“十四五”末沖刺50億，寶豐要這樣做
連續(xù)三年復(fù)合增長率超50%、半年時間省外市場營收同比增長80%以上、品牌價值高達(dá)243.11億元、“十四五”期間錨定50億營收目標(biāo)。在豫酒振興、大清香向上的背景下，寶豐酒業(yè)距離名酒品牌復(fù)興的目標(biāo)越來越近，逐漸成長為豫酒的又一增長級。
在酒業(yè)調(diào)整時期，寶豐酒業(yè)又將如何把握清香向上的機遇，為清香全國化打造標(biāo)準(zhǔn)樣本？糖酒會期間，寶豐酒業(yè)有限公司董事長助理、副總經(jīng)理許英杰接受酒業(yè)家專訪，講述了寶豐酒業(yè)業(yè)績增長背后的原因及未來發(fā)展戰(zhàn)略。
“在外部環(huán)境面臨挑戰(zhàn)的關(guān)鍵時期，河南酒業(yè)市場近兩年的市場環(huán)境不是十分理想，這樣的環(huán)境下寶豐還能保持超50%的增長，最核心的原因還是堅持了‘一清雙品’的戰(zhàn)略，扎扎實實去做好核心消費者的培育。”許英杰告訴酒業(yè)家。
2017年，寶豐酒業(yè)在豫酒振興領(lǐng)導(dǎo)小組的支持與指導(dǎo)下，在名酒聚焦和清香崛起的消費升級趨勢下，制定了“一清雙品”發(fā)展戰(zhàn)略。”一清就是堅持清香戰(zhàn)略主體不動搖，雙品就是將品牌和品質(zhì)作為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力，大力構(gòu)建品牌+品質(zhì)雙道并行發(fā)展格局，把寶豐酒業(yè)四千年文化底蘊、品牌的時代性，展現(xiàn)在新的消費群體面前。”
許英杰認(rèn)為，如果看過去的3年，以及未來3-5年酒業(yè)的發(fā)展，清香會是這一輪調(diào)整期間獲利最大的一個細(xì)分品類。
“白酒消費的核心是基于群體的數(shù)量，而不是單瓶次或者說單次消費場景。現(xiàn)有的清香名酒中噸位最大就是牛欄山，再就是汾酒，都有海量的消費人群。這些消費人群的消費升級，會自下而上形成一個很強的動能，新一輪的行業(yè)成長可能更多也基于大眾酒消費升級所帶來的行業(yè)紅利。另外相比濃香、醬香，清香釀造工藝所形成的成本結(jié)構(gòu)上的優(yōu)勢，用純糧固態(tài)發(fā)酵的酒，來滿足剛性需求，在消費者培育中更具競爭力。”
圍繞清香戰(zhàn)略，寶豐酒業(yè)多措并舉。堅持大曲清香為本，使用三糧三色曲；堅持固態(tài)地缸發(fā)酵；堅持酒海陶壇雙儲存，原酒貯陳最少3年；增加30萬箱成品酒立體庫；支撐瓶儲周期和原酒產(chǎn)能提升。
以產(chǎn)能為例，許英杰表示：“寶豐今年又啟動了1200畝的新產(chǎn)業(yè)園區(qū)，離老廠距離3公里，新增了2.5萬噸的產(chǎn)能，到2024年，寶豐基酒產(chǎn)能就可以到4萬噸以上。同時，在原來的老廠區(qū)又增加了1.5萬噸原酒的儲罐，這樣整個原酒總儲量可以達(dá)到5萬噸以上。除此之外，還投資了1.5億元改建了兩個全自動化的產(chǎn)品庫，整體庫容可以到30—40萬箱。”
同時，寶豐重塑品牌價值表達(dá)體系、挖掘?qū)氊S酒品牌文化優(yōu)勢、構(gòu)建立體化品牌價值傳播矩陣、布局2+2的核心主線產(chǎn)品格局。許英杰表示，寶豐將緊抓趨勢，堅持塑造品牌、品質(zhì)，把握清香波動上升帶來的紅利。
事實上，省外市場的拓展也是寶豐高速發(fā)展的原因之一。根據(jù)寶豐酒業(yè)提供的數(shù)據(jù)：今年3-8月，寶豐酒業(yè)在省外市場陣營進(jìn)一步擴張，半年時間，在河北、山東、江蘇、安徽、湖北、湖南、廣東、江西、福建、四川、內(nèi)蒙古、新疆12個省外重點市場取得突破，整體銷售收入同比增長80%以上。
許英杰告訴酒業(yè)家，目前寶豐酒業(yè)省內(nèi)、省外市場的銷售占比為7：3，寶豐酒業(yè)將以省內(nèi)深耕、省外拓展雙循環(huán)模式，陸續(xù)布局全國重點市場。
許英杰認(rèn)為，清香全國化一直是個難題，最重要的就是要找準(zhǔn)自己的戰(zhàn)略定位，香型之間的差異就像菜系一樣，不僅有口感適應(yīng)度問題，還有品牌文化的適應(yīng)度問題。“你不可能一下子在全價格帶或者全區(qū)域、全人群上做覆蓋，只能是通過更精準(zhǔn)的戰(zhàn)略定位，然后找到它的消費需求場景，它的消費偏好，再去做對應(yīng)的市場培育工作。在此過程中，廠商之間的協(xié)同也十分重要，過往的傳統(tǒng)招商模式已經(jīng)過時了。”
在省外市場的拓展上，許英杰表示，寶豐一直堅持做好兩點：第一是堅決做好合作伙伴的堅強后盾，扎扎實實做好品質(zhì)和品牌的輸出工作，保證產(chǎn)品飲用體驗和消費體驗的質(zhì)量，同時做好與消費者之間的互動；第二是圍繞合作伙伴，做好產(chǎn)品的鋪設(shè)率、消費者推薦等工作，來形成一體化的協(xié)同的市場推進(jìn)工作，更好地解決產(chǎn)品的市場落地和持續(xù)發(fā)展。
“在省外市場的布局，我們摒棄了過去所謂傳統(tǒng)經(jīng)銷市場的思維，圍繞現(xiàn)在經(jīng)濟核心、新消費人群核心做市場的拓展。從目前產(chǎn)品動銷來看，消費者對寶豐的口感、風(fēng)格接受度還是比較好的。”許英杰強調(diào)。
“從品牌歷史上來說，寶豐有深厚的積淀，像一個儒雅的老者，但是從市場發(fā)展和品牌成長的狀態(tài)來說，寶豐算的上是一個二十七、八歲的小伙子。”許英杰表示，已經(jīng)進(jìn)入“中年”的寶豐酒業(yè)，將在“十四五”末沖刺50億元。
為此，未來3-5年，寶豐將在全國區(qū)域市場完成重點市場的商業(yè)布局和合作落地，同時在次高端市場和大眾升級光瓶市場獲得一定的市場地位。
以后者為例，許英杰透露，寶豐最核心的產(chǎn)品銷售有兩塊，一是針對商務(wù)消費市場，二是針對大眾消費升級。50元以上的光瓶酒和400塊錢左右的盒裝酒占了銷量的80%以上。
他介紹，“針對次高端以上以商務(wù)為核心的消費人群的培育，我們將通過博物館、國家4A級產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)、文化館等，幫助合作伙伴做一些文化賦能工作，也會做品鑒會等消費者服務(wù)工作；針對大眾消費群體，要在產(chǎn)品上做到簡約不簡單，無論在包裝設(shè)計，還是在酒體風(fēng)格上，都要做一些創(chuàng)新與升級的工作，比如主線大單品金標(biāo)寶豐酒其實已經(jīng)是第六代的寶豐大曲酒，從上市到現(xiàn)在已經(jīng)暢銷五十多年，雖然它是光瓶酒，但無論從品牌歷史積淀，還是產(chǎn)品品質(zhì)來說，都能夠擔(dān)得起高線光瓶酒對品質(zhì)的要求。”
許英杰強調(diào)：品質(zhì)和品牌是寶豐酒業(yè)“十四五”期間的核心工作。“做好消費者的服務(wù)，做好合作伙伴的服務(wù)，持續(xù)不斷地通過消費需求的變化來完成我們的創(chuàng)新升級，是寶豐堅持的原則。因為白酒行業(yè)是一個長周期的行業(yè)，所有的創(chuàng)新，基礎(chǔ)的夯實，它都會在一個較長的時間周期里體現(xiàn)出來，我們要像打少林拳一樣扎扎實實的扎好底盤，穩(wěn)穩(wěn)的做好每一步工作。”（文章來源：酒業(yè)家）
