河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于
舉辦河南省精釀啤酒實(shí)操培訓(xùn)班的通知
各精釀啤酒有關(guān)單位及相關(guān)個(gè)人：
為提高我省精釀啤酒產(chǎn)品質(zhì)量，經(jīng)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)精釀啤酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)研究，定于2020年7月中旬在鄭州舉辦河南省精釀啤酒實(shí)操培訓(xùn)班，屆時(shí)將邀請(qǐng)知名啤酒專(zhuān)家進(jìn)行理論學(xué)習(xí)。培訓(xùn)期間各啤酒釀造者、從業(yè)人員及精釀啤酒企業(yè)家可直接與啤酒專(zhuān)家“面對(duì)面”交流、學(xué)習(xí)啤酒釀造技術(shù)?，F(xiàn)將培訓(xùn)班有關(guān)事宜通知如下：
一、培訓(xùn)時(shí)間
擬定于2020年7月中旬在鄭州舉行，具體時(shí)間、地點(diǎn)、另行通知。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
1、原輔材料的質(zhì)量鑒別與貯存；
2、麥芽粉碎、糖化工藝及其影響因素；
3、麥汁煮沸和麥汁處理；
4、啤酒品評(píng)技巧和啤酒風(fēng)味物質(zhì)的鑒別；
5、特種啤酒和小麥啤酒生產(chǎn)工藝；
6、精釀啤酒在制造過(guò)程中常見(jiàn)問(wèn)題及解決措施；
7、酵母的使用和注意事項(xiàng)；
8、精釀啤酒生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生控制；
9、精釀啤酒新產(chǎn)品研發(fā)；
10、啤酒品評(píng)技巧和啤酒風(fēng)味物質(zhì)的區(qū)分；
11、精釀啤酒現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作等有關(guān)內(nèi)容。
三、培訓(xùn)人員資格
1、各省直轄市從事精釀啤酒生產(chǎn)、原輔材料供應(yīng)、精釀設(shè)備制造企業(yè)和從事釀酒教學(xué)、科研的相關(guān)人員。
2、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)精釀啤酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)會(huì)員單位。
3、無(wú)視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)障礙和傳染性疾病，身體健康。
4、具有高中以上學(xué)歷，遵紀(jì)守法、愛(ài)崗敬業(yè)，年齡在50周歲以下。
四、培訓(xùn)費(fèi)用
培訓(xùn)費(fèi)用 2480元/人（含三天培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、食宿費(fèi)），
培訓(xùn)結(jié)束合格后，頒發(fā)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒釀造技術(shù)證書(shū)。
五、聯(lián)系方式
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)精釀啤酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)
溫 建 13849141111
鄭州龍海啤酒物資有限公司
張建森 13503862919
本次培訓(xùn)教師、專(zhuān)家水平高，內(nèi)容豐富，實(shí)操性強(qiáng)，是一次難得的學(xué)習(xí)、交流、提升的機(jī)會(huì)，更好地得到理論與實(shí)操相結(jié)合的學(xué)習(xí)，珍惜這次學(xué)習(xí)交流的大好機(jī)會(huì)。
附件：回執(zhí)表
2020年6月10日
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)辦公室 2020年6月10日印發(fā)
附件：
回 執(zhí) 表
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單位名稱(chēng) |
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聯(lián)系人：溫 建 13849141111 張建森 13903862919 |
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