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河南開展食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險隱患大排查

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-05-16  瀏覽次數(shù):730
核心提示:記者從河南省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,為全面了解全省食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)狀況,解決當前食品安全存在的突出問題,保障廣大人民群眾
     記者從河南省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,為全面了解全省食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)狀況,解決當前食品安全存在的突出問題,保障廣大人民群眾的安全健康,河南已于4月中旬啟動了為期半年的食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險隱患大排查行動。

根據(jù)相關(guān)方案,本次大排查在生產(chǎn)環(huán)節(jié)將突出抓好嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、白酒、飲料、食用植物油、食品添加劑、保健食品等重點品種和食品標簽標識不規(guī)范、保健食品功效成分不足等重點問題的排查治理。

生產(chǎn)環(huán)節(jié),把采購、倉儲、生產(chǎn)、技術(shù)、檢驗等各關(guān)鍵部門及配料、生產(chǎn)過程、采購驗證、出廠檢驗、標簽標識等關(guān)鍵控制點作為風(fēng)險隱患排查的重點。突出抓好嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、白酒、飲料、食用植物油、食品添加劑、保健食品等重點品種和“一非兩超”、塑化劑、苯并芘、食品標簽標識不規(guī)范、保健食品功效成分不足等重點問題的排查治理。

流通環(huán)節(jié),對各類食品經(jīng)營者從準入、采購、銷售、倉儲到退市等食品全過程進行排查。重點排查企業(yè)是否符合經(jīng)營條件,經(jīng)營的食品是否存在過期、變質(zhì)、“三無”食品以及篡改日期、重新包裝再次銷售、食品標簽標識不合規(guī)等情況,食品是否按貯存條件存放、銷售,以及索票索證和購銷記錄情況。檢查冷庫貯存食品來源是否合法,是否存放有不符合食品安全要求的食品。

餐飲環(huán)節(jié),突出學(xué)校食堂(含托幼機構(gòu))、農(nóng)村集體聚餐和小餐飲單位等業(yè)態(tài),加強對熟食鹵味、涼菜加工制作,餐飲具清洗消毒和餐廚廢棄物處理等重點環(huán)節(jié)以及肉類制品、自制火鍋底料、面制品、節(jié)日食品等重點品種的監(jiān)督檢查,嚴格排查“一非兩超”問題,杜絕違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽等。要對從業(yè)人員健康檔案管理、進貨查驗和索票索證制度等執(zhí)行情況,餐飲加工制作和銷售過程合規(guī)情況,餐飲具及食品用工具的清洗、消毒和保潔情況進行認真檢查。檢查學(xué)校食堂是否存在違規(guī)委托經(jīng)營情況,是否違規(guī)加工制作四季豆、生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、霉變紅薯、野生菌、來歷不明的野菜等高風(fēng)險食品,是否違規(guī)經(jīng)營生食類食品、冷食類食品和裱花蛋糕,是否嚴格落實食品留樣制度。

為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為,加強網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督管理,日前,河南省食藥監(jiān)局還發(fā)布了《河南省網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督管理辦法(試行)》(征求意見稿)。該《辦法》從餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者、第三方網(wǎng)絡(luò)平臺及監(jiān)管者三個層面,明確了各方責(zé)任,制定了相關(guān)規(guī)范,以確保網(wǎng)絡(luò)訂餐健康發(fā)展。

河南省食藥監(jiān)局有關(guān)負責(zé)人表示,歡迎社會各界通過電話12331對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題投訴舉報。(李海旭  通訊員  常存濤  種波)

 
 
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