10月29日，第93屆全國糖酒商品交易會即將在南京開幕，至此，全國糖酒會將走過60年春秋。從1955年到2015年，伴隨著新中國砥礪前行和糖酒食品行業(yè)的日益繁榮，全國糖酒會作為糖酒食品行業(yè)信息交流、商務洽談的重要平臺，也在60年歲月中收獲了“天下第一會”以及食品行業(yè)“風向標”、酒類行業(yè)“晴雨表”等諸多稱譽。
經(jīng)歷60年風雨變遷，全國糖酒會的存在意義已不僅僅是展會的功能，更是時代的見證者和產(chǎn)業(yè)的把脈者。近些年來，隨著中國進入信息噴薄時代，信息交流和商務洽談不再受時空的限制，糖酒會的轉型逐漸成為每年春秋的熱議話題，也有人質(zhì)疑糖酒會的功能正在弱化。
事實上，回望糖酒會過去60年發(fā)展可以發(fā)現(xiàn)，糖酒會的歷程并不是一條直線，而是曾經(jīng)歷過許多次重大創(chuàng)新調(diào)整。正是一次次創(chuàng)新，讓糖酒會始終保持著對時代和市場的前沿知覺。眼下人們獲取信息和溝通方式的轉變，對糖酒會而言，恰恰為新一輪轉型提供了空間和條件。
60年曲直前行
糖酒會歷史上第一次重大轉型出現(xiàn)在1972年。在此之前，糖酒會只是商業(yè)內(nèi)部交流會，會議本身還帶有計劃經(jīng)濟時代行政會議的色彩。
1955年，由城市服務部組織的全國供應會在北京西苑大旅社（今西苑飯店）召開，這是最早的糖業(yè)糕點食品供應交流會，也是以后發(fā)展壯大的糖酒會的開端。這次會議的主要內(nèi)容是溝通地區(qū)間情況、做好交流工作、改善經(jīng)營管理、減少采購的盲目性、節(jié)約費用等。
1958年，商業(yè)部在京組織召開了全國糖業(yè)煙酒專業(yè)計劃會議，取代了往年的糖業(yè)糕點專業(yè)會議，并將煙、酒納入會議議程，從此糖煙酒這三類重要商品走到一起，為今后形成完整的糖煙酒系統(tǒng)奠定了基礎。
不過，由于當時經(jīng)濟的基本特點是短缺經(jīng)濟，真正能進入交易范圍的商品仍是少數(shù)，大多商品仍實行計劃管理，此時糖煙酒商品供應會也只是內(nèi)部交流會。
此后，隨著地方經(jīng)濟尤其是商辦工業(yè)的發(fā)展，商品種類和總量大幅增長，生產(chǎn)企業(yè)自身萌發(fā)出在全國范圍開展交流的需要。為了適應這種需求，1972年在河北石家莊舉辦的全國糖業(yè)煙酒菜果三類商品交流會，從行政會議的附屬品脫胎而出，成為真正獨立的商品交流會，受到廣大工業(yè)企業(yè)的積極響應，開啟了商業(yè)搭臺、工業(yè)唱戲的發(fā)展模式。
1978年中國實施改革開放之后，國民經(jīng)濟快速發(fā)展，全國糖煙酒食品工業(yè)也迅速崛起。原來一年一度的三類商品交流會已不能滿足廣大工商企業(yè)的需要，于是從1984年起，糖酒會決定每年舉辦兩屆，分別在春、秋季舉行。
此前由于長時間的計劃經(jīng)濟體制對人們行為觀念的影響，糖酒會的參會者主要是國有商業(yè)三級批發(fā)和部分國有工業(yè)企業(yè)。從1984年秋交會開始，糖酒會正式確立了開放式的組織辦會原則，即不按經(jīng)濟成分、不分企業(yè)大小、不按地區(qū)劃分，面向社會開放辦會的原則。從市場經(jīng)濟的角度來看，這一原則適應了該類商品流通的特點，從而成為改革開放的一種先行模式。
1990年的創(chuàng)新改革是糖酒會發(fā)展歷程上重要的一步。由于全國糖酒行業(yè)在改革開放后的十年里快速發(fā)展，全國酒類產(chǎn)量從上世紀80年代初的300多萬千升增加到1357萬千升，產(chǎn)量已基本滿足供應，糖奶制品也基本走入百姓家庭，此時糖酒會的交流內(nèi)容已遠遠超過第三類商品交流范疇。于是在1990年秋，全國糖酒三類商品交流會正式更名為全國糖酒商品交易會，并沿用至今。
伴隨著更名，全國糖酒會也通過一系列改革，成為全方位的、開放式的、多種經(jīng)濟成分參與的經(jīng)濟活動，其支持生產(chǎn)、培育市場、引導消費、促進發(fā)展的功能得到充分發(fā)揮，成為發(fā)展社會主義市場經(jīng)濟的有效方式。
時任商業(yè)部副部長的白美清曾在參加1990年秋季糖酒會開幕式上表示，“交易會開得很好，目前還沒有更好的形式可以代替，所以還要開下去。”
從1990年開始，糖酒會在中國糖業(yè)酒類集團的領導組織下，先后對展區(qū)的設置與管理、會期長短、廣告的規(guī)劃與發(fā)布、代表的接待與安排等方面進行調(diào)整，使交易會盡可能適應社會主義市場經(jīng)濟的需求，適應各地參展商的需要，也適應大多數(shù)參會人員的需要。
進入21世紀以后，隨著我國市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，中外交流逐漸增多，國外酒類和食品企業(yè)進入中國內(nèi)地尋求發(fā)展的也越來越多，糖酒會逐漸呈現(xiàn)國際化傾向。2010年濟南秋季糖酒會上，糖酒會再次做出改革，設立專館舉辦國際葡萄酒展覽，推動糖酒會向國際展會方向發(fā)展。
據(jù)了解，即將在南京開幕的第93屆全國糖酒會，為傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國際烈酒共規(guī)劃了四個館，規(guī)劃面積約4.2萬平米。目前，已有來自法國、阿根廷、意大利、德國、加拿大、巴西、澳大利亞、新西蘭、馬來西亞、泰國、南非等近30個國家和中國香港、中國臺灣等地區(qū)的展品確定參與本屆糖酒會，其中法國、意大利、韓國等國企業(yè)將以國家或地區(qū)組團形式參展。
新時期巨人轉型
近年來，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，人們的信息獲取方式、溝通方式甚至生活方式都發(fā)生了重大轉變，糖酒會在提供專業(yè)信息交流、商務洽談平臺之外，也一直在探尋自身新的價值體現(xiàn)。2013年春季糖酒會以主題論壇替代開幕儀式的改革，成為糖酒會新一輪轉型的起點。
2013年是中國全面深化改革的一年，也是中國酒業(yè)進入深度調(diào)整的一年。糖酒會在這一年開啟創(chuàng)新，以務實而有思想的主題論壇作為開幕式，邀請了著名財政專家、財政部財政科學研究所所長賈康進行主題演講，對當時酒類行業(yè)所處的變革形勢進行了分析，并對酒類行業(yè)在變局中存在的機遇與挑戰(zhàn)一一探討。
糖酒會的這次創(chuàng)新受到參會者的諸多好評，進一步凸顯了糖酒會“風向標”和“晴雨表”的價值。對酒類廠商而言，糖酒會的價值不僅僅是產(chǎn)品、商家和信息的匯集平臺，也是了解行業(yè)趨勢、預測行業(yè)動向的前沿窗口。
自2013年起，糖酒會主題論壇的形式被沿用至今，每一屆主題論壇都緊扣時代和行業(yè)發(fā)展，既有宏觀形勢解讀，也有產(chǎn)業(yè)和企業(yè)微觀分析，如今主題論壇已成為糖酒會期間的重頭項目之一。
對糖酒會而言，以主題論壇取代開幕儀式，不僅僅是開幕形式的轉變，更是糖酒會價值方向的轉變。在供求信息交流和商務洽談已無法成為糖酒會平臺優(yōu)勢的新環(huán)境下，未來糖酒會的轉型之路應是品牌形象的推廣平臺、權威信息的發(fā)布平臺、深度思想的交流平臺和文化創(chuàng)意的傳播平臺。
目前，除主題論壇形式創(chuàng)新外，全國糖酒會也以品牌活動開發(fā)、展會規(guī)范管理和專業(yè)服務等，不斷提升糖酒會的品牌化、專業(yè)化、規(guī)范化。盡管時代和行業(yè)的變化對糖酒會提出了新的挑戰(zhàn)，但一個甲子以來所積累的強大品牌力，讓全國糖酒會仍然在糖酒食品業(yè)界和政府層面擁有舉足輕重的影響力。近幾年海外客商參展積極性的不斷提升，也大大增強了全國糖酒會的國際影響力，這些優(yōu)勢都為糖酒會的轉型提供了強大的支撐力。
未來，隨著中國酒業(yè)與國際接軌的腳步進一步加快，除了進口酒大量涌入中國市場外，國內(nèi)企業(yè)的國際化視野也逐步被打開，對糖酒會平臺的品牌度、專業(yè)度和規(guī)范度要求也會越來越高，對糖酒會而言，這既是挑戰(zhàn)更是機遇。
會展業(yè)前景可期
隨著信息時代的發(fā)展，糖酒會傳統(tǒng)的招商功能正在減弱，但對于這個擁有60年歷史的巨人級別的會展而言，形勢的變化或許是一件好事，因為它讓人們認識到，全國糖酒會不僅僅是招商會，還擁有可以被開發(fā)的更多商業(yè)空間。
以春季全國糖酒會永久舉辦城市成都為例，自1987年首次承辦全國糖酒會以來，成都已先后承辦過26次糖酒會。從2011年起，春季全國糖酒會永久落戶成都，成為成都市重要的展會品牌。與糖酒會一起落戶成都的，還有糖酒會巨大的經(jīng)濟和社會效益，數(shù)萬客商帶來的人流量對刺激成都消費、改善民生、促進現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展起到了重要的推動作用。
中國香港的會展業(yè)發(fā)展也可為糖酒會前景提供參考。作為亞洲中心，香港的區(qū)位優(yōu)勢讓它成為世界級的會議、展覽城市。根據(jù)香港展覽會議業(yè)協(xié)會2013年香港展覽業(yè)調(diào)查顯示，香港展覽業(yè)發(fā)展保持穩(wěn)健，不少國際及地區(qū)展覽公司都把業(yè)務擴展至香港。2013年，共有62，101家參展商到香港參展，增長3.7%。國際參展商數(shù)目升幅尤其顯著，達18.8%。此外，參觀人數(shù)也有6.5%的增長，達到180萬人次，其中來自中國內(nèi)地的訪客增加了12.8%。
與此同時，展覽業(yè)所創(chuàng)造的價值也在提升。數(shù)據(jù)顯示，2012年，展覽業(yè)為香港經(jīng)濟帶來約408億港元（52億美元）的收入，相當于香港本地生產(chǎn)總值的2%，較2010年上升14%。
此外，2012年香港展覽活動為多個相關行業(yè)提供了約69，600個全職職位，由展覽活動帶來的消費及就業(yè)機會，除了令展覽場地營運商、展覽主辦機構及展臺承包商獲益外，也惠及廣告、酒店、零售及餐飲業(yè)等。
從香港會展業(yè)近年來的發(fā)展經(jīng)驗來看，國際參展商和中國內(nèi)地參展商數(shù)量不斷增加，說明國際和中國內(nèi)地對于國際化優(yōu)質(zhì)展會的需求仍在不斷上升，展覽業(yè)發(fā)展的空間仍十分巨大。作為有著60年發(fā)展歷史的巨人級別展會，全國糖酒會當前雖面臨功能轉型的挑戰(zhàn)，但轉型之后所帶來的會展經(jīng)濟效應，或?qū)㈤_啟糖酒會發(fā)展歷程中一個新的歷史節(jié)點。
