宋書玉：未來將對白酒標準做系統(tǒng)梳理
中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長兼白酒分會、市場委員會秘書長宋書玉在“黑馬金沙 貴陽論道”2015中國醬酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略研討會上發(fā)表題為《2015年的中國白酒》的演講。
宋書玉表示，2013年提到最多的深度調(diào)整，2014年提到最多的詞語是“行業(yè)到底了嗎？”，當下眾多企業(yè)加大中低端酒的投入，客觀上加劇了中價位白酒市場的競爭程度，刺刀見紅不可避免。他表示，從去年的情況看，很多企業(yè)沒有做好準備，真正逆勢增長的白酒企業(yè)鳳毛麟角，不過，金沙就是取得逆勢增長的一家。
宋書玉認為，堅守品質(zhì)是酒企成長為百年企業(yè)的必然選擇，品質(zhì)是消費者喜愛的根本所在，當下酒企絕對不能以降品質(zhì)來降價，要降價不降質(zhì)，最終靠酒品行天下的企業(yè)一定是成功的。
他在此次研討會上透露，中國酒業(yè)協(xié)會在推動一些重要技術(shù)的創(chuàng)新如年份酒的鑒定技術(shù)、白酒中添加劑的檢測等，這些由6家科研單位在承擔，尤其是白酒品質(zhì)鑒定上，如在傳統(tǒng)白酒中添加哪怕1%的酒精，都能檢測出來，這些科研單位在添加劑、年份酒的鑒定技術(shù)上都獲得了重大突破，未來中國酒業(yè)協(xié)會將通過標準的梳理，使這些技術(shù)成果在行業(yè)標準中發(fā)揮重要的作用。
他還表示，中國酒業(yè)協(xié)會在研究提升酒產(chǎn)業(yè)進入門檻，另外在白酒標準的體系方面，將會對對白酒標準做系統(tǒng)性的梳理，“作為白酒的頂層生產(chǎn)工藝等標準方面，出口有多處，系統(tǒng)的標準自相矛盾的非常多，甚至什么是白酒都說的不清楚，有些產(chǎn)品的標準自相矛盾。”
