本網(wǎng)訊 7月19日上午，蓮菜網(wǎng)酒蓮坊餐飲酒水項目啟動儀式在鄭州皇宮大酒店舉行，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長曲安民、河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮及百余名餐飲界人士、酒水供應商共同參加了此次活動。
據(jù)了解，酒蓮坊是在河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、河南省酒業(yè)協(xié)會的指導下，由蓮菜網(wǎng)打造的餐飲酒水聯(lián)合集采、統(tǒng)一配送、平價銷售平臺。餐飲店通過引入第三方品牌“酒蓮坊餐飲酒水直供店”，用保真平價和品類豐富等解決方案優(yōu)化店內(nèi)酒類商品。統(tǒng)一品牌、形象、價格、采購、配送、促銷，共同打造餐飲行業(yè)新的酒水銷售平臺。
會上，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會常務會長郭京普對酒蓮坊表示認同與支持。郭京普說：“‘國八條’以來，餐飲業(yè)面臨著邁向大眾化餐飲的轉型挑戰(zhàn)與創(chuàng)新機遇，如何更好的為餐企服務，通過行業(yè)資源整合降低成本，提升餐企盈利能力，一直以來是省餐協(xié)的工作重心所在。去年6月正式上線的蓮菜網(wǎng)，可謂是互聯(lián)網(wǎng)時代，餐飲上下游高效對接、共贏發(fā)展的典范。而今天酒蓮坊餐飲酒水直供項目啟動儀式的舉辦就是通過互聯(lián)網(wǎng)電商進行行業(yè)資源整合，讓酒廠直通餐飲店，將更多更好的平價酒水通過“店中店”形式展示、銷售，提升店面盈利能力，讓餐品、酒水銷售有機結合，促進行業(yè)發(fā)展。”
河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮也從酒行業(yè)的角度表示認同與支持。熊會長說：“‘國八條’以來，白酒行業(yè)也面臨著挑戰(zhàn)與機遇并存的局面，各品牌都積極向“民酒”市場轉型。但是“民酒”并不是簡單意義上的低價酒，而是要開發(fā)和打造不同價格段的酒品，滿足消費者的需求多樣化。對我們河南來說，豫酒、豫菜強強聯(lián)合這個理念在很早就有提過，如今酒蓮坊的出現(xiàn)，可以說是很好的契機，將酒水業(yè)與餐飲業(yè)緊密聯(lián)系在一起，通過行業(yè)資源整合，以“店中店”的形式讓酒廠直通餐廳。這不僅是餐飲酒水銷售平臺，它更是各品牌接近大眾，品牌傳播的精準“窗口”，是河南酒業(yè)的一張名片展示。”熊玉亮還提到：“酒蓮坊滿足了顧客保真、平價、便捷的消費需求，相信能夠引領行業(yè)趨勢。”
在活動現(xiàn)場，蓮菜網(wǎng)CEO胡建強表示，讓酒廠直通餐桌，是蓮菜網(wǎng)整合資源的一步重要舉措。胡建強說：“近期王石事件鬧的沸沸揚揚，餐飲界既不打垮別人也要保持自己的陣地，餐飲業(yè)也面臨著“野蠻人”。自古以來，餐和飲都是在餐飲店進行的。但是近年來隨著酒水外賣平臺的壯大，原本屬于餐飲界的利潤越來越少。鄭州酒水營業(yè)額有500個億，但其中只有5%是在其它地方完成的，95%是在餐飲店完成的，但是外帶酒水占95%的比例。蓮菜網(wǎng)成立酒蓮坊的初衷就是幫助餐飲界拿回餐飲界應得的利潤。”
酒蓮坊作為蓮菜網(wǎng)的首個專業(yè)品類平臺，是其垂直化整合餐飲資源的一次嘗試，未來蓮菜網(wǎng)將依靠這樣的思路，進一步整合生鮮蔬菜等行業(yè)資源，通過源頭直采這樣的去中間化商業(yè)模式，節(jié)省商戶采購成本，助力行業(yè)發(fā)展。
