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醬意濃香型白酒技術(shù)研討會舉行

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-07-18  瀏覽次數(shù):2990
核心提示:7月17日,由河南省酒業(yè)協(xié)會專家委員會主辦,豫坡酒業(yè)承辦的“豫坡集團醬意濃香型白酒技術(shù)研討會”在豫坡集團舉行。
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與會專家參與研討現(xiàn)場

7月17日,由河南省酒業(yè)協(xié)會專家委員會主辦,豫坡酒業(yè)承辦的“豫坡集團醬意濃香型白酒技術(shù)研討會”在豫坡集團舉行。

駐馬店市政府副秘書長劉賀偉,駐馬店市科技局局長胡曉黎,西平縣委副書記、縣長李全喜,西平縣委常委、副縣長劉光輝,西平縣政府副縣長蔡新亭,江南大學副校長、中國酒業(yè)協(xié)會副理事長徐巖,河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮,河南省酒業(yè)協(xié)會專家委員會、評酒委員會秘書長趙書民,全國著名白酒專家、河南省食品研究所原所長劉建利,河南省食品研究所白酒技術(shù)中心主任王楊,豫坡集團董事長張建設,豫坡集團總經(jīng)理王清華,豫坡集團總工程師郜勝勤等出席會議。

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會上,張建設首先對蒞臨此次會議的領(lǐng)導和嘉賓表示歡迎和感謝。隨后張建設對豫坡集團的基本情況作了介紹,對豫坡酒業(yè)醬意濃香型白酒風格的研究作了匯報,包括醬意濃香型白酒的成因以及工藝技術(shù)特點。在釀酒原糧基地的建設上,張建設介紹,2018年西平小麥入選國家地理標志產(chǎn)品,更加有力地佐證了“全國小麥看河南,河南小麥看西平,西平小麥老王坡最優(yōu)”的說法。

對于豫坡酒業(yè)的發(fā)展,熊玉亮給出幾點建議:第一,要樹立品質(zhì)自信和品牌自信;第二,結(jié)合區(qū)域特色,從環(huán)境、自然、文化、釀酒歷史等方面講好西平故事;第三,堅持差異化做品牌,推出個性化產(chǎn)品,打造特色品牌;第四,加強學校、企業(yè)、協(xié)會、科研所的合作;第五,加強傳播,營造駐人喝駐酒,駐商賣駐酒的氛圍。

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首次來到駐馬店的徐巖,對豫坡酒業(yè)黨建文化的建設、省級技術(shù)中心博士后站點的建設印象深刻并給予了高度認可。徐巖還表示,豫酒振興目前已取得了一定成效,相信此次研討會對豫酒振興以及豫坡酒業(yè)的發(fā)展都將起到積極的作用。對于此次醬意濃香型白酒風格的品鑒,徐巖評價道,酒體無色透明,香味上陳香和醬香優(yōu)雅,醬意濃香、濃醬協(xié)調(diào),口感上醇厚、圓潤,具有回味綿長的特征,整體風味獨特。對于豫坡酒業(yè)的發(fā)展,徐巖建議道:第一,要抓住消費升級和豫酒振興的機遇,提升產(chǎn)品品質(zhì),加大創(chuàng)新力度;第二,河南是白酒生產(chǎn)大省,但是創(chuàng)新不足,豫坡應圍繞自身的特色,走差異化、個性化的道路,在品類中形成自己的特色;第三,人才的培養(yǎng)和儲備方面應進一步加強。

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會上,李全喜縣長對蒞臨會議的領(lǐng)導和嘉賓表示歡迎,隨后對西平縣的產(chǎn)業(yè)情況作了詳細介紹。劉賀偉副秘書長表示豫酒振興,駐酒有責,駐馬店市政府會全力支持豫酒企業(yè)的發(fā)展。(胡威)

 
 
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