12月15日，十里香（河北）股份有限公司副總經(jīng)理崔猛帶領(lǐng)項(xiàng)目總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)、行政部長(zhǎng)等一行12人蒞臨宋河酒業(yè)考察交流。宋河酒業(yè)公司副總裁王俊坤、生產(chǎn)基地副總經(jīng)理?xiàng)蠲飨取堉厣?、吳秋志及釀造、收?chǔ)、物流、科研、酒體、辦公室處室領(lǐng)導(dǎo)陪同參觀。
在宋河生產(chǎn)基地，崔猛一行先后參觀了技術(shù)中心、收儲(chǔ)中心壇子庫(kù)、仙源酒窖、釀造中心鋼架池房、制曲車間、包裝中心、橡木酒海、文化碑廊。并在壇子庫(kù)房和釀酒生產(chǎn)車間品評(píng)了原酒，對(duì)濃郁的酒體特征給予了高度評(píng)價(jià)。
參觀后，雙方進(jìn)行了座談交流。宋河酒業(yè)公司副總裁王俊坤從規(guī)模、工藝、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等層面向崔猛一行介紹了宋河的基本情況，并特別介紹了原酒生產(chǎn)情況。
王俊坤說(shuō)，原酒生產(chǎn)因夏季天氣高溫因素每年計(jì)劃生產(chǎn)240天左右，其工藝仍然延續(xù)了傳統(tǒng)的老五甑操作法，采用中高溫制曲加上高溫配比生產(chǎn)。在白酒行業(yè)，釀酒是一個(gè)系統(tǒng)工程，釀造出一瓶好酒，主要體現(xiàn)在曲的質(zhì)量和原酒質(zhì)量上。今年，為提高酒曲的質(zhì)量，宋河酒業(yè)專門成立了新型中高溫曲領(lǐng)導(dǎo)小組，開展技術(shù)攻關(guān)并研究成功。不僅提高了酒曲的香味，也使酒曲的質(zhì)量有了質(zhì)的變化。在技術(shù)層面，今年宋河酒業(yè)與各酒企交流互動(dòng)很多，12月9日，參加了在亳州召開的四省白酒峰會(huì)，通過(guò)與酒企高管座談，對(duì)于發(fā)酵期的話題，之前宋河也借鑒了很多廠家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，并經(jīng)過(guò)探討實(shí)踐，已由過(guò)去60天發(fā)酵期調(diào)整為90天至120天。
關(guān)于十里香和宋河酒業(yè)的深度交流，王俊坤表示，宋河與十里香是今年第一次行業(yè)間的交流，去年與省食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、河南大學(xué)教授曾一起去過(guò)十里香，對(duì)在窖泥方面做了一些研究，十里香在釀造方面確有值得我們學(xué)習(xí)的地方，同時(shí)，十里香不銹鋼窖帽的研制是除瀘州老窖之外的第二家，走在了行業(yè)前列。
據(jù)了解，河北十里香酒業(yè)股份有限公司，始建于1946年。多年來(lái)的建設(shè)、積累和發(fā)展，目前已建有華北最大規(guī)模的濃香窖池群，成為河北省最大規(guī)模濃香型白酒釀造基地，同時(shí)也是河北最大規(guī)模的原酒儲(chǔ)藏企業(yè)。座談會(huì)上，崔猛介紹了十里香的規(guī)模、產(chǎn)品、銷售、技改設(shè)施建設(shè)等情況。他說(shuō)，來(lái)宋河之前已到過(guò)山東、安徽、江蘇、河南許多名酒廠家，主要是多了解廠區(qū)規(guī)劃、成品灌裝、物流管理、營(yíng)銷體驗(yàn)等，學(xué)習(xí)一些好的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)同行業(yè)之間的溝通，共享信息資源。
隨后，雙方酒企隨同人員就釀酒生產(chǎn)、原糧購(gòu)進(jìn)、原酒儲(chǔ)存、技術(shù)工藝、智能化設(shè)備、消費(fèi)口感需求、工人待遇、工人持股、生活服務(wù)等方面進(jìn)行了坦率而溫馨的交流。在此次交流中，宋河酒業(yè)和十里香酒業(yè)以開放包容的姿態(tài)互學(xué)互鑒，必能共促競(jìng)合發(fā)展，聚合前行力量，促進(jìn)雙方企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，共同為消費(fèi)者提供更好更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。
