喝葡萄酒減肥的傳聞在“朋友圈”風(fēng)行已久,而近日一則“有研究發(fā)現(xiàn)喝葡萄酒有助于減肥”的消息似乎更加佐證了這一說(shuō)法。一些渴望減肥的人于是歡喜雀躍地選擇了這個(gè)方式來(lái)減肥:既滿足了喝酒的愿望,還有助于自己減肥。那么,事實(shí)真如人們所愿嗎?
食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專(zhuān)家阮光鋒指出,美國(guó)最新研究發(fā)現(xiàn),葡萄酒可以抑制脂肪細(xì)胞的形成,因此很多人認(rèn)為喝葡萄酒有助于減肥。“這個(gè)研究的確存在,但是從 中能夠得出的結(jié)論離‘葡萄酒減肥’還有相當(dāng)?shù)木嚯x。從目前的數(shù)據(jù)來(lái)看,雖然少數(shù)研究發(fā)現(xiàn)少量喝酒的女性肥胖發(fā)生率更低,但是并沒(méi)有足夠證據(jù)證明喝酒能幫助 人們減肥。因此,為了減肥而喝酒不是什么好主意。”
阮光鋒提醒,“喝酒減肥”不僅證據(jù)不足,而且很有可能適得其反。很多研究發(fā)現(xiàn),大量喝酒的人體重往往更重,肥胖的發(fā)生率也會(huì)變得更高。首先,酒類(lèi)也是含有能 量的。雖然酒精在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量的效率并不高,但畢竟積少成多,也不容忽視。其次,酒精可以減弱人體的脂肪代謝。我們的身體可以儲(chǔ)存很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、蛋白 質(zhì)、碳水化合物和脂肪,但是不能儲(chǔ)存酒精,酒后酒精會(huì)很快代謝消耗掉。研究發(fā)現(xiàn),人在喝酒后體內(nèi)消耗脂肪的速度明顯下降,這也不難理解,因?yàn)槿梭w首先要將 酒精的能量代謝掉。有研究發(fā)現(xiàn),喝兩杯伏特加后體內(nèi)脂肪的代謝率就會(huì)降低70%。該消耗的脂肪沒(méi)有消耗,就會(huì)增添體內(nèi)的脂肪存儲(chǔ)量。
此外,喝酒還會(huì)增加食欲,讓人在不知不覺(jué)中吃下更多“下酒”食物。而且,這些“下酒”食物往往也比平常的飯菜更不健康。這樣也會(huì)進(jìn)一步增加能量攝入,促進(jìn)長(zhǎng)胖。