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匠人醬心 濃情豫坡

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-04-20  瀏覽次數(shù):27582
核心提示:4月18日,豫坡酒業(yè)舉行了“醬意濃香·天中迎賓”,“云上”游豫坡活動(dòng)。有幸跟隨直播解讀老基酒傳統(tǒng)釀造工藝,了解白酒文化。
       4月18日,豫坡酒業(yè)舉行了“醬意濃香·天中迎賓”,“云上”游豫坡活動(dòng)。有幸跟隨直播解讀老基酒傳統(tǒng)釀造工藝,了解白酒文化。

走進(jìn)豫坡老基生態(tài)文化園,置身這座國(guó)家AAA級(jí)工業(yè)旅游景區(qū),漫步在以酒文化、酒禮、酒詩(shī)、酒器、酒具為特色的豫南最大的酒苑,參觀酒曲生產(chǎn)的曲坊、用于私人定制收藏的藏酒洞、壯觀的千噸陶壇原酒庫(kù)、傳統(tǒng)釀酒車間和包裝車間,在醇美的酒香中品味豫坡老基酒文化的韻味。

園內(nèi)濃厚的酒文化氛圍讓人不禁動(dòng)情。思緒由遠(yuǎn)而近,由近而遠(yuǎn),當(dāng)下與過(guò)往,古與今,與酒有關(guān)的記憶和畫面,一幀幀在腦海中涌現(xiàn),使人總想暢飲一杯,高歌一曲。

酒苑內(nèi)茂竹與鮮花掩映,古色古香的院落,有一朝步入古代的時(shí)空交錯(cuò)感。圖文與實(shí)物結(jié)合徐徐展開(kāi)了一幅博大精深的中華酒文化長(zhǎng)卷。悠久厚重的中華酒文化是酒業(yè)成長(zhǎng)發(fā)展的土壤。

杯中風(fēng)云扭轉(zhuǎn)社稷乾坤,酒里豪情成就英雄雅士。

多少英雄霸主因酒成名,成為浩瀚歷史中人們津津樂(lè)道的一幕。一場(chǎng)鴻門宴,觥籌交錯(cuò)之間,局勢(shì)已變。關(guān)羽溫酒斬華雄,氣貫長(zhǎng)虹;青梅煮酒論英雄,天下霸主舍我其誰(shuí);曹操對(duì)酒當(dāng)歌,求賢若渴。趙匡胤杯酒釋兵權(quán),舉重若輕;武松景陽(yáng)岡打虎,酒壯英雄膽。

多少文人雅士酒后留下名篇佳作,成為人們口口相傳的美談。“舉杯邀明月,對(duì)影成三人”,極致的孤獨(dú),超然于物外的浪漫和豪放,大唐雅士的風(fēng)采盡在李白月下舉杯的一剎那大放異彩。“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑,古來(lái)征戰(zhàn)幾人回?”舉杯暢飲,那是戰(zhàn)士壯懷激烈的萬(wàn)丈豪情。

“常記溪亭日暮,沉醉不知?dú)w路。興盡晚回舟,誤入藕花深處。”是李清照的雅趣。“今宵酒醒何處,楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)隆?rdquo;是柳永的惆悵孤獨(dú)。王羲之酒后寫下千古名篇《蘭亭序》,李白斗酒詩(shī)百篇,繡口一吐就半個(gè)盛唐。

周總理彬彬有禮,儒雅溫和,舉杯敬外賓,敬英雄,敬勞模,真摯的情意,尊敬與感謝,歡迎與激動(dòng),融入無(wú)色清冽的酒中,無(wú)言已萬(wàn)千。

普通人家也要儲(chǔ)下一壇女兒紅,婚慶那天宴賓朋。百日宴、滿月酒、祝壽酒,喬遷高升日,金榜題名時(shí),哪種幸福時(shí)刻不需酒來(lái)助興呢?賞海棠花開(kāi),喜久別重逢,蟹肥桂香時(shí),初雪飄起日,一杯佳釀舉起,或抒懷或暢談,欣喜與美好,酒韻與風(fēng)雅已然融合。

人生得意需盡酒。人生何處不美酒?朋友,再相逢,對(duì)飲幾杯可好?你干,我也干,不醉不還。

固態(tài)釀造傳統(tǒng)工藝車間,小山般的金色稻殼蒸出裊裊煙霧,氤氳升騰。煙霧光影之中,幾個(gè)身穿藍(lán)色工作衣的工人在工作??諝庵芯葡銤庥?,似豫坡人的熱情將我們簇?fù)怼?nbsp;

出酒的機(jī)器前,一注清流汩汩而出,急切奔向酒桶。那是一流清泉吧,澄澈明凈,那更勝一流清泉?。∏迦鯐?huì)有如此的濃香?這是一位身著素衣,眸子清澈的姑娘吧,她有著如火的熱情。這是位白衣端然,仗劍臨風(fēng)的男子吧,胸中藏著燃燒的激情。這更是一闕流動(dòng)的詞章,一曲婉轉(zhuǎn)的新歌,綿長(zhǎng)輕柔又熱烈高亢。這是一條奔騰的河流,兩萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)原糧生產(chǎn)基地就是它綠色的源頭。這淙淙流淌的新酒,是剛產(chǎn)出的清冽濃香的豫坡酒啊。它在桶里開(kāi)出細(xì)膩玲瓏的花兒,報(bào)工人以最美的笑容。

“嘗嘗吧,剛出的酒,70°的,香著呢!”好客的工人已將美酒端了過(guò)來(lái)。細(xì)密的酒花還在杯中蕩漾,酒香已撲入我的鼻息。怎能辜負(fù)如此醇香的美酒和真摯的情誼?飲下一口,烈酒在口腔輾轉(zhuǎn),激烈地撞擊著味蕾,似風(fēng)雨之中,沮喪之際,被一個(gè)不容拒絕的,強(qiáng)而有力的擁抱,裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。熱辣辣的激情裹挾著醇香四散開(kāi)來(lái),流入肺腑,它征服了我,還是我征服了它?

機(jī)器的隆隆聲在轟響,陽(yáng)光自屋頂傾瀉下來(lái),映著工人皺紋縱橫的古銅色的臉龐,映著那樸實(shí)的笑容,映著那熟練操作的粗糙的雙手,映著那負(fù)重拉車的身影。他們是豫坡酒業(yè)的基石和頂梁柱。從一粒金色的小麥到一滴醇香的美酒,其間有多少雙手在辛勤地勞作,又凝聚了多少技術(shù)人員的心血。酒的余韻在口舌久久縈繞,愈發(fā)厚重。請(qǐng)讓我用光影和文字向你們致敬,向普通的勞動(dòng)者致敬。

老酒館是一座小型的酒博物館,不同品牌的酒品陳列其中。豫坡酒展柜吸引著我的目光,玻璃柜臺(tái)里陳列著豫坡自建廠以來(lái)生產(chǎn)的酒品。由散裝的酒到80年代簡(jiǎn)易的大玻璃瓶,由單一產(chǎn)品,到多樣化開(kāi)發(fā),包裝精美,造型獨(dú)特,散發(fā)著藝術(shù)的氣息。2000年以后的展柜占據(jù)整面墻,產(chǎn)品琳瑯滿目,百花齊放,看得人眼花繚亂,豐富的產(chǎn)品,滿足人們不同層次的需求。不同年代的產(chǎn)品串聯(lián)出了豫坡酒業(yè)發(fā)展的軌跡,見(jiàn)證著豫坡酒業(yè)由小到大、由弱到強(qiáng)、由粗放到精致,由單一到多彩的發(fā)展史。目光落到豫坡酒和柏亭春,那是我兒時(shí)常聽(tīng)到的酒啊,這酒名讓人想到家鄉(xiāng)和童年。粗糙的瓶身,泛黃的標(biāo)簽,卻有著說(shuō)不出的親切感,兒時(shí)的種種透過(guò)重重光陰,呈現(xiàn)在腦海。“小芳,去,買兩瓶柏亭春。”平時(shí)二兩酒就紅了臉的父親竟主動(dòng)買酒喝了。我怎不意外?那天飯菜好吃,大人們喝酒,小孩們吃肉。家里做起了小生意,賺了錢,這頓酒是為慶祝還清了生產(chǎn)隊(duì)的債務(wù)。酒香,父親歡喜。

黑色壇裝老基酒的問(wèn)世,受到市場(chǎng)的青睞,是宴請(qǐng)賓朋的首選。尤其是外地回來(lái)的西平人,基酒招待,是品味,也是鄉(xiāng)情。走時(shí)還要帶走幾壇,請(qǐng)同事朋友品嘗家鄉(xiāng)名品佳釀。

商海橫流,不進(jìn)則退,勇立潮頭,以進(jìn)為進(jìn),方顯英雄本色。堅(jiān)守工藝、創(chuàng)新風(fēng)格、科研助力,夯實(shí)豫坡品質(zhì)。1991年酒界泰斗秦含章老先生為豫坡酒題詞“甘水老王坡,人工泥池牆;雙輪成醪底,醬意兼濃香。”經(jīng)過(guò)20多年,幾代人的努力,豫坡老基酒最終定位醬意濃香。2019年8月,豫坡酒業(yè)全新推出了“醬意濃香型酒”白酒,在鄭州國(guó)際會(huì)展中心一經(jīng)發(fā)布,便深受消費(fèi)者喜愛(ài)。好糧釀好酒,醬意濃香將成為戰(zhàn)略單品,助力豫坡酒的振興。

“ 劉武昌、王清華、馮旺志、張建設(shè)……”墻上是歷任廠長(zhǎng)的名字,這閃耀著光芒的名字分明是一行行前進(jìn)的腳印?;驁?jiān)實(shí),或清淺,泥濘中,風(fēng)雨中,步步踩實(shí),大道好風(fēng)也好,崎嶇逆行也罷,那串腳印始終堅(jiān)定向前,走在一條接續(xù)奮斗的路上,一棒傳給下一棒,一代代傳承下來(lái),發(fā)揚(yáng)光大。1980年時(shí)任廠長(zhǎng)劉武昌帶隊(duì)到茅臺(tái)酒廠學(xué)習(xí)三個(gè)月,進(jìn)行技術(shù)革新,產(chǎn)品質(zhì)量得到極大提高,形成“綿甜香醇凈、濃香兼醬意”的獨(dú)特風(fēng)格。歷任廠長(zhǎng)帶領(lǐng)豫坡人在市場(chǎng)風(fēng)云變幻中摸爬滾打,把步子走穩(wěn),踩實(shí),把產(chǎn)業(yè)越做越大,逐夢(mèng)路上,走出了一條開(kāi)闊大道。

擎一杯豫坡美酒,笑迎四海賓朋。逆境中以善學(xué)改變求生存,順境中科研創(chuàng)新謀發(fā)展。憑著一股不服輸?shù)膭蓬^和傳承堅(jiān)持的韌性,勇于自我革命、求新求變,將豫坡酒與地域文化相結(jié)合,以一種大發(fā)展的格局和眼光,引領(lǐng)豫坡酒系列走在中原酒業(yè)發(fā)展的前列。

在豫坡老基生態(tài)文化園里,有一種顏色始終在腦海涌動(dòng),給我留下極深的印象。那便是鮮艷奪目的紅色。私人定制收藏的藏酒洞內(nèi),足足有1.5米高的陶制酒壇,壇口上封著大紅的綢布,壯觀的千噸陶壇原酒庫(kù),高壇林立,排排行行,連成一片艷艷的中國(guó)紅。綠化帶里樹(shù)立著火紅的國(guó)旗,墻體上刷著紅色的黨旗,印著一行醒目的大字“永遠(yuǎn)跟黨走”。

那紅色是秉承傳統(tǒng)釀造工藝的初心;那紅色是一心謀發(fā)展的創(chuàng)業(yè)激情;那紅色是追求極致品質(zhì)的匠心,那紅色是引進(jìn)人才、科研創(chuàng)新的誠(chéng)心,是做強(qiáng)企業(yè)、回報(bào)鄉(xiāng)土國(guó)家的忠誠(chéng)。

豫坡酒業(yè)始終以“紅色引領(lǐng)、百年豫坡”為發(fā)展方向,以“科技創(chuàng)新、生態(tài)共享”為發(fā)展核心,不斷加強(qiáng)同高等院校及科研單位合作,全面實(shí)施理念創(chuàng)新、風(fēng)格創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新,著力把豫坡老基酒打造成天中對(duì)外交流的一張名片。

杯中見(jiàn)天地,酒里藏乾坤。天地人和,基于自然。建于1958年的豫坡酒廠,已走過(guò)62個(gè)春秋,在風(fēng)風(fēng)雨雨的錘煉中,愈加英姿勃發(fā)、銳氣逼人。堅(jiān)守傳統(tǒng),秉持初心,闖出自己的一番天地,科研創(chuàng)新,求活求變,走出一條科學(xué)發(fā)展的路子,引領(lǐng)著中原酒業(yè)的發(fā)展。匠人醬心,濃情豫坡,長(zhǎng)風(fēng)破浪揚(yáng)帆遠(yuǎn)航,豫坡明天更美好!

 
 
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