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百貨商場倒閉潮 煙酒實體店怎么辦?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-07-25  瀏覽次數(shù):987
核心提示:在成都近兩年太多品牌百貨商場、大型生活用品超市紛紛關(guān)門歇業(yè),在營業(yè)的百貨商超實體店也是生意清淡,非節(jié)假日人可羅雀,到
        在成都近兩年太多品牌百貨商場、大型生活用品超市紛紛關(guān)門歇業(yè),在營業(yè)的百貨商超實體店也是生意清淡,非節(jié)假日人可羅雀,到底怎么了?是擺在從事實體商業(yè)經(jīng)營者面前的一個難題,實體商業(yè)出路在哪里?如何破局,筆者就此分析并給出應(yīng)對措施如下。

一、尋根

先看一組數(shù)據(jù),國家統(tǒng)計局公布2015年我國社會消費品零售總額300931億元,同比增長10.7%,其中商品零售268621億元,同比增長10.6%。實物商品網(wǎng)上零售額32424億元,增長31.6%,占社會消費品零售總額的比重為10.8%。由此可見老百姓的消費支出沒有減少,消費渠道有轉(zhuǎn)向網(wǎng)上消費的比重增大。那么蛋糕始終在那里,如何可以干掉對手吃得更多,而且在各項成本不斷增大的狀況下,吃得開心,一方面實體商業(yè)企業(yè)本身需要轉(zhuǎn)化觀念,把之前以管理為導(dǎo)向的經(jīng)營模式,真正轉(zhuǎn)化為以顧客(用戶)需求為導(dǎo)向,企業(yè)天天在喊提升服務(wù)、優(yōu)化商品結(jié)構(gòu),但你是站在哪個位置看這個問題?提升服務(wù)、優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)沒有錯,但一定要從顧客(用戶)的需求出發(fā),我們最尊重的上帝客人,他們要什么樣的服務(wù),他們要什么樣的商品,只有做對位,才能贏得顧客(用戶)的認(rèn)可與厚愛,這一做法叫“心動”。另一方面要“行動”,要把以用戶為上的經(jīng)營指導(dǎo)思想落實到各個服務(wù)動作上去,做精做細。

二、下藥

1、夯實基礎(chǔ)打造精英團隊

任何工作,都需要人去完成,在今天沒有單項工作可以成事,只有工作與工作之間的協(xié)同才能推動整個項目完成,那么今天也不再有個人英雄,需要的是精英團隊,商業(yè)管理公司要從根本上重視人才的培養(yǎng),筆者十多年前在一家臺灣零售企業(yè)工作,對他關(guān)于人員的培訓(xùn),培養(yǎng)很是認(rèn)同,企業(yè)在每年年初就對本單位需要通過培訓(xùn)補強的內(nèi)容進行認(rèn)真討論,從而確定年度培訓(xùn)計劃安排,培訓(xùn)內(nèi)容分為多個模塊,每個模塊的教練員由資深員工擔(dān)任,稱為內(nèi)訓(xùn)師。內(nèi)訓(xùn)師為了培訓(xùn)好自已擔(dān)綱的項目,不斷自我學(xué)習(xí)提升,再將學(xué)習(xí)成果傳授給他人。公司對內(nèi)訓(xùn)師視培訓(xùn)效果進行獎勵。從而在企業(yè)內(nèi)部團隊形成一個學(xué)習(xí)型組織。

員工的晉升機制健全,總體可分為兩個上升通道,一是管理通道,最基層員工到總經(jīng)理,二是技術(shù)通道,普通員工到資深員工,資深員工可以和中層管理人員的工資并齊,給到員工發(fā)展機會。

薪酬及考核:薪酬可以與行業(yè)高水平對齊,我比較主張配置80%的人力去拿120%的薪酬,“重賞之下必有勇夫”先下留下的古訓(xùn),我們著這還是相信??己藱C制要健全,必須做到有任務(wù),有標(biāo)準(zhǔn),優(yōu)獎劣罰。所有的管理干部實行一年一聘,年初訂目標(biāo),月度檢視,年終算總帳,不符合要求的要堅決拿下,以正視聽。在企業(yè)內(nèi)創(chuàng)造一個競爭向上的團隊文化。

團隊建設(shè):節(jié)日慰問,定期懇談會等一個也不要少,員工承擔(dān)了壓力,圍打沖殺,我們對其的關(guān)心必不可少。一定要給員工創(chuàng)造一個舒適的工作氛圍,什么拉幫結(jié)派統(tǒng)統(tǒng)少來,把這種人斬立決,堅決清出隊伍,在企業(yè)組織內(nèi)倡導(dǎo)并建立公開、公平、公正的團隊文化以及員工個體積極、陽光、向上充滿正能量的最佳工作狀態(tài)。

2、購物氛圍營造

“細節(jié)決定成敗!”是營造購物氛圍的最高指導(dǎo)思想,硬件裝修、材質(zhì)選擇、色彩應(yīng)用、燈光音樂、貨品陳列、員工著裝形象、清潔衛(wèi)生、甚至氣味等,任一一個細節(jié)都要做到盡善盡美,網(wǎng)上商場這只狼已經(jīng)來了,而且在向獅子老虎方向進化,我們只有把武松手里的打虎棒磨得锃亮,才不致于被虎吃掉,甚至把虎趕跑,當(dāng)然終極目標(biāo)是把虎打死(圈在籠子里,讓他在他的地盤里稱王就好了)。只有讓客人體驗舒適,才有客人二次消費,才有口碑傳播,特別是今天大家都在喊社群營銷From EMKT.com.cn,哪個美女沒有幾個閨蜜,你得罪了一個,就要接受被一群放倒,這是何等代價,所以我的觀點是,戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,以雞蛋里挑骨頭的境界,服務(wù)好我們的上帝大爺,其實想通了,這有什么?當(dāng)孫子不外乎得票子!

光做到這些還不夠,你再造氛圍,而我們的對手同樣甚至比我們做得更好,那么我們怎么樣才能吸引到客人不斷到我這里來?,成都有一個商業(yè)做得很成功,百貨+超市+旅游,把海洋世界、恐龍公園搬到了商業(yè)體里,每天可以說是人滿為患,號稱亞洲最大的水幕屏,每天定時可以免費觀看美人魚表演,這是他其中亮點之一,還有一點做得也很好,整個商業(yè)體商家與商家之間真正一家人,你來我家消費了可以去鄰居家享受優(yōu)待,譬如:買1000元衣服,可以和女朋友一起免費喝杯咖啡,是不是挺不錯,比起直接打折,發(fā)抵用券要高雅得多,完全沒有“奸商來了”的感覺。所以促銷也要促到消費者心里去,我認(rèn)為企業(yè)應(yīng)該成立一個部門,叫客戶心理研究部,就一個任務(wù),每天不斷去想,客人要什么,我們就滿足什么,客人的要求滿足了,自然就爽,爽了不外乎就是還要爽和把爽的經(jīng)歷分享到閨蜜圈里去,形成良性循環(huán)。

3、商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化,適銷對路

商業(yè)體所在商圈,輻射2公里半徑自然是目標(biāo)客戶,需要對這一群人加以研究,他們的消費能力、做什么工作、品牌對應(yīng)度、年齡結(jié)構(gòu)、小區(qū)總戶數(shù)、學(xué)校人數(shù)、房價、停在小區(qū)內(nèi)車輛檔次這些都是硬指標(biāo)。不是說把百貨商業(yè)全做成一線高端品牌生意就好,或是中端品牌,或是中高結(jié)合,只有對路,定位準(zhǔn)確,找到目標(biāo)品牌,組合好,才能吸引目標(biāo)客戶。

4、客情關(guān)系維護管理

客人來消費了,不能把他看成一次性,要利用好這個1,讓1生2,2生3,3生萬物!如何做到這一點,每個企業(yè)都有客服部,記住客服部不是給客人解決問題的,而是要找到問題,不要讓問題發(fā)生才是至高原則。海底撈火鍋為什么在火鍋行業(yè)中能一枝獨秀,他的味道我相信是不錯,但一定不是最好,大家談到海底撈就是他的服務(wù),服務(wù)已經(jīng)是他的代名詞。首先客人信息系統(tǒng)要健全,節(jié)日慰問少不了的,別人在做,你也要去做,但另可以加一些增值服務(wù),譬如:客人逛個商場,順便可以把衣服提去洗了,洗好后,可以在自已樓下最近的合作點取件等,總之把商業(yè)體做成一個消費生態(tài)中心。

三、收官

團隊專業(yè)能力上去了,品牌優(yōu)化合理了,客人找到上帝感覺了,自然生意就會好起來。時下全民都在喊互聯(lián)網(wǎng)+,連政府頂層設(shè)計都在講大力發(fā)展互聯(lián)網(wǎng),在這種背景下,我的意見是傳統(tǒng)百貨商超不要落伍,還是可以與互聯(lián)網(wǎng)接軌,但不是讓你去建官方商城,畢竟互聯(lián)網(wǎng)的玩法思維和實體商超的做法不一致,硬要去建,只有一個字,等死吧,上帝來了都救不了你!萬達玩電商就是個例子,因為在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)生存規(guī)則就是只有第一和第二,沒有第三,第三只有死,而傳統(tǒng)百貨商超不一樣,我排到500位一樣可以活得很好,只需把我的商圈經(jīng)營好就對。所以我們不得不承認(rèn),不是圈子的人就不要玩圈子的事。話說回來我們?nèi)绾谓榆壞?可以與第一第二互聯(lián)網(wǎng)電商公司合作啊,這叫借力!譬如在京東、天貓上開家屬于百貨商超的官方商城,這也是嫁接互聯(lián)網(wǎng)一個很好的方式之一.

 
 
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