吃燒烤時(shí)喝啤酒 容易引起痛風(fēng)
炎炎夏日，在下班之后，約上幾個(gè)至交好友，找個(gè)夜市攤吃燒烤、喝啤酒，不亦快哉？
然而，讓人遺憾的是，雖然燒烤和啤酒是許多人的最愛，但它們可不是一對(duì)黃金搭檔，而是美食、美酒不可兼得，不然容易拉肚子，甚至容易導(dǎo)致癌癥！
咋回事？聽杜康哥說說。食物在燒烤過程中，本身就會(huì)產(chǎn)生一種叫做“雜環(huán)胺化合物”的致癌成分，在與人體肌肉組織和蛋白質(zhì)中的氨基酸發(fā)生作用時(shí)，能誘發(fā)基因突變，促使癌細(xì)胞形成。
雖然酒精本身不是致癌物質(zhì)，但它能使消化道血管擴(kuò)張，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被身體吸收，從而導(dǎo)致人體容易惹上癌癥。
吃燒烤和啤酒的危害不止這些。夏天夜市上的燒烤食品，大多為海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟以及肉類等，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素，如果同時(shí)進(jìn)食燒烤和啤酒，將使患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)大增。
既然燒烤與啤酒不可兼得，那該怎么取舍呢？如果非要吃燒烤，那就不喝啤酒，喝些果汁；如果非要喝啤酒，那就不吃燒烤，多吃些蔬菜。
（張勐）
