價格已經(jīng)到降無可降的地步
但是，在接近5年的下行后，市場在2017年會出現(xiàn)拐點。首先，還是一個進口葡萄酒下降的空間已經(jīng)沒有了，經(jīng)過5年下降，做OEM產(chǎn)品的企業(yè)大家拼價格，現(xiàn)在沒有辦法再拼價格了，已經(jīng)到了降無可降的地步了。
這一輪經(jīng)濟驅(qū)動，首先就是白酒，價格上來了。這個價格上漲跟通貨膨脹有關(guān)系，也是通貨膨脹原因，使得進口酒價格沒有辦法降低了。我們最近出了歐元匯率的上升。2017年法國葡萄酒受損，前段時間霜凍災(zāi)非常嚴(yán)重，這些所有因素加在一起，2017年進口葡萄酒會有一個緩慢的上升過程，這個緩慢上升會導(dǎo)致這個行業(yè)洗牌。原來單純做低價酒和葡萄酒更沒有利潤可賺，所以有很多小的規(guī)模的企業(yè)會退出市場。這樣來說對于做品牌的企業(yè)，價格上升不一定是壞事，它會騰出來空間。
當(dāng)價格上漲的時候，作為產(chǎn)銷一體的公司有一定消化能力。原來做品牌酒和做裸價酒是不一樣的，品牌運營公司是加了市場推廣費的，如果成本是10元，出廠價是15元，為什么?因為品牌運營商要拿3元做市場推廣。
所以，當(dāng)進口酒價格戰(zhàn)已經(jīng)沒有空間時，對于做品牌酒的企業(yè)，未來5年反而是最大的機遇。因為任何一個行業(yè)最初的時候教育消費者是靠什么?不是靠哪一家企業(yè)，任何一個企業(yè)再牛不可能教育所有消費者，酒是喝出來的，你必須要讓消費者喝葡萄酒，消費者是被喝出來的，很多消費者接受了這個理念。正是因為前面的5年，更多是廉價酒充斥市場，教育了消費者。那么下一個5年，是品牌酒發(fā)力階段，未來進口葡萄酒行業(yè)不可能沒有品牌，未來的這個行業(yè)也是需要有三到五家領(lǐng)軍品牌來占有一定市場份額。
如何處理資本方和職業(yè)經(jīng)理人的關(guān)系?
我覺得想?yún)⑴c到未來全國性品牌競爭中來，還應(yīng)該具備三個因素。
第一個因素就是你的資金，沒有10億元資金想打造全國品牌那肯定是做夢，所以資金是一個基礎(chǔ)。
第二，產(chǎn)銷一體。產(chǎn)銷一體本身不是一個問題，但是拿到中國就是一個問題，拿到我們這個行業(yè)就是一個問題。蘋果手機全世界最牛，但是人家不需要工廠，法國一些名牌大包很多是在中國代工，為什么?他們這些品牌不需要加工廠。有同行在攻擊個別白酒企業(yè)，說這個白酒廠從來沒有看到煙囪冒煙，它怎么能生產(chǎn)出酒?所以在中國市場你的產(chǎn)品不是產(chǎn)銷一體，中國消費者就可能會懷疑你的東西。
第三個因素是資本方和職業(yè)經(jīng)理人一體。很多人沒有注意到這個問題，就是說投資方和職業(yè)經(jīng)理人不一樣，如果沒有良好機制，可能很快會有問題。有些跨界投資葡萄酒的，他不是缺錢，缺的是一種機制，就是投資方和職業(yè)經(jīng)理團隊他們很多問題上側(cè)重點不一樣。如何實現(xiàn)盈利問題?我認為有兩種手段：第一種是經(jīng)理人和資本方對賭，比如經(jīng)理人必須把這個平臺用5年時間打造出來，你現(xiàn)在是2億，你打造出來就是20億，你要不賭我就不跟你玩。第二種方式就是職業(yè)經(jīng)理人成為主要投資人，要把職業(yè)經(jīng)理人管理思維調(diào)整到投資方一致。（葡萄酒商業(yè)觀察 李昌銀）
