一說到白酒,很多人會想到白酒傷身、刺胃、損肝,不利于身體健康,再加上“散、勸、通、灌”的飲酒習俗及飲酒的無節(jié)制,使得人們對白酒望而卻步。
但是,現(xiàn)實生活中又躲不開白酒,生日宴會、朋友聚會、小孩出生、老人離去都有白酒的身影。前三者代表著喜慶、熱烈、純潔;后者代表對親人的哀悼。
傳承中華幾千年文化的古老白酒,究竟究竟應該怎么喝?又有哪些飲用禁忌?酒業(yè)君今天為你理一理。
飲酒姿勢要正確
1.適量飲酒
乙醇是白酒中的主要成分,進入人體后,乙醇代謝的速率主要取決于體內(nèi)酶的含量,具有較大的個體差異,并與遺傳有關(guān)。如果飲酒過多,乙醇進入肝臟時,得不到足夠的ADH酶的催化分解,多余的乙醇將隨血液流出肝臟,在循環(huán)系統(tǒng)中隨血液流經(jīng)心臟、大腦和其它器官,產(chǎn)生毒害作用。
即使善飲之人,如果飲酒過多、過快,超過了兩種酶的分解速率或分解能力,肝臟的解毒功能就會力不從心,出現(xiàn)面頰通紅、雙目充血、惡心嘔吐等現(xiàn)象,這是乙醇的積蓄和乙醛產(chǎn)生了肝臟毒性并作用于神經(jīng)系統(tǒng),導致機體對醉酒反應的強烈警告信號。
世界衛(wèi)生組織國際協(xié)作研究認為,正常情況下一名男性每日的安全飲酒量應該是:折合42度白酒為50至100毫升,35度白酒70至150毫升,葡萄酒200至400毫升,啤酒500至1000毫升。女性飲酒量超過男性標準的一半,就被視為過量,所以應少飲。
中國營養(yǎng)學會編輯出版的《中國居民膳食指南》建議:成年人適量飲酒的限量值是成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克,相當于啤酒約750毫升,或葡萄酒約250毫升,或38度的白酒約75毫升,或52度白酒50毫升;成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克,相當于啤酒450毫升,或葡萄酒150毫升,或38度白酒50毫升。
另外,可根據(jù)酒的度數(shù)(度數(shù)為38°-52°)及每個人的酒量而不定,一般情況如下三種:一斤白酒量的人,每次最多不超過三兩;半斤白酒量的人,每次最多不超過二兩;半斤以下白酒量的人,每次最多不超過一兩。
2.適時飲酒
一般認為,酒不可夜飲?!侗静菥V目》有載:人知戒早飲,而不知夜飲更甚。既醉且飽,睡而就枕,熱擁傷心傷目。夜氣收斂,酒以發(fā)之,亂其清明,勞其脾胃,停濕生瘡,動火助欲,因而致病者多矣。
由些可見,之所以戒夜飲,主要因為夜氣收斂,一方面所飲之酒不能發(fā)散,熱擁于里,有傷心傷目之弊。另一方面,酒本為發(fā)散走竄之物,又擾亂夜間入眠。
現(xiàn)在有研究認為,喝酒的最佳時間是在晚上7點至9點半,這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高,酒精更容易被代謝掉,但9點半之后,越往深夜,肝臟的解酒能力越低,因此美酒雖好,卻不宜用它來陪伴良宵,不如早一點品酩,在微醺之中漸入夜色佳境。
3.忌空腹飲酒
空腹飲酒,特別是高濃度的酒,對口腔、食道、胃都有害。實驗表明,空腹開懷暢飲只要達30分鐘,酒精對機體的毒性反應便能達到高峰。
空腹飲酒易導致胃部疾病,人體在空腹時,因胃里沒有食物,酒精便會直接刺激胃壁而引起胃炎,重者可能導致吐血,時間長了還會引起胃潰瘍。因此,在飲酒前,最好先吃些東西,或者同時攝食其它食品,慢慢地邊吃邊飲。這樣,利用食物中不易消化的成分來保護胃部,并延長酒在胃內(nèi)停留的時間,酒受到胃酸的干擾,吸收緩慢,不易醉酒。
同時,空腹飲酒易醉??崭癸嬀萍词咕屏坎欢啵瑢θ梭w也是十分有害的。酒下肚后,酒在胃內(nèi)停留的時間很短,其中的酒精,80%由十二指腸和空腸吸收,一個半小時的吸收量可達90%以上。飲酒后5分鐘,人的血液里就有了酒精,當100毫升血液中酒精的含量在200-400毫克時,就會產(chǎn)生明顯的中毒;400-500毫克時,就會引起大腦深度麻醉,甚至死亡,所以,空腹飲酒對人體的危害極大。
某些西藥忌與酒同服
(1)抗生素忌與酒同服
抗生素服藥期間,和服藥2周內(nèi),不要飲酒。否則容易產(chǎn)生副作用——"雙硫侖反應",發(fā)生面部潮紅、頭暈、惡心、嘔吐、出汗、口干、胸痛,有人對此容易誤解是喝酒醉酒的反應,嚴重時可以誘發(fā)急性肝損害、心肌梗塞、急性心衰、呼吸衰竭甚至死亡。
而且這種反應一般來說,在醫(yī)院很容易出現(xiàn)誤診的情況,如果服藥期間飲酒后,出現(xiàn)不適癥狀,到醫(yī)院后,一定要主動告知大夫自己的服藥和飲酒情況。能夠引發(fā)“雙硫侖反應”的常見藥物包括部分頭孢類抗生素如頭孢曲松鈉等,咪唑衍生物例如治療厭氧菌引起的呼吸道、消化道、盆腔等感染常用的甲硝唑,廣譜抗生素氯霉素等。
(2)巴比妥類中樞神經(jīng)抑制藥
大量飲酒并服用巴比妥類中樞神經(jīng)抑制藥會引起嚴重的中樞抑制。當飲用了中等量的酒并同時服用鎮(zhèn)靜劑量的巴比妥類藥物時就引起明顯的中樞抑制,使病人的反應能力低下,判斷及分析能力下降,出現(xiàn)明顯的鎮(zhèn)靜和催眠效果,如再加大用量可導致昏迷意外。
(3) 安眠藥
安眠藥加酒精,是致命組合,可導致休克,甚至死亡。精神安定劑氯丙嗪、異丙嗪、奮乃靜、安定、利眠寧等如與酒同用,對中樞神經(jīng)亦有協(xié)同抑制作用,輕則使人昏昏欲睡;重則使人血壓降低,產(chǎn)生昏迷,甚至出現(xiàn)呼吸抑制而死亡??惯^敏藥物撲爾敏、賽庚啶、笨海拉明等也有同樣的反應。
(4)單胺氧化酶抑制劑
在服用單胺氧化酶抑制劑時,人體內(nèi)多種酶的活性會因此而受到抑制。此時飲酒會因其分解酒精的酶系統(tǒng)受抑制而使血液中的乙醛濃度增加,導致乙醛中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、血壓下降等反應。
(5)抗凝血藥
酒精對凝血因子有抑制作用,會使末梢血管擴張,所以,酒與抗凝血藥不宜同時服用。
(6)利福平
酒精的藥酶誘導作用可使利福平分解加快,對肝臟的毒性增強,還可使苯妥英鈉、氨基比林等藥物的分解加快,從而降低了藥物的作用。
(7)治療糖尿病藥物
糖尿病人服藥期間宜戒酒。因為少量的酒即可使藥酶分泌增多,使降血糖藥物胰島素,優(yōu)降糖等藥物的療效降低,以致達不到治療效果。如果大量飲用酒會抑制肝臟中藥酶的分泌,使降糖藥的作用增強,導致嚴重的低血糖反應,甚至昏迷死亡。磺脲類口服降糖藥和雙胍類降糖藥與酒同服易引起“雙硫侖反應”。
(8)治療心血管疾病藥物
心血管疾病患者服藥時宜戒酒,以免出現(xiàn)嚴重的不良反應。服用硝酸甘油的患者,如果大量飲酒會引起腸胃不適,血壓下降,甚至會發(fā)生昏厥。
(9)治療高血壓藥物
高血壓患者如果既飲酒又服用利尿藥,會引起體位性低血壓。服用優(yōu)降寧時則反應更為嚴重,會出現(xiàn)惡心、嘔吐、胸悶、呼吸困難等,甚至會出現(xiàn)高血壓危象。
(10)治療肝病藥物
酗酒會增加和誘發(fā)多種藥物的毒副作用,酗酒者會發(fā)生酒精性肝炎,如再服用氨甲碟呤,會干擾膽堿合成,加重肝損傷,使谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高,引起肝昏迷和呼吸抑制。
(11)阿司匹林
酒精和阿司匹林都能抑制胃粘膜分泌,增加上皮細胞脫落,并破壞胃粘膜對酸的屏障作用,阻斷維生素K在肝臟的作用,阻止凝血酶原在肝臟中的形成,引起出血性胃炎,促使胃出血加劇或?qū)е挛复┛椎葒乐睾蠊?/span>
(12)磺胺類藥物
酒與磺胺類藥物同用會增強酒精的精神毒性。而灰黃霉素與酒同用則易出現(xiàn)情緒異常及神經(jīng)癥狀。酒與地高辛等洋地黃制劑同用,可因酒精降低血鉀濃度的作用,使機體對洋地黃藥物的敏感性增強而導致中毒。
不僅是上述提到的藥物,多數(shù)藥物都要避免沾酒,約80%至90%的藥物不能和酒同時服用,總之,服藥后最好不要飲酒。此外,西藥忌和藥酒一起服用。
生日宴會沒有酒的參與只能叫做一頓便飯;朋友聚會沒有酒的助興只能稱做一次閑侃;小孩出生沒有酒的捧場只能算是一次人生游戲。
傳承千年,白酒已經(jīng)融入我們的生活,開懷暢飲固然痛快,但為了健康考慮,還應適量適時,更要注意禁忌,避免與上述藥物同飲。
周末就這么分分鐘來了,親愛的小伙伴們,玩耍休閑之余,飲酒也要有度昂!