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“老名酒”的新時代 如何繼續(xù)輝煌?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-02-18  瀏覽次數(shù):2918
核心提示:自從七十年前第一屆全國評酒大會在北京舉辦,我國逐漸誕生了一大批名酒,它們當中有的依舊是行業(yè)龍頭,有的早已在市場上找不到
        自從七十年前第一屆全國評酒大會在北京舉辦,我國逐漸誕生了一大批名酒,它們當中有的依舊是行業(yè)龍頭,有的早已在市場上找不到蹤影。面對新時代新挑戰(zhàn),這些“老名酒”是如何面對的,又是憑借什么穩(wěn)居一線的呢?

01、“老名酒”七十年風和雨,幾家歡喜幾家愁

新中國成立后,前后從1952年到1989年共進行了五次國家級的酒類評選活動,評選出多種“國家級名酒”和“國家級優(yōu)質酒”,這其中就有酒類收藏愛好者常說的:四大、老八大、新八大、十三大、十七大名酒。雖然而后因為種種原因,評選活動沒有繼續(xù),但在這期間,除去涌現(xiàn)出的一大批國家名酒以及國家優(yōu)質白酒,更重要的是白酒的香型以及評定標準也在逐漸完善,到最后趨向成熟,給后來者發(fā)展提供了寶貴的參考價值,也奠定了這些酒企的歷史地位。

從1952年到2022年,七十年過去,諸多老名酒幾經沉浮,幾度風雨,這些品牌有的依舊飛黃騰達穩(wěn)居一線,有的經過蛻變再現(xiàn)風采,有的則沉寂一蹶不振,很難再現(xiàn)當年輝煌。

時代在變遷,一代代白酒的崛起與沒落都在悄無聲息地發(fā)生著,其中有的雖有名酒頭銜傍身,在市場上卻少有波瀾,漸漸淡出人們的視野;有的被發(fā)展勢頭更好的酒企所收購,無法“獨立行走”的它們,已然和曾經比肩的對手漸行漸遠,無法同日而語。

02、穩(wěn)居一線,“老名酒”如何穩(wěn)固江湖地位?

現(xiàn)如今,盡管過去了那么多年,茅臺、五糧液、汾酒、劍南春、古井貢酒、郎酒等這些“老名酒”,仍舊憑借著超高的知名度以及優(yōu)秀的酒質深得人心,他們不僅繼續(xù)創(chuàng)佳績,還以龍頭之姿引領著行業(yè)不斷走向更好地未來。比如茅臺酒帶動了醬香型白酒品類的整體發(fā)展,在整個白酒行業(yè)掀起了“醬酒熱”,風頭可謂是一時無兩,在消費者眼里,茅臺已然成為“硬通貨”的象征。那么,面對日益競爭激烈的白酒行業(yè),這些白酒企業(yè)是如何一直保持自己龍頭地位,維系輝煌的呢?

首先,在逆境中尋求突破。哪怕對于這些一線名酒,發(fā)展之路也非一帆風順,比如在幾年前,受社會環(huán)境、市場變化等多種因素影響,白酒行業(yè)遭遇市場寒冬,多數(shù)企業(yè)業(yè)績下滑明顯。茅臺在最困難的時候,社會庫存增加,價格不斷下跌,經銷商經營信心嚴重不足。來自市場倒逼的壓力越大,就越是要以高站位思考企業(yè)未來。茅臺積極探索、主動適應新形勢新要求,發(fā)展戰(zhàn)略轉型、營銷策略轉型、管理模式轉型,一系列動作順次展開,最終在保證產品工藝的前提下,熬過了最艱難的時期,迎來了發(fā)展的曙光。

走出逆境向陽而生的除了茅臺外還有眾多名酒企業(yè),如清香型白酒龍頭汾酒。近些年隨著醬香型白酒大力發(fā)展,濃香型白酒市場份額穩(wěn)居第一,清香型白酒的市場被不斷擠壓。在此情況下,汾酒帶領清香型白酒企業(yè)團結一致欲讓清香型白酒“復興”,以汾酒、牛欄山、紅星、江小白等為代表的清香型白酒企業(yè)正集體進入快速發(fā)展期。據相關數(shù)據統(tǒng)計顯示,目前清香型白酒的市場份額已由12%左右增長至15%左右,預計在未來的三到五年內,還將持續(xù)增長到20%。

其次,以品牌為重。對于高端白酒來說,由于品質已經有了足夠的基礎和口碑,品牌建設便成了重中之重,越往高端走,品牌的重要性就越凸顯出來。正確的品牌策略以及圍繞品牌而開展的渠道和產品規(guī)劃建設是高端白酒企業(yè)制勝的關鍵,三者必須保持一致性。

如今,“茅五瀘”對高端白酒行業(yè)的看法有空前的一致性,產品結構上表現(xiàn)出明顯的重點突出、層次鮮明的特點;渠道策略上都加強對渠道的管控力度,嚴格控制渠道庫存;價格管控上,均保持穩(wěn)健提升,謹防冒進;品牌提升上,都在深入發(fā)掘品牌內涵,構建高端形象。

第三,不斷創(chuàng)新,提升自身實力。俗話說不進則退,不斷向前才是發(fā)展的穩(wěn)定前提,除了進一步擴產和創(chuàng)新技術外,近些年茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒、汾酒等一線高端白酒紛紛擁抱數(shù)字化轉型,對酒廠和產品進行了優(yōu)化管理,在“大數(shù)據+生產”“大數(shù)據+營銷”等方面展現(xiàn)了超前智慧,實現(xiàn)傳統(tǒng)酒企的華麗蝶變。

一線“老名酒”能持續(xù)走紅至今,靠的絕不是曾經的成績,而是在時代浪潮中一次又一次的激流勇進,獲得煥新機會,找到新的發(fā)展方向。在高端名酒價格上漲,次高端市場不斷擴容的新趨勢下,這些一線名酒又開始拓展次高端市場,保持市場活力,爭取更多的年輕消費者,為未來長久發(fā)展打下基礎,也奠定和改變著中國酒行業(yè)的格局。(原標題:“老名酒”的新時代,如何繼續(xù)輝煌?) 來源:大家酒評  鞏星

 
 
 
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