原因一居民消費(fèi)能力強(qiáng)追求高品質(zhì)生活
“這幾年，明顯感覺(jué)到茅臺(tái)酒的消費(fèi)群體在變化，現(xiàn)在以公司和個(gè)人為主，他們的消費(fèi)能力越來(lái)越強(qiáng)，今年我們店已經(jīng)有幾款產(chǎn)品賣(mài)斷了貨。”在茅臺(tái)西單北大街專賣(mài)店工作人員曹女士告訴記者，“其實(shí)茅臺(tái)酒一直沒(méi)有所謂的市場(chǎng)陣痛感，最起碼我沒(méi)有這種感覺(jué)，反倒我覺(jué)得以后越是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，越會(huì)受到市場(chǎng)和消費(fèi)者的青睞。”
記者最先來(lái)到茅臺(tái)西單北大街專賣(mài)店，工作人員的回答讓記者大為驚訝，從酒類消費(fèi)上來(lái)看，雖然宏觀經(jīng)濟(jì)一直被叫囂低迷，但國(guó)民消費(fèi)能力沒(méi)降低反而呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)?
帶著疑惑，記者來(lái)到中國(guó)職工之家西城區(qū)專賣(mài)店，正好遇到一對(duì)夫婦正在專賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)酒。他們一次性購(gòu)買(mǎi)了10箱，正在等待專賣(mài)店工作人員從其它地方給調(diào)配貨，購(gòu)買(mǎi)的十箱酒將寄往黑龍江大慶。
在等待的過(guò)程中，記者與這位夫婦閑聊，他們兩口子是黑龍江大慶人，來(lái)北京已經(jīng)十幾年了，做零配件生意。男士透露，2016年生意不如前幾年好做，但效益也沒(méi)有太差。大概從2013年開(kāi)始，他們每年都會(huì)買(mǎi)10箱茅臺(tái)酒，一部分送親戚朋友，剩下一部分自家使用。他還說(shuō)，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)狀況好了，他有了藏酒的愛(ài)好，每年買(mǎi)得酒剩下來(lái)的都會(huì)儲(chǔ)藏起來(lái)，當(dāng)年只拿出最早一年存的酒出來(lái)喝，他得意的表示，“好酒存放一段時(shí)間喝更好喝”。
之后，記者又與專賣(mài)店負(fù)責(zé)人閑聊，問(wèn)他為什么最近茅臺(tái)酒出現(xiàn)價(jià)格暴漲的現(xiàn)象。他表示，“這種漲價(jià)是必然的，也是由市場(chǎng)決定。因?yàn)榇蠹叶荚谧非笊钇肺唬挟a(chǎn)階級(jí)的人越來(lái)越多，大家選擇適合自己產(chǎn)品的需求越來(lái)越大。茅臺(tái)是國(guó)酒，品質(zhì)有口皆碑，其實(shí)這些年來(lái)，每逢過(guò)年，茅臺(tái)的價(jià)格都會(huì)上漲，不必奇怪。”
工作人員補(bǔ)充說(shuō)，在我們這個(gè)專賣(mài)店，周邊有些市民平時(shí)也會(huì)經(jīng)常來(lái)買(mǎi)幾瓶，放在家里自己喝。茅臺(tái)酒的品質(zhì)好，一瓶酒一千元以下，現(xiàn)在一般人家都能喝的起。
相比高端酒的熱賣(mài)、斷貨，中低端酒銷量也在井噴。記者在走訪北京幾家大型超市后發(fā)現(xiàn)，不少中低端白酒品牌都將產(chǎn)品擺放在顯眼的位置，為了能在春節(jié)消費(fèi)的市場(chǎng)獲得大賣(mài)，幾乎所有的酒類品牌都推出了新春包裝，細(xì)看不難發(fā)現(xiàn)，新包裝之下往往伴隨著新品推出，而暢銷的經(jīng)典酒款卻依舊延續(xù)老包裝。今年新品包裝多采用紅色、金色，而部分新品酒選用了葫蘆、如意等瓶形，加之龍鳳、五福等圖案搭配，期望用外觀打動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意圖明顯。一位超市酒品銷售員表示，目前幾個(gè)白酒品牌都相繼進(jìn)入了春節(jié)前銷售黃金時(shí)期，推出了不少活動(dòng)，未來(lái)十天將迎來(lái)新一輪沖刺。
原因二酒企保質(zhì)控量市場(chǎng)供應(yīng)能力有限
記者除了實(shí)地走訪了兩家專賣(mài)店外，還電話咨詢了三家茅臺(tái)專賣(mài)店，均表示現(xiàn)在好幾款產(chǎn)品都賣(mài)斷了，根本就拿不到貨。
一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，在中高端白酒紛紛漲價(jià)的背后，是供求關(guān)系的變化。白酒消費(fèi)季節(jié)性較強(qiáng)，特別是高端白酒，節(jié)日需求大，加之一些高端白酒每年的產(chǎn)量是固定的，所以可能造成一段時(shí)間內(nèi)的供需不平衡，旺季出現(xiàn)漲價(jià)現(xiàn)象。
業(yè)內(nèi)人士還表示，目前越來(lái)越多的酒企開(kāi)始控量保價(jià)，這除了與白酒本身產(chǎn)量有限有關(guān)，同時(shí)也是廠家的經(jīng)營(yíng)策略。
據(jù)媒體報(bào)道，在去年成都春季糖酒會(huì)期間，茅臺(tái)曾放出下半年茅臺(tái)供應(yīng)量?jī)H8000噸的信號(hào)，到2016年7月，茅臺(tái)酒一批價(jià)曾短短一周從850元躍升至950元。到2016年11月2日，茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理李保芳明確茅臺(tái)穩(wěn)價(jià)態(tài)度，2017年茅臺(tái)系列酒與茅臺(tái)酒按1：1比例投放市場(chǎng)?？梢?jiàn)，茅臺(tái)市場(chǎng)整體供應(yīng)量逐步收緊，市場(chǎng)價(jià)格逐步上漲。
事實(shí)上，價(jià)格走高的并非茅臺(tái)一家，就目前來(lái)看五糧液、瀘州老窖等也加入到漲價(jià)陣營(yíng)，白酒價(jià)格呈現(xiàn)全面上漲態(tài)勢(shì)。
記者還了解到，目前購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)、五糧液等高端酒的消費(fèi)者以中老年為主，80后、90后青年人有一部分消費(fèi)者，但一般都是買(mǎi)去送長(zhǎng)輩的。“現(xiàn)在年輕人對(duì)紅酒的偏愛(ài)確實(shí)多于白酒，尤其是不少年輕人已經(jīng)不了解中國(guó)酒文化了。”國(guó)酒茅臺(tái)中國(guó)職工之家西城區(qū)專賣(mài)店表示。不過(guò)這位負(fù)責(zé)人表示并不擔(dān)心，因?yàn)槊┡_(tái)酒是中國(guó)酒文化的傳承者，到了一定時(shí)候自然會(huì)喝茅臺(tái)酒。
原因三不排除炒作“炒股不如炒茅臺(tái)”早已有之
針對(duì)有媒體報(bào)道“炒股不如炒茅臺(tái)”，一位從事酒行業(yè)十多年的資深專業(yè)人士陳總告訴記者，炒股不如炒賣(mài)茅臺(tái)其實(shí)早在幾年前，行業(yè)內(nèi)就有這么一種說(shuō)法。
陳總進(jìn)一步解釋到，大概是從2010年開(kāi)始，隨著茅臺(tái)老酒的拍賣(mài)價(jià)格逐漸攀升的背景下，業(yè)內(nèi)形成的這種說(shuō)法，當(dāng)時(shí)主要是一些拍賣(mài)公司通過(guò)拍賣(mài)，把茅臺(tái)老酒的價(jià)格炒得比較高，這樣就讓很多人覺(jué)得收藏茅臺(tái)酒收益很高。“比如一瓶80年代初的茅臺(tái)(業(yè)內(nèi)俗稱：三大革命茅臺(tái))就能拍賣(mài)到十幾、二十萬(wàn)元。如一瓶80年代后期的茅臺(tái)(業(yè)內(nèi)俗稱：鐵蓋茅臺(tái))能拍賣(mài)到幾萬(wàn)元。在這種背景下，大家都覺(jué)得收藏茅臺(tái)比炒股收益大，股市有漲有跌，收藏茅臺(tái)的回報(bào)這么高，很多人加入收藏茅臺(tái)的行列，買(mǎi)一批茅臺(tái)酒存起來(lái)，心想過(guò)了若干年之后，也是老酒了。”陳總說(shuō)，“這是投資者的心理造成的”。
“從酒的屬性來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)屬于醬香型酒，獨(dú)特的釀酒工藝，使得這種酒隨著酒齡的增加，口感會(huì)越來(lái)越好。而濃香型、清香型等品類的酒，就不如醬香型酒有收藏價(jià)值。”
陳總還指出，從2016年中期開(kāi)始，茅臺(tái)價(jià)格一路飆升。2013年下半年——2016年中期，茅臺(tái)價(jià)格一直比較平穩(wěn)，總體保持800多元，只是和其他品牌酒品相比，茅臺(tái)酒的價(jià)格即使在市場(chǎng)低迷時(shí)，也不會(huì)低于出廠價(jià)格819元銷售。所以在八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)時(shí)，大家感覺(jué)很多酒品價(jià)格下降了，而茅臺(tái)價(jià)格只是回落了，并沒(méi)有太大的跌幅。那時(shí)候，很多茅臺(tái)經(jīng)銷商死抗著也沒(méi)有讓價(jià)格跌破出廠價(jià)。因此，站在銷售人員的角度，他們是很樂(lè)意看到現(xiàn)在這樣的現(xiàn)狀。
“我們也不能認(rèn)定說(shuō)因?yàn)槌矗┡_(tái)價(jià)格一直飆升，炒只是其中一個(gè)原因。站在行業(yè)來(lái)看，現(xiàn)在公務(wù)消費(fèi)沒(méi)有了，而商務(wù)消費(fèi)、家庭消費(fèi)需求量越來(lái)越大了，而且這種需要還會(huì)逐步增強(qiáng)。”陳總補(bǔ)充說(shuō)，“這一切只能說(shuō)明是市場(chǎng)對(duì)茅臺(tái)的一個(gè)積極反應(yīng)”。(中國(guó)青年網(wǎng) 周?chē)鷩?/span>)
