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誠信應成為酒業(yè)的集體信仰

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-06-10  瀏覽次數:1012
核心提示:當前酒業(yè)形象不佳,經營更面臨巨大挑戰(zhàn) 誠信應成為酒業(yè)的集體信仰 閱讀提示 2012年白酒行業(yè)連續(xù)遭遇農殘門、致癌門、勾兌門、




當前酒業(yè)形象不佳,經營更面臨巨大挑戰(zhàn)—— 

誠信應成為酒業(yè)的集體信仰 

 

 

閱讀提示

2012年白酒行業(yè)連續(xù)遭遇“農殘門、致癌門、勾兌門、塑化劑門”等事件的沖擊,加之外部市場環(huán)境急轉直下,行業(yè)形象堪憂,經營更面臨巨大挑戰(zhàn)。誠信經營本應成為行業(yè)的信仰,也本應該就是行業(yè)的集體信仰。而如今,誠信經營屬于少數有信仰企業(yè)的標簽。毫不夸張地講,中國白酒正處于一個極其關鍵的調整節(jié)點上。目前我們所處的社會和市場環(huán)境非常嚴峻,行業(yè)整體形象衰退,公眾對白酒的感情認可出現危機。

誠信經營面臨認知挑戰(zhàn)

目前整個行業(yè)的誠信危機主要來自于宣傳口徑和產品體驗本身出現了信息不對稱。傳統(tǒng)意義界定的一瓶好酒被賦予了一系列專業(yè)的描述,“純糧釀造、窖香濃郁、晶瑩剔透、色香味等等”!而大眾消費者衡量一瓶好酒的標準可能只有2個:一是價格決定價值、價格相對貴就被認為是好酒;二是醉得慢、醒得快、醉酒醒后頭不痛,這是廣泛的大眾認知。

過去的白酒產品中很忌諱在產品配料表中出現“酒精”字樣,今天一部分良心酒企在自己低端產品的配料表中誠信地標出“酒精”字樣就是誠信的表現。這個時候更多的企業(yè)面臨誠信的挑戰(zhàn)。大眾消費者進一步面臨行業(yè)性產品標準認知的挑戰(zhàn)。

一瓶配料表中標注有“酒精”成分的名酒低端產品與一瓶標注“純糧釀造”的普通品牌酒在飲用體驗上的差別有多大?消費者如何識別面臨巨大挑戰(zhàn)!這里有行業(yè)標準的缺失也有消費者認知的缺失!

我認為,在行業(yè)內部要相信科學、依靠科學,使整個行業(yè)趨利避害,對于外部市場,要不斷推動科普工作,在引導消費者健康飲酒的基礎上,倡導文明、理性的生活方式和價值主張。讓消費者都有識別一瓶好酒的能力和意識。

溯源管理應該成為整個行業(yè)的溯源規(guī)范

為加強流通監(jiān)管,監(jiān)管機構已經導入了酒類流通隨附單等管理體系,但是從市場運營的角度看,這個流通隨附單仍然有運營漏洞,給不法分子留下了空隙。

在流通監(jiān)管領域保證誠信經營的隨附單制度是機構監(jiān)管的正常行為,目前業(yè)內部分企業(yè)為了進一步強化產品品質和明確“健康、安全、放心”的基本誠信經營理念已經導入了企業(yè)自身開發(fā)的溯源體系,這個是良心企業(yè)的誠信體現。

今天來看,在食品安全被整個社會公眾高度認識并關心的時代,溯源管理體系應該成為整個行業(yè)的誠信經營基本保障;基本信仰。溯源體系的構建與應用有很多方案,具體應用方案有待行業(yè)進一步探討,形成通用的溯源體系也需要論證。但是,我們堅持認為,酒類流通誠信經營溯源體系的進一步升級是這個行業(yè)誠信經營的保障,也是重要的升級趨勢。   (徐偉  盛初(中國)咨詢集團有限公司項目合伙人、平臺總經理、實戰(zhàn)派資深營銷策劃人)

 

 
 
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