2015年春節(jié)一過，百威出品預調酒產(chǎn)品、春季糖酒會關注預調酒等信息給火爆預調酒品類又添了一把柴，各行各業(yè)的企業(yè)都加入了預調酒的競爭行列，也引起行業(yè)對預調酒新的興趣，究竟什么樣的企業(yè)可以做預調酒。
預調酒的定義和文化
預調酒全稱“預調雞尾酒”，其首先是雞尾酒，“雞尾酒”是以基酒佐以果汁、糖漿等輔料調制的個性化酒精飲品，伏特加和朗姆酒是全球用量最大的基酒，雞尾酒通常以杯為容器銷售和飲用，飲用場合通常是酒吧或者家中。所謂“預調”是指將調制好的雞尾酒罐裝入瓶，“預調”解決了雞尾酒的飲用環(huán)境問題，讓美酒隨手可得，又方便飲用。
雞尾酒的飲用文化代表的是一種時尚的西式生活方式，因其口味變化多樣，選擇哪一款雞尾酒也釋放著飲用者的個性色彩。
預調酒品類劃分原則
在全球范圍，預調酒按基酒不同劃分了4大類，其中最大的是烈酒基、其次是麥芽基、最后是葡萄酒基和水果基，其中烈酒基預調酒占有全球的大部分市場份額，麥芽基次之但主要市場位于北美，總量與烈酒基差距懸殊，其中全球銷量前五的預調酒品牌都是烈酒基。
按經(jīng)營預調酒的企業(yè)類型劃分，得益于洋酒豐富的品類和優(yōu)越的調酒特性，洋酒企業(yè)在全球預調酒名牌占據(jù)大部分份額，其次是啤酒企業(yè)，全球前五位的預調酒品牌中烈酒品牌占據(jù)三席，而啤酒品牌占據(jù)兩席，然而啤酒品牌仍然以烈酒基為主。
國內(nèi)預調酒品牌的劃分
反觀，目前國內(nèi)預調酒行業(yè)品牌呈現(xiàn)的特點明顯處于行業(yè)前期，主要表現(xiàn)在品牌格局較復雜、跨界多。
以冰銳和阿卡塔為代表的洋酒企業(yè)、以百威、青啤為代表的啤酒企業(yè)、以洋河、五糧液為代表的白酒企業(yè)、以匯源為代表的果汁企業(yè)、以黑牛為代表的食品企業(yè)，而目前品類領頭羊銳澳是只從事預調酒品類的企業(yè)。
但是有一些共同特點，大家多是采用烈酒基，少數(shù)品牌采用酒精調配。
未來發(fā)展
目前中國預調酒品類并未形成飲酒文化，消費者購買該品類多處于對顏色的喜歡和很強的從眾心里，對品牌、預調酒文化知之甚少，因此購買動機并不是完全理性的。與全球情況類似，隨著品類的成熟，傳統(tǒng)洋酒、啤酒企業(yè)因其專業(yè)性和品牌的天然性被視為未來預調酒品類中不可忽視的力量，而本地化的白酒雖并不被完全看好，但在日韓仍有個別本地烈酒品牌經(jīng)營預調酒品牌的先例，而食品類或其他類型企業(yè)是否能從中突圍，更大層面要看其運營策略和中國消費者對預調酒的認知及消費習慣決定。
糖酒會會成為預調酒的盛會？
阿卡塔果汁雞尾酒品牌負責人邵佳介紹“本次春季糖酒會預調酒一定是關注的焦點，然而在預調酒已經(jīng)被行業(yè)初步認知的今天，作為主流預調酒品牌商，要想獲得渠道的認可，更多要靠市場運作能力，因此吸引招商的利器已經(jīng)從過去的低價轉為市場表現(xiàn)，用市場和消費者認可說話的品牌會受到更多追捧，因此本屆糖酒會更多將是品牌商與客戶之間的交流會，優(yōu)質的簽約預計集中在一些市場表現(xiàn)優(yōu)異的品牌”。
經(jīng)銷商在經(jīng)歷了2-3年對預調酒的頻繁接觸和認知以后，對各品牌的操作方式已有所了解和認識，已經(jīng)具備一定的鑒別能力，也積累了一些品牌資源，因此優(yōu)質的經(jīng)銷商對品牌商已經(jīng)進入定向選擇的階段，雜牌的底價策略會逐漸轉向邊緣渠道和經(jīng)銷商，魚目混珠的機會將越來越少。
所以本次春季糖酒會可能是預調酒的盛會，或許也是該品類品牌劃分的分水嶺。
