——專訪河南省張弓酒業(yè)集團有限公司副董事長范致鋼
作為曲酒名家、行業(yè)前列，張弓酒業(yè)如何做到口感典范？相較于其他類型白酒，張弓酒業(yè)又有怎樣一種與眾不同的美酒口感？在復雜的市場競爭下，張弓酒業(yè)又是如何進行品類營銷，如何做到行業(yè)前列的？……帶著這一系列的疑問，專訪河南省張弓酒業(yè)集團有限公司副董事長兼品牌管理有限公司董事長范致鋼，聽其講述古酒張弓兩大法寶開創(chuàng)屬于自己的酒業(yè)天地。
圖為河南省張弓酒業(yè)集團有限公司副董事長范致鋼接受專訪
低度酒典范：做健康的代言人
Q1：張弓酒業(yè)一直秉持著低度新典范的口號，為什么主打低度酒？低度酒在口感方面有怎樣的特色呢？
范致鋼：說到低度酒，其實它的歷史淵源需要追溯到1974年。因為在那之前，周恩來總理曾經(jīng)提倡要讓中國的白酒走出國門。（國外洋酒的度數(shù)多數(shù)都低于我國白酒的度數(shù)，如果想要讓中國白酒走向世界，首選必須在度數(shù)方面要符合國際化的大眾標準，正是在此基礎上催生出了低度酒）因此，我們張弓在1974年創(chuàng)造出了38度的這款非常經(jīng)典的酒，后來還被國家定為中國低度白酒的標準制定者。談到中國低度白酒這個口感問題，我們張弓酒的度數(shù)一直保持在30多度左右，但消費者飲用的時候口味和40多度是極其相似的。
節(jié)約環(huán)保外型：做理性消費的倡導者
Q2：張弓酒倡導點裝酒最好，節(jié)約又環(huán)保的理念，也是和現(xiàn)在的這種節(jié)約形式非常的吻合，請你簡單的談談為什么會提出這么一個理念呢？
范致鋼：節(jié)約環(huán)保的理念，要說起來也是有歷史的。我們在八九十年代的時候，當時張弓酒深受全國人民的喜愛的，尤其是在上海區(qū)域、華東區(qū)域，大家都知道上海的消費者是比較精打細算的，算的很仔細、很精明，如果要是帶包裝的酒的話，一定是要把把包裝去掉的，我曾問過為什么要這樣做？一些上海人回到我，說他們上海人有很精算，認為如果加上外包裝的話，這其中是不是有一部分外保障是需要買單的。所以對于我們來說寧愿把包裝去掉，因為這樣更好賣。
說到現(xiàn)在，張弓酒業(yè)覺得目前的中國白酒已經(jīng)是陷入到了一種嚴重誤區(qū)里面，在我們全國都不再重視，或者過度地去重視包裝的時候，反而會有一種中間類型的白酒包裝相銜接。一個大的品牌，好的企業(yè)是以技術為優(yōu)勢的。但是當我們過度包裝的時候，我們很多時候會把大企業(yè)和小企業(yè)放在了同一個起跑線上，我有一個包裝特別漂亮，我這瓶酒可能300多元到400多元，但是一個小企業(yè)的沒有技術優(yōu)勢，但是可以請人做華麗的包裝，最后它再以低價100多元賣出去，這樣的情況有很多，消費者大多數(shù)情況就是這樣被誤導了。我們第一個就是告訴消費者要理性消費，千萬不要過于重視包裝而輕視白酒的內在品質，這是一個本末倒置的一個誤區(qū)。
Q3：從品牌打造的角度，以及剛才提到的技術、口感，怎么樣才能讓這個產(chǎn)品更好、更容易地走進消費者的生活？
范致鋼：過去我們在建設企業(yè)的過程當中，我們可能考慮經(jīng)銷商的利益更多一些，張弓酒業(yè)自從股份改制以后，我們更多的考慮地是“倒退”，我們開始首先考慮消費者喜歡什么，我們最終賣什么。到最后，我們發(fā)現(xiàn)第一不是賣外姓的，第二不是賣歷史的，第三不是賣概念的，我們最根本的特質是賣酒的。在老百姓口感里面體現(xiàn)出來的還是酒的本質。我們把成本最低化，讓消費者花真正的花、最少的錢喝上最好的酒，這樣當消費者很歡迎你的產(chǎn)品的時候，經(jīng)銷商也會很熱愛你的品牌的。
Q4：前一段時間有一個全國酒日的活動，由中國酒協(xié)提倡，當時河南也是有分會場，在理性飲酒方面你有沒有什么想說的？對酒企或者對于酒的消費者，從張弓酒業(yè)來看，有什么想說的？
范致鋼：可能正像某一個品牌說的，此酒雖好，不可過飲。我們企業(yè)有一款酒叫“度之度”，意思就是標準中的標準。再好的酒或者再好的東西，人參也很好，但是吃多了很容易上火。我們提倡每日二兩酒，活到九十九。所以消費者一定要理性買酒、理性飲酒，而且一定要喝好酒，不要看包裝，要看重品質，還是那句老話“喝酒喝品質，不喝紙盒子”。 （鳳凰網(wǎng)酒業(yè)）
