白酒寒冬期遇勁敵
韓國(guó)清河清酒清新來(lái)襲
自去年開(kāi)始,我國(guó)酒水市場(chǎng)進(jìn)入寒冬期,傳統(tǒng)白酒持續(xù)低迷,眾多酒企紛紛關(guān)閉。2014年又到年底,白酒本可借勢(shì)攻關(guān),然而,近年來(lái)迅猛發(fā)展、以韓國(guó)進(jìn)口清河清酒為代表的新品類(lèi)或?qū)⒊蔀槠淠嬉u路上的一大勁敵。
面對(duì)宏觀政策環(huán)境的轉(zhuǎn)變,加之預(yù)調(diào)酒、果酒、清酒等小眾品類(lèi)越來(lái)越強(qiáng)勁的營(yíng)銷(xiāo)攻勢(shì),遭遇寒冬期的白酒市場(chǎng)嚴(yán)重受挫,眾多小酒企跑路倒閉,甚至一些大酒業(yè)也不得不轉(zhuǎn)型調(diào)整、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。正當(dāng)白酒企業(yè)苦苦探尋轉(zhuǎn)型、開(kāi)發(fā)小眾新品時(shí),來(lái)自韓國(guó)的清河清酒已占據(jù)高地,以不同于白酒的獨(dú)特口感,成為深受中國(guó)年輕消費(fèi)群體喜愛(ài)的酒界“小清新”。
清河清酒是韓國(guó)代表清酒,至今已有近三十年歷史,為韓國(guó)樂(lè)天集團(tuán)旗下綜合酒類(lèi)制造商樂(lè)天酒業(yè)的領(lǐng)軍品牌之一。該品牌在韓國(guó)可謂家喻戶(hù)曉,是韓國(guó)清酒市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。借著韓潮韓流在全世界的影響,如今,清河清酒已隨樂(lè)天酒業(yè)、樂(lè)天集團(tuán)的跨國(guó)發(fā)展,遠(yuǎn)銷(xiāo)全球四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后,清河清酒一路扶搖直上,迅速發(fā)展成為中國(guó)清酒市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊。
從酒文化來(lái)看,中國(guó)與韓國(guó)大有不同,一直推崇烈性白酒的中國(guó)人為什么會(huì)愛(ài)上韓國(guó)的低度清酒?其實(shí),也并非所有中國(guó)酒友都會(huì)喜歡韓國(guó)清酒的小清新。對(duì)于習(xí)慣了白酒的酒友來(lái)說(shuō),他們會(huì)覺(jué)得清河清酒沒(méi)勁、喝不醉。清河清酒屬于低度發(fā)酵酒,酒精度僅有13%vol,沒(méi)有白酒那種陳年的醇香和高度的烈性。然而,味道純凈也正是清河清酒作為新門(mén)類(lèi)的一大特色。清河清酒是用大米釀造,是去除35%的大米經(jīng)過(guò)低溫發(fā)酵釀制而成,又經(jīng)冷卻過(guò)濾放置工藝,消除了雜香和雜味。因此,人們飲用時(shí)不會(huì)品出酒精味、苦味,也聞不到其它雜香。味道純凈、清爽,口感柔順、舒暢。
提到清酒,也許很多中國(guó)消費(fèi)者最先想到的是日本清酒,而韓國(guó)最有影響力的應(yīng)該是燒酒。其實(shí),韓國(guó)清酒絲毫不比日本遜色,與其燒酒一樣盛名,甚至在日本也有不小的市場(chǎng)。日本清酒適于溫飲,而以清河清酒為代表的韓國(guó)清酒冷藏飲用則口感更佳。
這種小清新的韓國(guó)清酒吸引更多的是年輕人,他們更容易接受清河清酒帶來(lái)的新口感,也更容易接受其所承載的韓流文化、韓潮時(shí)尚的影響。由于度數(shù)低,清河清酒也受到了眾多女性消費(fèi)者的青睞。清河清酒配韓國(guó)烤肉、韓式火鍋,正成為年輕男女休閑聚餐的時(shí)尚標(biāo)配。與此同時(shí),推崇健康與時(shí)尚的清河清酒也正成為人們過(guò)節(jié)送禮的新選擇。
帶著與生俱來(lái)的清新與獨(dú)特,以及被年輕人賦予的青春和精神,來(lái)自韓國(guó)的清河清酒或?qū)⒊蔀樾聲r(shí)代酒友的新寵。面對(duì)如此勁敵,即便是代表時(shí)尚與高貴的西洋葡萄酒或許也會(huì)慢慢褪色,處在寒冬期的傳統(tǒng)白酒恐將更難逆襲。