近日，2019姚花春·論英雄封壇大典在河南省許昌市鄢陵河南姚花春酒業(yè)有限公司院內(nèi)舉行，北京中醫(yī)醫(yī)院藥研所、河南省人民政府駐北京辦事處、許昌市委市政府、鄢陵縣委縣政府等部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，全國各地30多家媒體記者以及經(jīng)銷商客戶等千余人到場見證盛況，從不同角度詮釋中原地區(qū)悠久的酒文化和姚花春酒悠久的釀造技藝。
盤點(diǎn)2019年的豫酒封壇活動，可謂是精彩不斷，尤其是9月下旬至11月上旬，河南白酒企業(yè)進(jìn)入了封壇高峰期，《華夏酒報》記者也先后參加了六場豫酒的封壇活動，感受頗多，并先后采訪了一些豫酒企業(yè)，封壇熱的背后究竟是文化的傳承，還是營銷模式的創(chuàng)新?《華夏酒報》記者進(jìn)行了深入采訪。
豫酒刮起封壇風(fēng)
何謂封壇，《華夏酒報》記者查閱了一些資料，較為流行的說法是：古時候，有人家生下孩子，封存一壇酒，待孩子長大成人或嫁、或婚、或喜得功名等某個特殊的日子里，為其開壇而飲，表達(dá)一種希望和寄托。是女，為女兒紅，是男，則為狀元紅。這種風(fēng)俗演化至今，封存的酒被稱之為“封壇酒”。
記者采訪獲悉，自進(jìn)入本世紀(jì)開始，尤其是近十年，豫酒封壇之風(fēng)日盛。早在2010年10月，記者陪同河南姚花春酒業(yè)有限公司董事長羅群忠到山東德州的古貝春集團(tuán)有限公司參加中國酒道研究專家委員會第一屆三次會議，他對古貝春酒業(yè)舉辦的封壇活動甚是贊賞，姚花春酒業(yè)便于2011年9月9日舉辦了“首屆姚花春開窖封壇大典”，豫酒便從此開啟了封壇模式。
2012年，洛陽杜康控股有限公司于當(dāng)年重陽節(jié)進(jìn)行了封壇活動，從此，杜康控股每年都要在重陽節(jié)前后舉辦祭酒祖、封壇活動。在封壇過程中，杜康控股先后邀請央視《百家講壇》主講人王立群、著名作家劉震云等蒞臨封壇現(xiàn)場，為杜康控股封壇增光添彩。
2015年，豫酒封壇氛圍更加濃厚，北到安陽林州，南到信陽，東到皇溝，西到洛陽杜康，漯河的賈湖酒業(yè)，南陽的漢華酒業(yè)等，也先后舉辦了封壇活動，程序更加規(guī)范，形式更加新穎，傳播更加廣泛，效果更加突出，正如洛陽杜康控股銷售有限公司總經(jīng)理柳向陽所說的那樣，以酒敬祖、以酒敬人、以酒示恩，已經(jīng)成為豫酒每年一度的白酒封壇的主旋律。
2019年，豫酒封壇活動從9月28日漢梁王封壇開始拉開序幕，進(jìn)入10月份，豫酒封壇活動進(jìn)入高潮，記者對10月份舉辦的豫酒封壇活動進(jìn)行了盤點(diǎn)，10月5日的紅旗渠，10月7日的朗陵罐，10月14日的豫坡酒業(yè)、棠河，10月16日的皇溝，10月17日的洛陽杜康控股、信陽雞公山酒業(yè)，10月20日的蔡洪坊，11月16日的河南姚花春。在2019年9月28日至11月16日，豫酒共有10家企業(yè)舉辦了10場封壇活動，參會人員從300人到近萬人不等，封壇活動費(fèi)用也由幾百萬元到數(shù)億元不等。對此行業(yè)人士稱，2019年為“豫酒封壇年”。
封壇幾年，豫酒啥收獲
談到開展封壇活動以來的收獲，河南姚花春酒業(yè)有限公司董事長羅群忠告訴記者，通過封壇活動，提升了姚花春酒業(yè)的品牌美譽(yù)度和影響力，促成了姚花春酒業(yè)與北京中醫(yī)醫(yī)院的戰(zhàn)略合作，“仲逸堂”系列養(yǎng)生酒順利投產(chǎn)，有力地推動了姚花春酒業(yè)的產(chǎn)品提升、質(zhì)量提升、形象提升、效益提升，推動企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級。
河南漢梁王酒業(yè)有限公司董事長王月英告訴《華夏酒報》記者，搞封壇是為了擴(kuò)大白酒品牌的影響力，好酒才能搞封壇，公司每年的封壇都有嚴(yán)格限制，陶壇免費(fèi)送，讓消費(fèi)者享受到白酒封壇帶來的價值空間。
河南省棠河酒業(yè)有限公司董事長常文輝說，通過原漿酒封壇，讓廣大客商和消費(fèi)者走進(jìn)棠河，感知棠河，零距離地觸摸棠河，親身體驗棠河純糧原漿的制作流程和多種儲存方式，增強(qiáng)了消費(fèi)者對棠河的品質(zhì)自信和認(rèn)可度的提升。
常文輝告訴記者，以封壇為媒。通過封壇亮品質(zhì)，通過品質(zhì)塑品牌，通過品牌提高各級渠道的拉力和滲透力，為棠河品牌進(jìn)一步提升夯實了根基，進(jìn)一步鎖定中高端消費(fèi)的核心客戶，進(jìn)一步挖掘潛在消費(fèi)的意向客戶，快速喚醒存有棠河記憶的消費(fèi)者，為各級市場客商賣好棠河酒堅定了信心。
河南豫坡酒業(yè)有限公司董事長張建設(shè)說，今年豫坡的封壇活動進(jìn)行了創(chuàng)新，舉辦的種酒(封壇)文化節(jié)得到了廣大消費(fèi)者的喜歡，來廠參觀的游客不斷增加，企業(yè)知名度不斷提升。每周都有客戶慕名前來封壇或種酒，企業(yè)收入逐漸增加，企業(yè)品牌效益在逐漸顯現(xiàn)，周周有交易，單單有收獲。
信陽市雞公山酒業(yè)有限公司董事長朱耀輝在接受記者采訪時說，雞公山酒業(yè)自2014年舉辦首屆白酒文化節(jié)，已連續(xù)成功舉辦了6屆，從最初的“白酒文化祭祀”到“感恩封壇大典”，從文化訴求到情感訴求，突出以“感恩”為主題，推出了“6+1”封壇酒，滿足消費(fèi)者個性化定制需求，形成了獨(dú)特的亮點(diǎn)。
洛陽杜康控股銷售有限公司總經(jīng)理柳向陽說，酒祖杜康·封壇大典不僅是洛陽杜康控股有限公司的年度盛事，更是河南白酒行業(yè)在高端白酒領(lǐng)域商業(yè)模式的拓荒之舉，在專業(yè)的地下酒窖開辟專區(qū)，為客戶建立白酒私人酒窖，開創(chuàng)了白酒不以瓶銷而以壇賣的個性化消費(fèi)時代，推出的酒祖杜康小封壇，成為豫酒新的文化名片。
封壇活動，重在突出六大價值
12月1日下午，著名白酒專家、中國酒業(yè)協(xié)會專業(yè)技術(shù)委員會副主任梁邦昌在接受《華夏酒報》記者采訪時說，最早的封壇活動，是祭拜酒祖、酒神，祭拜先人的一種行為，是封新出陳，源源不斷，預(yù)示中國白酒行業(yè)薪火相傳，后繼有人。
梁邦昌說，如今的封壇活動，已經(jīng)發(fā)展成為酒類企業(yè)的一種商業(yè)促銷行為，通過封壇活動，達(dá)到招商的目的;通過封壇，擴(kuò)大和提升白酒品牌的影響力，已經(jīng)變成酒廠的一種營銷模式。
一些業(yè)內(nèi)人士在接受記者采訪時頗為擔(dān)心，如今，國家還沒有相應(yīng)的封壇酒標(biāo)準(zhǔn)，每壇酒是不是原酒、究竟值多少錢更沒有相應(yīng)的依據(jù)。
《華夏酒報》記者在采訪中也注意到，有些封壇酒每500克只有一二百元，而有的每500克少則千元，甚至上萬元，但究竟值多少錢，大都是企業(yè)說了算;有些消費(fèi)者還擔(dān)心，我們封存的所謂原酒，是否是名副其實的原酒，有些封壇的消費(fèi)者對曾經(jīng)的封壇酒有了后悔之意。
12月1日下午，北京卓鵬企業(yè)管理顧問有限公司董事長田卓鵬在接受《華夏酒報》記者采訪時認(rèn)為，封藏酒對于品牌營銷來說，具有傳承、文化、公關(guān)、飲用、收藏、投資等六大價值，其目的大都是為了投資，真正封壇為了飲用的屈指可數(shù)，如何借封壇酒的文化價值、收藏價值帶動白酒品牌文化、稀缺文化、釀造文化的提升，增強(qiáng)它的收藏屬性、投資價值，帶動品牌增值，是每個封壇企業(yè)應(yīng)該認(rèn)真研究的課題。
田卓鵬說，封壇活動也是一場公關(guān)活動，白酒企業(yè)更要注重封壇的傳播，通過封壇活動平臺，突出了白酒的消費(fèi)體驗，把政企領(lǐng)導(dǎo)、媒體記者、經(jīng)銷商、消費(fèi)者聚集在一起，體驗產(chǎn)品消費(fèi)的個性化、差異化，通過傳統(tǒng)媒體、新媒體、兩微一抖平臺，彰顯封壇者的身份、價值感、個性化需求，從大眾到小眾。從某種意義上說，封壇的傳播效果大于封壇形式。
田卓鵬強(qiáng)調(diào)，近年來刮起的白酒封壇風(fēng)，既是好事，白酒企業(yè)圍繞營銷模式創(chuàng)新拓展新的營銷區(qū)域，對于后調(diào)整期的白酒企業(yè)來說，具有一定的積極作用，但問題也不容回避，一些區(qū)域名酒、甚至省級名酒，在封壇過程中沒有很好地體現(xiàn)收藏酒的六大價值，沒有精心地從六個緯度來規(guī)劃封壇活動，甚至在包裝上草草了事，像這樣的封壇能否持久發(fā)展，值得每個封壇企業(yè)深深思考。
