葡萄酒與河南美食的混搭
開封——七大古都之一,歷史悠久,我國最大的地方戲種——豫劇,最早誕生地就是在古都開封和周邊各縣。2006年5月,豫劇被正式列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。以河南梆子為基礎(chǔ),經(jīng)過幾代藝術(shù)家的不斷改革和創(chuàng)新,官方正式定名為“豫劇”,是河南民俗文化最突出的代表,是河南勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。2012年,公司推出《河南紅》系列葡萄酒,旨在以葡萄酒為載體進(jìn)一步弘揚(yáng)華夏文化,讓承載著中華五千年文明史的“河南紅”根植河南,走向世界。其中一款代表產(chǎn)品“豫劇之邦”就是采用了豫劇臉譜作為核心設(shè)計(jì)元素,是在向豫劇藝術(shù)家和廣大的河南豫劇愛好者致敬。
言歸正傳,繼續(xù)說開封灌湯包。
開封灌湯包也稱小籠包子,已有百年歷史。風(fēng)味獨(dú)特,是開封著名食品之一。小籠包子選料講究,制作精細(xì)。采用豬后腿的瘦肉為餡,精粉為皮,爆火蒸制而成。外形美觀,小巧玲瓏,皮薄餡多,灌湯流油,味道鮮美,清香利口,湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
灌湯包子皮薄,潔白如景德鎮(zhèn)細(xì)瓷,有透明之感。包子上有精工捏制縐折32道,均勻得不行。擱在白瓷盤上看,灌湯包子似白菊,抬箸夾起來,懸如燈籠。這個(gè)唯美主義的賞析過程,不可或缺。吃之,內(nèi)有肉餡,底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗,后喝湯,再滿口香”。
灌湯包可謂是“耐看也耐吃”!長的好看的美食當(dāng)然也要“標(biāo)志”的葡萄酒來相配!既然我們的河南紅——豫劇之邦與開封有解不開的淵源,那么,搭配灌湯包就把豫劇之邦赤霞珠干紅推薦給您。就文化來講,豫劇之邦是依托于古老的豫劇而設(shè)計(jì)的,但從豫劇之邦的色澤、香氣、味道來講,兩者的搭配也能給您帶來味蕾上的沖擊!豫劇之邦酒體呈寶石紅色,顏色純正、亮麗,香氣優(yōu)雅迷人,有水果及橡木的氣息。口感飽滿圓潤,酒體醇厚,典型突出,余味綿長持久。