吃燒烤時(shí)喝啤酒 容易引起痛風(fēng)
炎炎夏日,在下班之后,約上幾個(gè)至交好友,找個(gè)夜市攤吃燒烤、喝啤酒,不亦快哉?
然而,讓人遺憾的是,雖然燒烤和啤酒是許多人的最愛,但它們可不是一對(duì)黃金搭檔,而是美食、美酒不可兼得,不然容易拉肚子,甚至容易導(dǎo)致癌癥!
咋回事?聽杜康哥說說。食物在燒烤過程中,本身就會(huì)產(chǎn)生一種叫做“雜環(huán)胺化合物”的致癌成分,在與人體肌肉組織和蛋白質(zhì)中的氨基酸發(fā)生作用時(shí),能誘發(fā)基因突變,促使癌細(xì)胞形成。
雖然酒精本身不是致癌物質(zhì),但它能使消化道血管擴(kuò)張,溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物質(zhì)極易被身體吸收,從而導(dǎo)致人體容易惹上癌癥。
吃燒烤和啤酒的危害不止這些。夏天夜市上的燒烤食品,大多為海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟以及肉類等,它們和啤酒一樣,同屬高嘌呤食物,而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素,如果同時(shí)進(jìn)食燒烤和啤酒,將使患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)大增。
既然燒烤與啤酒不可兼得,那該怎么取舍呢?如果非要吃燒烤,那就不喝啤酒,喝些果汁;如果非要喝啤酒,那就不吃燒烤,多吃些蔬菜。
(張勐)