豫坡醬意濃香型老基酒新品
5月25日，隸屬于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的中國綠色食品發(fā)展中心，發(fā)布了“最美綠色食品企業(yè)”榜單，其中河南省有5家企業(yè)上榜，豫坡酒業(yè)名列其中，也是豫酒生產(chǎn)企業(yè)中唯一的代表，引起業(yè)內(nèi)外一片關(guān)注。那么，豫坡酒業(yè)能夠脫穎而出的原因是什么呢？
綠色豫坡豫酒驕傲
據(jù)悉，本次尋找“最美綠色食品企業(yè)”評選，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部特別支持、中國綠色食品發(fā)展中心主辦，各省市各地綠辦（中心）協(xié)辦。根據(jù)2019年全國綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志工作座談會(huì)精神，活動(dòng)旨在通過分區(qū)域、分行業(yè)、分類別尋找一批有代表性的綠色食品“標(biāo)桿企業(yè)”，通過加大宣傳培育市場，提高綠色食品的影響力。
活動(dòng)于2019年11月啟動(dòng)報(bào)名，12月底報(bào)名截止，而后進(jìn)入資格審查、專家評審、名單公示及發(fā)布階段。據(jù)了解，本次評選有著極高的門檻，要求報(bào)名參評的企業(yè)必須具備以下條件：一是截至2019年6月30日，持續(xù)獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)10年以上（含10年）；二是企業(yè)原則上須為省級及以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)；三是持續(xù)、規(guī)范使用綠色食品標(biāo)志，嚴(yán)格遵守綠色食品管理制度，規(guī)范用標(biāo)，無投訴記錄；四是獲得綠色食品證書以來，未有違反國家相關(guān)食品安全法律法規(guī)的行為，未發(fā)生過食品安全事故，無不良信用記錄；五是建立了完善的綠色食品全程質(zhì)量控制體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，企業(yè)年檢合格，近10年產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率保持在100%。
由此來看，能夠最終進(jìn)入榜單的企業(yè)，其產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)一定有著遠(yuǎn)高于行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，這也是為何全國只有150家、河南僅有5家企業(yè)上榜的原因。所以，說豫坡酒業(yè)為河南、為豫酒贏得了榮譽(yù)，是毫不夸張的。
生態(tài)釀造循環(huán)發(fā)展
那么，豫坡酒業(yè)的綠色、生態(tài)“發(fā)展經(jīng)”體現(xiàn)在哪些方面呢？
一是綠色環(huán)境。說到豫坡，就不得不提老王坡農(nóng)場。成立于1955年的老王坡農(nóng)場，位于東經(jīng)114.04O—114.10O，北緯33.41O—33.47O之間，這里四季分明，光照充足，雨量充沛，屬于中原小盆地氣候，特別適合微生物聚集繁衍，是釀酒的寶地。二是綠色原糧。老王坡當(dāng)?shù)赝寥烙袡C(jī)質(zhì)含量高，養(yǎng)分轉(zhuǎn)化慢，保肥能力強(qiáng)，而且有機(jī)氯、農(nóng)藥殘留經(jīng)監(jiān)測遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)。因此，上世紀(jì)50年代以來這里就是全國著名的優(yōu)質(zhì)小麥良種示范基地、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，豫坡酒業(yè)60年來釀酒所用的原糧均出自這里；三是綠色水源和空氣。1992年，老王坡農(nóng)場曾委托原農(nóng)業(yè)部環(huán)境監(jiān)測總站來老王坡就大氣、水質(zhì)（生活用水、灌溉用水）等進(jìn)行環(huán)境實(shí)地監(jiān)測，結(jié)果顯示：大氣符合國家一級標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水符合國家一類標(biāo)準(zhǔn)，而豫坡酒業(yè)釀酒用的深層地下水更是達(dá)到了礦泉標(biāo)準(zhǔn)。
第18屆中國綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)
除此之外，公司利用兩個(gè)省級科研中心和博士后創(chuàng)新基地，還發(fā)展了綠色釀造、生態(tài)洞藏，并且打造出一條循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈——把釀酒副產(chǎn)品運(yùn)用益生菌技術(shù)轉(zhuǎn)化成生物蛋白飼料，用于發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，年出欄肉牛萬頭以上，再利用養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的糞便發(fā)展有機(jī)肥生產(chǎn)和沼氣，實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用和一、二、三產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
1993年，經(jīng)原農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心、原輕工業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心檢測，豫坡酒被中國綠色食品發(fā)展中心授予綠色食品證書，成為國內(nèi)白酒行業(yè)首批獲得該證書的酒企（比茅臺早3年），此后27年從未間斷，并且接連被評為第十七屆、十八屆、十九屆中國綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
醬意濃香天中迎賓
近年來，隨著消費(fèi)升級，豫坡酒業(yè)也在通過加大科研和創(chuàng)新力度，提升產(chǎn)品品質(zhì)，打造高端產(chǎn)品。從哪個(gè)方向突破呢？
上世紀(jì)80年代初，時(shí)任廠長劉武昌曾帶隊(duì)遠(yuǎn)赴茅臺學(xué)習(xí)，并且在那里一待就是3個(gè)多月，回來后即把學(xué)到的茅臺釀酒工藝和技術(shù)運(yùn)用到了豫坡酒的生產(chǎn)中，不僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量，還形成了自己的風(fēng)格特點(diǎn)。1991年11月4日，中國科學(xué)院院士、國務(wù)院經(jīng)濟(jì)技術(shù)顧問、中國微生物研究所原名譽(yù)所長、國內(nèi)著名釀酒專家秦含章，蒞臨豫坡酒廠參觀調(diào)研，在品評了豫坡酒后，從地域特色、窖池特色、釀造工藝、產(chǎn)品口感等方面點(diǎn)評，寫下：甘水老王坡，人工泥池墻，雙輪成醪底，醬意兼濃香。
河南省固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心
受此啟發(fā)，一款結(jié)合了茅臺酒醬酒釀造工藝和濃香發(fā)酵技術(shù)，兼有醬香、濃香口感特征的全新香型產(chǎn)品——豫坡醬意濃香型老基酒誕生了。其“窖香濃郁，似有醬香，香味協(xié)調(diào)，舒適細(xì)膩，醇厚甘爽，尾凈余長，具有醬意濃香的風(fēng)格特征”，贏得高端消費(fèi)者一致肯定，并頻頻亮相省內(nèi)各種高端會(huì)議現(xiàn)場。
如今，一年過去，歷經(jīng)市場考驗(yàn)的豫坡醬意濃香型老基酒，已成為代表駐馬店的一張亮麗名片和天中人的迎賓好酒。（朱西嶺）
