白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型莫忘了“魂兒”
十年前，中國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，幾乎做什么行業(yè)都賺錢，對于白酒行業(yè)來說更是用“躺著賺錢”來形容。但中國經(jīng)濟(jì)在經(jīng)歷了高速發(fā)展后已經(jīng)開始放緩，許多行業(yè)都面臨著產(chǎn)能過剩的現(xiàn)狀，亟須轉(zhuǎn)型升級，白酒行業(yè)產(chǎn)能過剩更是不爭的事實(shí)，轉(zhuǎn)型勢成必然。
然而，當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)更多的是通過調(diào)整價(jià)格、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新營銷等方式來實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。在這種理念引導(dǎo)下，曾經(jīng)高高在上的高端白酒開始降價(jià)、那些過去以政務(wù)消費(fèi)為主攻方向的酒企轉(zhuǎn)向更加重視商務(wù)消費(fèi)、小酒市場的興起等，一系列動(dòng)作的背后凸顯的是白酒產(chǎn)業(yè)的理性回歸，回歸消費(fèi)本質(zhì)，白酒畢竟是用來喝的。
的確，白酒產(chǎn)業(yè)的回歸，不管是被動(dòng)還是主動(dòng)，從長遠(yuǎn)看這無論對酒企還是消費(fèi)者來說都是好事兒，但回歸的過程似乎少了點(diǎn)韻味，而這種韻味的載體正是文化，這是中國白酒的“魂兒”。
然而，許多酒企對文化元素的挖掘是浮于表面，深度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在市場環(huán)境的巨變下，能夠打動(dòng)消費(fèi)者的將不僅僅是產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)格，因?yàn)樾詢r(jià)比是產(chǎn)品必備的基本因素。一款產(chǎn)品，要想贏得消費(fèi)者的消費(fèi)，首先是產(chǎn)品的品牌能夠獲得潛在消費(fèi)者內(nèi)心的認(rèn)可，而能夠支撐品牌的正是其背后所蘊(yùn)含的文化及內(nèi)涵。(肖竹青 酒類營銷專家)
