“大眾創(chuàng)業(yè) 萬眾創(chuàng)新”的時代步伐
2015年10月31日，淘酒網(wǎng)B2B2C平臺正式上線路演媒體見面會上，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長朱思旭就當前酒業(yè)市場形勢及廠商面臨的機遇發(fā)表了講話，表示酒類行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整已經(jīng)進入最好時期，鼓勵酒企酒商積極創(chuàng)新，推動行業(yè)渠道的變革。
廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長 朱思旭
行業(yè)調(diào)整，企業(yè)面臨“最好的時期”
現(xiàn)在的時間節(jié)點非常重要。在宏觀的經(jīng)濟形勢背景下看酒類企業(yè)，我們感覺到，中國的酒業(yè)市場已經(jīng)進入一個新常態(tài)，中國酒業(yè)正在走在新常態(tài)的路上。
一是當前行業(yè)現(xiàn)狀。新常態(tài)的路上，首先是，我們整個酒業(yè)，包括白酒、葡萄酒、啤酒，整個發(fā)展速度全面進入行業(yè)調(diào)整以來的最佳發(fā)展時期。2014年，全國酒類產(chǎn)量總共6700多萬噸左右。中國的酒產(chǎn)量，若以西湖水相比，相當于超過10個以上西湖的水。雖然行業(yè)不景氣，但酒類的總產(chǎn)量仍然保持了增長狀態(tài)，其中最主要3個，白酒增長速度占3%，啤酒1%，葡萄酒占到-1%，相當長的時間內(nèi)會繼續(xù)增長。
二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。2012年酒類行業(yè)進入結(jié)構(gòu)調(diào)整時期。酒類市場正常的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是金字塔結(jié)構(gòu)，那就是高檔產(chǎn)品所占比例應該是最少的，低檔產(chǎn)品是最多的。但是，由于市場發(fā)展不均衡，中等的白酒都提升檔次，進入高端酒，造成了中檔酒的空擋。隨后，2012年行業(yè)開始調(diào)整，國家限制三公消費，使得整個酒業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)重新洗牌，一直持續(xù)了三年時間?，F(xiàn)在，整個產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在逐步恢復到一個正常狀態(tài)。
三是產(chǎn)能過?！，F(xiàn)在的酒水市場還在逐步消化2012年之前過剩的產(chǎn)能。在三大酒種中，白酒是最多的，去年我國白酒銷售1257萬噸，按有效喝酒人來算，一人一年要喝57瓶，對于13億人來說，這是一個相當大的基數(shù)?，F(xiàn)在白酒產(chǎn)能至少過剩300萬噸以上，這就是一個基本的現(xiàn)狀。”
市場見底，酒企應抓住回升機遇
酒類行業(yè)市場見底的特征有以下幾個方面，一是品牌企業(yè)的名牌產(chǎn)品告別暴利時代；二是渠道商進入微利時代；三是消費者進入理性消費時代。
目前，我們酒類行業(yè)進入深度調(diào)整階段，但是還不是很明顯，這個調(diào)整，很多人的日子都不好過了。
我們要記住，見底的標志是什么，第一是，價格上回歸理性，尤其是名酒廠，經(jīng)銷商的暴力時代已經(jīng)結(jié)束，進入微利年代。應該說廠家還是賺錢的，在2011年時，茅臺酒一瓶零售價可以賣到2000多元，經(jīng)銷商一瓶酒可以賺1000多塊，而現(xiàn)在，可能只賺10多至20塊。這是一個很關鍵的因素，價格回歸理性，經(jīng)銷商進入微利時代，廠家進入合理利潤時代。
第二是，線上線下逐步進入一個動態(tài)。作為不同的銷售通路，線上渠道要把線下實體店消滅掉，不是那么簡單，但是會進入一個動態(tài)發(fā)展階段。
第三，飲酒進入理性時代。消費者教育的結(jié)果，也有深刻的文化因素在里面，就是酒神文化。中國有杜康——酒神精神，就是喝酒的時候，大家都是平等的，這就是民主的精神，這就是平等的精神。我們要提倡酒神精神，提倡理性飲酒，適量飲酒，按一個人一公斤1克酒來算，比如我90公斤，不超過90克，這就是我最理想的酒量，希望大家根據(jù)自身的需求快樂飲酒、幸福飲酒，這就是酒神精神。”
隨著酒類市場不斷向成熟化發(fā)展，眾多酒企加快了在電商領域的拓展，同時也在不斷創(chuàng)造出其他新的渠道銷售模式。比如今天的淘酒網(wǎng)B2B2C模式和之前的品尚紅酒網(wǎng)O2O模式，還有原深圳商報美酒版主編肖滿平創(chuàng)造的研酒行微名片和“一鍵分銷 萬人開店”的創(chuàng)客商城模式，讓顧客充分利用移動電子商務，實現(xiàn)消費與創(chuàng)業(yè)同行，這些都是非常新奇、非常好的創(chuàng)意。
這些模式雖然都還處在試行、摸索階段，正在經(jīng)歷市場的考驗，但我對這種創(chuàng)新精神和創(chuàng)新模式非常看好！我們希望所有的酒類企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)專家、業(yè)內(nèi)人士都行動起來，緊跟“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的時代步伐，積極推動我們酒類行業(yè)的渠道變革?。?/span>朱思旭）
