【酒便利】
“O2O掘金戰(zhàn)”無(wú)人缺席。無(wú)論是雄心萬(wàn)志的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者，還是家大業(yè)大的老牌互聯(lián)網(wǎng)公司，都投入了真金白銀集兵布陣。這一變革對(duì)于傳統(tǒng)屬性極強(qiáng)的酒類行業(yè)而言，雖不至于顛覆，也已開始了重構(gòu)分配。行業(yè)寒冬未去，環(huán)境低迷的新困境，并不能阻止互聯(lián)網(wǎng)新生態(tài)下的圈地運(yùn)動(dòng)，無(wú)論是廠家主導(dǎo)，還是經(jīng)銷商主導(dǎo)，抑或是平臺(tái)商整合，“O2O”在酒業(yè)都已成趨勢(shì)，不可阻擋。
基于DT（Digital Technology）的網(wǎng)聚時(shí)代，市場(chǎng)的聚合與業(yè)態(tài)的裂變每天都在快速地發(fā)生著，以至于我們永遠(yuǎn)不知道下一刻會(huì)發(fā)生什么，自然也很難預(yù)判哪一個(gè)業(yè)態(tài)會(huì)成為某一領(lǐng)域的顛覆者和領(lǐng)跑者。正如O2O作為酒類渠道互聯(lián)網(wǎng)+的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，正在不斷激活和催生傳統(tǒng)渠道連鎖新一輪的創(chuàng)業(yè)激情和創(chuàng)新途徑，尤其是隅居區(qū)域市場(chǎng)的連鎖機(jī)構(gòu)開始有了布局全國(guó)的夢(mèng)想。在這條路上，不僅有大家已經(jīng)熟知的1919酒類直供，還有新秀不斷涌現(xiàn)，河南的酒便利即是其中一個(gè)。
當(dāng)去年幾個(gè)酒類O2O大牌氣勢(shì)洶洶地鏖戰(zhàn)中原，意圖得中原繼而得天下的時(shí)候，不曾想已經(jīng)在中原深耕數(shù)年的酒便利忽然反向突圍，選擇O2O競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的京師。那么酒便利進(jìn)京的真正意圖是什么？它的商業(yè)模式、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、未來(lái)規(guī)劃將決定它什么樣的未來(lái)走向？對(duì)于酒類零售渠道又將帶來(lái)哪些影響？鳳凰酒業(yè)君獨(dú)家專訪了酒便利董事長(zhǎng)王雪，以期呈現(xiàn)真實(shí)準(zhǔn)確的酒便利O2O業(yè)務(wù)。
2010年，酒便利在河南成立，2015年，酒便利進(jìn)軍北京。依托線下門店、配送點(diǎn)、呼叫中心，線上商城、電話訂購(gòu)，酒便利旨在“讓消費(fèi)者20分鐘喝上放心酒。”
目前，酒便利在鄭州擁有門店61家，北京29家，所有門店均為直營(yíng)店，并在不斷擴(kuò)大之中。“首先要立足北京，得到北京消費(fèi)者的認(rèn)可”，酒便利董事長(zhǎng)王雪表示，然后才會(huì)考慮未來(lái)愿景，開始走向全國(guó)。
下面，酒業(yè)君為您呈現(xiàn)真實(shí)準(zhǔn)確的酒便利O2O業(yè)務(wù)。
鳳凰酒業(yè)君：
目前酒便利在哪些城市開展了業(yè)務(wù)？已經(jīng)可以投入運(yùn)營(yíng)的線下店有多少？有哪些重點(diǎn)城市做樣板？
王雪：2010年酒便利成立，定位為“三位一體”，即門店、配送點(diǎn)和呼叫中心，通過(guò)這“三位一體”，我們保證了“消費(fèi)者20分鐘喝上放心酒。”
酒便利所有門店均為直營(yíng)店。目前，酒便利在鄭州有門店61家，駐馬店8家，在許昌和南陽(yáng)也有門店。目前在北京有門店29家，并打算在今年六月擴(kuò)大規(guī)模。
酒便利開業(yè)5年以來(lái)，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，我們對(duì)消費(fèi)者的粘性、市場(chǎng)的盈利模式、消費(fèi)者的需求進(jìn)行了深刻總結(jié)。我們認(rèn)為酒便利的營(yíng)銷模式可以復(fù)制，以鄭州為樣板，我們走出了鄭州，走出了河南，開始進(jìn)軍北京。
鳳凰酒業(yè)君：
目前北京酒便利的門店和配送店點(diǎn)比例大概是多少？
王雪：目前北京門店和配送點(diǎn)的比重還不標(biāo)準(zhǔn)，按照我們自己設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)，門店要占到30%-40%，配送點(diǎn)將占到60%-70%。
鳳凰酒業(yè)君：
酒便利服務(wù)模式之一是“電話訂購(gòu)，免費(fèi)送貨”，能否簡(jiǎn)單的介紹一下？
王雪：目前，酒便利線上購(gòu)物平臺(tái)有微信商城、網(wǎng)上商城、APP以及電話訂購(gòu)，線下為門店、配送點(diǎn)及體驗(yàn)店。線上平臺(tái)可以自動(dòng)識(shí)別消費(fèi)者所在的城市和商圈，無(wú)論打電話、還是互聯(lián)網(wǎng)定酒，我們都提供免費(fèi)送貨。
鳳凰酒業(yè)君：
具體而言，酒便利如何做好消費(fèi)者體驗(yàn)？
王雪：目前的服務(wù)主要有免費(fèi)送貨、新酒體驗(yàn)、體驗(yàn)店免費(fèi)試飲。我們正在不斷完善消費(fèi)者體驗(yàn)，努力做好消費(fèi)者服務(wù)。
鳳凰酒業(yè)君：
公司業(yè)績(jī)情況如何？目前是否實(shí)現(xiàn)盈利？
王雪：2011年的，酒便利營(yíng)業(yè)額為2000萬(wàn)，2012年為6020萬(wàn)，2013年為1億800萬(wàn)，2014年為2億，今年的營(yíng)業(yè)額有望達(dá)到4.5億。
至于盈利方面，目前酒便利正處在快速發(fā)展階段，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、團(tuán)隊(duì)管理投入支出巨大，雖然經(jīng)營(yíng)情況很好，但也只能做到不虧損。隨著基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)完備和團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定，盈利前景非?？捎^。
鳳凰酒業(yè)君：
當(dāng)下當(dāng)前線上訂購(gòu)線下服務(wù)的企業(yè)越來(lái)越多，業(yè)務(wù)和酒便利很相似，是否對(duì)酒便利造成了沖擊？
王雪：中國(guó)的酒水市場(chǎng)大概有8000億左右，市場(chǎng)巨大，因此足以讓企業(yè)生生存下去。當(dāng)然，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的影響是存在的，但關(guān)鍵是我們自己在不斷的改善自己服務(wù)質(zhì)量，以期長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
鳳凰酒業(yè)君：
酒便利未來(lái)發(fā)展的愿景是什么？
王雪：每一個(gè)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的人，都想走出區(qū)域，走向全國(guó)。目前我們立足北京，需要踏踏實(shí)實(shí)做好北京的業(yè)務(wù)，讓北京的消費(fèi)者知道、認(rèn)可我們。實(shí)現(xiàn)了這一步，在北京站穩(wěn)腳跟之后，我們才可以去談更遠(yuǎn)的規(guī)劃。
