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低濃度、多樣化消費(fèi)成日美啤酒見頂后口味變革主要方向

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-06-05  瀏覽次數(shù):896
核心提示:低濃度、多樣化消費(fèi)成 日美啤酒見頂后口味變革主要方向 投資要點(diǎn) 引言:2014年國內(nèi)啤酒銷量首次出現(xiàn)負(fù)增長,我們認(rèn)為啤酒銷量增
 低濃度、多樣化消費(fèi)成

日美啤酒見頂后口味變革主要方向

 

投資要點(diǎn)

引言:2014年國內(nèi)啤酒銷量首次出現(xiàn)負(fù)增長,我們認(rèn)為啤酒銷量增速下降并不是偶然,未來低增速增長將成為常態(tài);本篇報(bào)告以日美啤酒銷量出現(xiàn)拐點(diǎn)后消費(fèi)者口味偏好演變路徑為起點(diǎn),探究日美啤酒口味出現(xiàn)分化的主要原因,預(yù)判國內(nèi)啤酒銷量觸頂后啤酒產(chǎn)品發(fā)展的方向。我們將很快推出《啤酒行業(yè)深度系列之(國內(nèi)篇)—行業(yè)低增速,龍頭品牌何去何從?》,敬請關(guān)注。

啤酒子行業(yè)中看好行業(yè)龍頭青島啤酒,未來有望從橫向和縱向擴(kuò)張以避免行業(yè)低增速帶來的業(yè)績下滑,目標(biāo)價(jià)65元,“買入”評級。(1)“1+1+3”戰(zhàn)略明晰主副品牌定位;(2)定位年輕化高端化;(3)渠道微觀運(yùn)營高效,并建立“網(wǎng)絡(luò)銷售商+官方旗艦店+分銷專營店+官方商城”四位一體全方位的“互聯(lián)網(wǎng)+”渠道;(4)另外啤酒行業(yè)低增速增長將成為常態(tài),如果青啤僅以啤酒業(yè)務(wù)作為主營業(yè)務(wù),公司必將忍受業(yè)績平庸且單業(yè)務(wù)不足以支撐公司發(fā)展的痛苦,我們認(rèn)為公司外延式擴(kuò)張空間巨大且動力十足,未來有望從橫向和縱向擴(kuò)張以避免行業(yè)低增速帶來的業(yè)績下滑。

同時看好燕京啤酒,“西部擴(kuò)張+產(chǎn)品升級”支撐業(yè)績穩(wěn)健,另外公司是唯一沒有外資背景的啤酒企業(yè),國企改革預(yù)期將逐步升溫,目標(biāo)價(jià)18元,“買入”評級。

“口味偏好革新”具階段性,日本低濃度口味偏好趨勢不改。研究日本人口增長率與啤酒消費(fèi)關(guān)系,我們發(fā)現(xiàn)日本啤酒見頂后,口味偏好革新具階段性,一般 20年消費(fèi)者口味偏好會經(jīng)歷一次革新。依據(jù)人口增長率與偏好變化關(guān)系,我們將日本“口味偏好革新”分為二個階段:

第一階段(清爽型啤酒快速成長階段:1980-90s):

60-90s 年啤酒消費(fèi)完成量增,且90年代銷量見頂時低濃度清爽型啤酒受到熱捧;日本清爽型啤酒SUPER DRY 成為其國內(nèi)最大消費(fèi)單品印證我們的觀點(diǎn);

第二階段(低濃度口味偏好趨勢不改:2000s-至今):

日本啤酒消費(fèi)量見頂后,啤酒產(chǎn)品朝低濃度、高端化、清爽柔和的方向發(fā)展且趨勢不改,近期日本研究開發(fā)出新型啤酒,其中包括無麥芽濃度啤酒及果啤,且增速保持5%以上的增速,顯示更低濃度啤酒滲透性較強(qiáng),且逐漸替代普通啤酒。主力消費(fèi)人群改變、健康訴求增強(qiáng)、高濃度高稅收是日本低濃度消費(fèi)趨勢不改主因。我們認(rèn)為日本低濃度消費(fèi)主要驅(qū)動力有:(1)主力消費(fèi)人群改變;啤酒消費(fèi)主要集中于年輕消費(fèi)群體,60-80s 啤酒主要消費(fèi)人群是生于40-50s 的人,他們偏好高濃度口味啤酒;而生于60-70s 的人主要消費(fèi)低濃度啤酒;而生于80-90s的人口味更偏好于低濃度口味啤酒。(2)健康意識增強(qiáng);我們發(fā)現(xiàn)日本人均GDP 達(dá)到4萬美元時,啤酒酒精攝入量開始下降,生活水平改善,主力消費(fèi)人群健康意識增強(qiáng),低濃度成為消費(fèi)趨勢;(3)政府高濃度高稅收政策催化低濃度啤酒消費(fèi)高增長;日本政府為限制酒精消費(fèi),對高濃度啤酒征收高稅收。目前主力消費(fèi)人群是生于80-90s 的人,低濃度消費(fèi)趨勢在這一群體中仍不改,我們?nèi)哉J(rèn)為主力消費(fèi)人群改變、健康訴求增強(qiáng)以及高濃度高稅收是主要驅(qū)動力,且未來趨勢不改。

美國:高濃度精釀啤酒擠占標(biāo)準(zhǔn)型啤酒份額呈高速增長態(tài)勢,且低濃度高份額穩(wěn)定,消費(fèi)口味小清新和重口味并存。按照類似日本啤酒發(fā)展階段劃分的邏輯,我們?nèi)詫⒚绹【瓢l(fā)展劃分為兩個階段。第一階段:啤酒消費(fèi)見頂,新一代消費(fèi)者偏好低濃度啤酒。Bud light 和Coors Light 單品爆發(fā)市場總占有率達(dá)30%。第二階段:重口味啤酒滲透能力提升,消費(fèi)口味分化。從美國消費(fèi)口味來看,近年來,高濃度精釀型啤酒消費(fèi)占比提升較快,年復(fù)合增長率保持在10.5%左右,市場占有率達(dá)15%,顯示高濃度精釀啤酒較強(qiáng)的滲透性。概括美國第二階段口味偏好特征為:啤酒消費(fèi)偏好分化為低濃度和高濃度口味,小清新和重口味并存。

美國啤酒消費(fèi)口味偏好分化原因關(guān)鍵詞:健康訴求、區(qū)域文化性及個性化叛逆心理。第一階段:美國完成量增淡啤受到熱捧,我們認(rèn)為淡啤熱捧的主要驅(qū)動力是主力消費(fèi)群體改變,個性化及健康訴求增強(qiáng),低濃度清爽型啤酒切合消費(fèi)訴求。而第二階段,美國啤酒口味演變路徑并非是低濃度啤酒發(fā)展路徑,我們認(rèn)為主要驅(qū)動力有:(1)區(qū)域文化性;高濃度精釀啤酒主要是小企業(yè)生產(chǎn)商,且產(chǎn)品覆蓋區(qū)域較狹窄,一般是本地企業(yè),帶有非常強(qiáng)的區(qū)域文化性,對區(qū)域文化的認(rèn)同感帶動高濃度啤酒消費(fèi)增長。(2)年輕群體個性化、高品質(zhì)需求及對壟斷企業(yè)的叛逆心理驅(qū)動地方性高濃度精釀啤酒高速增長。

低濃度、多樣化消費(fèi)是日美啤酒見頂后口味變革主要方向。從日美第一階段啤酒口味發(fā)展情況來看,我們總結(jié)得出低濃度、多樣化消費(fèi)是日本啤酒見頂后口味變革主要方向,且具體到啤酒產(chǎn)品來看,生啤代替熟啤酒是產(chǎn)品消費(fèi)方向。另外,果啤及酒精類飲料逐漸滲透到低濃度啤酒,是啤酒口味未來發(fā)展方向,個性化、年輕化是啤酒消費(fèi)主要驅(qū)動力。

風(fēng)險(xiǎn)提示:成本大幅度上漲、食品安全問題、國外巨頭加劇競爭。

 
 
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