宋書玉：未來將對(duì)白酒標(biāo)準(zhǔn)做系統(tǒng)梳理
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)兼白酒分會(huì)、市場(chǎng)委員會(huì)秘書長(zhǎng)宋書玉在“黑馬金沙 貴陽論道”2015中國醬酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略研討會(huì)上發(fā)表題為《2015年的中國白酒》的演講。
宋書玉表示，2013年提到最多的深度調(diào)整，2014年提到最多的詞語是“行業(yè)到底了嗎？”，當(dāng)下眾多企業(yè)加大中低端酒的投入，客觀上加劇了中價(jià)位白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)程度，刺刀見紅不可避免。他表示，從去年的情況看，很多企業(yè)沒有做好準(zhǔn)備，真正逆勢(shì)增長(zhǎng)的白酒企業(yè)鳳毛麟角，不過，金沙就是取得逆勢(shì)增長(zhǎng)的一家。
宋書玉認(rèn)為，堅(jiān)守品質(zhì)是酒企成長(zhǎng)為百年企業(yè)的必然選擇，品質(zhì)是消費(fèi)者喜愛的根本所在，當(dāng)下酒企絕對(duì)不能以降品質(zhì)來降價(jià)，要降價(jià)不降質(zhì)，最終靠酒品行天下的企業(yè)一定是成功的。
他在此次研討會(huì)上透露，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)在推動(dòng)一些重要技術(shù)的創(chuàng)新如年份酒的鑒定技術(shù)、白酒中添加劑的檢測(cè)等，這些由6家科研單位在承擔(dān)，尤其是白酒品質(zhì)鑒定上，如在傳統(tǒng)白酒中添加哪怕1%的酒精，都能檢測(cè)出來，這些科研單位在添加劑、年份酒的鑒定技術(shù)上都獲得了重大突破，未來中國酒業(yè)協(xié)會(huì)將通過標(biāo)準(zhǔn)的梳理，使這些技術(shù)成果在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中發(fā)揮重要的作用。
他還表示，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)在研究提升酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入門檻，另外在白酒標(biāo)準(zhǔn)的體系方面，將會(huì)對(duì)對(duì)白酒標(biāo)準(zhǔn)做系統(tǒng)性的梳理，“作為白酒的頂層生產(chǎn)工藝等標(biāo)準(zhǔn)方面，出口有多處，系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)自相矛盾的非常多，甚至什么是白酒都說的不清楚，有些產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)自相矛盾。”
