所有年齡組的平均收入高出2%，所以美國葡萄酒主要消費者的年齡范圍為50～59歲。“隨著人們壽命延長并更好地照顧自己，老年人感覺并希望被視為年輕人。今天的老年消費者與年輕一代的價值觀和喜好有很多共同點，而不是人們想象的那樣。”Angus說。
消費者正在“回歸根本”，尋找真正的產(chǎn)品和體驗，轉(zhuǎn)向簡約、通用以及高品質(zhì)的產(chǎn)品。比如在餐飲業(yè)，以本地葡萄所釀成的葡萄酒和本地蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品更受消費者青睞，消費者在購買葡萄酒時也會傾向于選擇天然無添加的產(chǎn)品。
網(wǎng)上購物越來越受歡迎，其特有的價格透明性和比價功能可滿足消費者對于性價比的需求。主要的網(wǎng)購群體為“Z一代”(在1990年代中葉至2010年前出生的人)和“千禧一代”。報告舉例稱，中國消費者為了購買一款葡萄酒，可以將十多個網(wǎng)站和店鋪的產(chǎn)品、價格、促銷政策等進(jìn)行對比。為此，銷售商要順應(yīng)市場需求，制定合理的價格。
消費者的時間觀念越來越強。調(diào)查表明，年齡在30～44歲的消費群體中，有一半人愿意花更多的錢來節(jié)省時間，這助推Amazon go和Winelivery等送貨上門的服務(wù)獲得成功。
調(diào)查還表明，在食品飲料包裝方面，消費者更傾向于選擇可回收的環(huán)保型包裝。這對葡萄酒產(chǎn)業(yè)來說是一個好消息，因為大多數(shù)葡萄酒都是玻璃瓶包裝，而玻璃瓶和木塞都是可以回收的。（華夏酒報 徐菲遠(yuǎn)）
