為何會(huì)屢戰(zhàn)屢敗?原因就是這只基于深度學(xué)習(xí)算法的人工智能“狗”在短時(shí)間內(nèi)水平又突飛猛進(jìn)，而且沒有上限。
其實(shí)這只是人工智能在新時(shí)代的牛刀小試。中美兩國(guó)所有互聯(lián)網(wǎng)與IT巨頭，包括BAT、谷歌、蘋果、亞馬遜、微軟、IBM等都已在人工智能領(lǐng)域投入巨資。谷歌已宣布計(jì)劃在2020年開始量產(chǎn)無人駕駛汽車并投放市場(chǎng)。
當(dāng)智能手機(jī)已延伸成人類必不可少的器官時(shí)，人工智能時(shí)代的新經(jīng)濟(jì)大潮已飛速席卷而來，它將與互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、納米、量子計(jì)算等尖端科技一起掀起第四次工業(yè)革命，革命性地改變?nèi)祟愂澜纾ń?jīng)濟(jì)與商業(yè)趨勢(shì)及格局。
人工智能+互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代新經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有下列特征：
1. 不可逆(單向發(fā)展，只向前不后退);
2. 不可控;
3. 指數(shù)級(jí)的高速發(fā)展(每天都在進(jìn)化，最終呈現(xiàn)核裂變式的指數(shù)威力);
4. 信息流、資金流、物流、人流的高速高效連接與交互;
5. 企業(yè)能否應(yīng)變和進(jìn)化，直接決定自身存亡。
那這股新經(jīng)濟(jì)大潮對(duì)國(guó)內(nèi)的酒業(yè)產(chǎn)生了哪些深遠(yuǎn)的影響并對(duì)未來有什么啟示呢?
下表是最近發(fā)布的2016年國(guó)內(nèi)酒業(yè)和白酒上市公司銷售與利潤(rùn)數(shù)據(jù)。需指出的是，作為收入和利潤(rùn)大戶——白酒行業(yè)，在表外有很多企業(yè)(廠商和經(jīng)銷商)的收入和利潤(rùn)同比15年根本沒有增長(zhǎng)，依然在谷底徘徊?？墒?a target="_blank" style="color: rgb(0, 0, 0); text-decoration: none;">茅臺(tái)2016年的銷售收入388.6億元，利潤(rùn)167.2億元，占了整個(gè)酒業(yè)利潤(rùn)的15.3%，比整個(gè)啤酒行業(yè)的利潤(rùn)150.76億元都要高。
雖然這些數(shù)字看不出與新經(jīng)濟(jì)的影響有什么直接關(guān)聯(lián)，但作者結(jié)合近幾年在酒業(yè)市場(chǎng)上的走訪觀察和分析思考，加上對(duì)人工智能+互聯(lián)網(wǎng)新商業(yè)的學(xué)習(xí)和理解，得出觀點(diǎn)：新經(jīng)濟(jì)大潮下，酒業(yè)江湖未來存在新變局，增量增利越來越難，酒商應(yīng)及時(shí)應(yīng)變與進(jìn)化才能繼續(xù)生存和發(fā)展。正所謂變則通，通則久。
那么面對(duì)新的變局與挑戰(zhàn)，酒商又該如何應(yīng)變與進(jìn)化?
下面就企業(yè)經(jīng)營(yíng)的認(rèn)知邏輯與實(shí)踐，從3個(gè)主要方面結(jié)合商業(yè)案例來分析和說明，供酒商們參考。
01、新經(jīng)濟(jì)(包括互聯(lián)網(wǎng))的商業(yè)生態(tài)與經(jīng)營(yíng)模式
1. 互聯(lián)網(wǎng)的顛覆力量源自高效連接
近五年做得風(fēng)生水起的酒類電商，不管是B2C綜合平臺(tái)：淘寶 / 京東，垂直平臺(tái)：酒仙網(wǎng) / 1919，還是B2B綜合平臺(tái)：阿里1688 / 京東新通路，垂直平臺(tái)：酒仙團(tuán) / 1919 / 易酒批，它們都是以高效、方便、透明的連接(信息 / 人 / 資金 / 物流)為基礎(chǔ)，打造出產(chǎn)業(yè)鏈和生態(tài)體系，顛覆了傳統(tǒng)的渠道商。
其背后最本質(zhì)的問題是連接關(guān)系及效率被徹底改變。所以尚未應(yīng)變的酒商需要思考：如何讓自己的企業(yè)和產(chǎn)品連進(jìn)網(wǎng)絡(luò)，如何與其它企業(yè)、信息、人等連接在一起。對(duì)中小酒商來說，不是所有運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)都要自己做，可以借助外部專業(yè)資源與平臺(tái)來提升效益。
2. 傳統(tǒng)企業(yè)的轉(zhuǎn)型
傳統(tǒng)企業(yè)要不被顛覆，必須適應(yīng)和轉(zhuǎn)型。首先要有這個(gè)認(rèn)知并主動(dòng)尋找機(jī)會(huì)。例如國(guó)內(nèi)知名酒商浙江商源集團(tuán)在22年發(fā)展歷程中，就曾4次主動(dòng)謀求轉(zhuǎn)型。
從起初的酒水批發(fā)商→品牌運(yùn)營(yíng)商→渠道整合商→供應(yīng)鏈增值服務(wù)提供商→供應(yīng)鏈平臺(tái)服務(wù)和價(jià)值鏈整合提供商，克服了轉(zhuǎn)型的陣痛，贏得跨越式的大發(fā)展。但傳統(tǒng)酒商靠自己?jiǎn)为?dú)完成轉(zhuǎn)型各方面難度很大，可以考慮下面3種方式：
A.和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)合作
青島啤酒就曾和京東聯(lián)手推出特供原漿啤酒(保質(zhì)期只有5天，須低溫冷鏈運(yùn)輸和保存)，從顧客下單到工廠生產(chǎn)到消費(fèi)者收貨喝到酒不超過24小時(shí)，開創(chuàng)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)啤酒電商先河。
B.企業(yè)內(nèi)部孵化
青島啤酒在內(nèi)部設(shè)立獨(dú)立運(yùn)作的新渠道和新產(chǎn)品銷售小分隊(duì)(藍(lán)軍)，區(qū)分于傳統(tǒng)渠道的銷售大部隊(duì)(紅軍)，取得了良好的效果。內(nèi)部孵化需要企業(yè)組織架構(gòu)的創(chuàng)新，所以這是酒商的一把手工程。
C.與用戶建立直接聯(lián)系
江小白——白酒中的小米，以用戶為核心，不走高大上，但精心經(jīng)營(yíng)用戶社群，把品牌打造成年輕人致青春的代言人，非常成功。
3. 客戶與用戶的大數(shù)據(jù)價(jià)值決定企業(yè)未來的價(jià)值
都知道客戶與用戶數(shù)據(jù)的重要性，但有多少企業(yè)為一線員工提供了客戶數(shù)據(jù)分析與業(yè)務(wù)指導(dǎo)的工具軟件呢?客戶和用戶的數(shù)據(jù)是否被有效的用來促進(jìn)互相關(guān)系和提升服務(wù)質(zhì)量呢?管理者知道開會(huì)的PPT里哪些是人造數(shù)據(jù)嗎?客戶在流失前的數(shù)據(jù)和行為是否被分析和報(bào)警呢?
大多數(shù)酒商的答案顯然是否定的，因此光在這塊就有巨大的改進(jìn)空間。充分挖掘與分析企業(yè)現(xiàn)有的數(shù)據(jù)，就能增加商機(jī)、提升效率、發(fā)現(xiàn)并解決經(jīng)營(yíng)問題。
但首先需要老總從認(rèn)知上改變，再花點(diǎn)小錢采購(gòu)相關(guān)工具與服務(wù)或招聘專業(yè)人才。
酒商必須要學(xué)會(huì)并做到記錄、分析、使用客戶及用戶購(gòu)買行為全流程的大數(shù)據(jù)，并建立起高效互動(dòng)的溝通模式，使營(yíng)銷更精準(zhǔn)、流程更優(yōu)化、供應(yīng)鏈與生產(chǎn)效率更高、服務(wù)滿意度更高。
美國(guó)的特斯拉剛剛成為全球估值最高的汽車品牌，超過500億美金。而它去年只賣了7.6萬輛，而通用汽車差不多1000萬輛。
原因不僅在于特斯拉的產(chǎn)品與商業(yè)模式創(chuàng)新，還在于它了解所有用戶的所有行為數(shù)據(jù)，并能據(jù)此提供智能化和個(gè)性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。所以它未來的成長(zhǎng)空間和價(jià)值比傳統(tǒng)汽車商大很多，包括在自動(dòng)駕駛汽車領(lǐng)域。
同理，對(duì)于投資人來說，酒仙網(wǎng) / 1919 / 易酒批 / 江小白能有比傳統(tǒng)酒商更高的估值，主要不是因?yàn)樗鼈兏苜u酒。
4. O2O既是線上線下的融合，也是消費(fèi)場(chǎng)景的重構(gòu)
對(duì)酒商來說，線下終端(主要是餐飲業(yè)和零售門店)的酒水消費(fèi)O2O的商機(jī)潛力還遠(yuǎn)沒有挖掘。因?yàn)閺?0后到90后，不管去哪里消費(fèi)都已習(xí)慣用智能手機(jī)來完成全部或部分環(huán)節(jié)。因?yàn)橄M(fèi)的便利性、豐富的選擇性、合理實(shí)惠的價(jià)格一應(yīng)俱全。
對(duì)酒商(包括電商)來說，進(jìn)一步拓展O2O既需要關(guān)注銷售渠道場(chǎng)景和對(duì)應(yīng)的消費(fèi)者需求特性，也要考慮與什么平臺(tái)合作能減少資源投放并提升運(yùn)作效率。
目前O2O無論是綜合平臺(tái)還是酒類垂直平臺(tái)(1919的快喝 / 酒便利等)都在加速跑馬圈地。處于相對(duì)領(lǐng)先的是1919，這兩年已在全國(guó)發(fā)展布局、產(chǎn)品組合、經(jīng)營(yíng)模式與機(jī)制、組織架構(gòu)、消費(fèi)前端與后臺(tái)系統(tǒng)打造、外部融資等方面都取得了顯著的成果。
在廠商陣營(yíng)里，洋河、青島啤酒面向消費(fèi)者的APP帶來的銷量也迅猛增長(zhǎng)。美國(guó)更有熱門美劇《權(quán)力的游戲》關(guān)聯(lián)葡萄酒的開發(fā)銷售，也是娛樂與酒商的跨界O2O案例。
02、對(duì)產(chǎn)品(包括服務(wù))和用戶(包括客戶)的重新定義與認(rèn)知
1. 產(chǎn)品的開發(fā)與推廣要從用戶角度出發(fā)
好產(chǎn)品的唯一標(biāo)準(zhǔn)是能否滿足用戶剛需、解決其問題，最終用戶是否買單。只有用戶買單，客戶才會(huì)買單。
很多酒商做或代理產(chǎn)品的傳統(tǒng)思路是，僅僅從老板或企業(yè)營(yíng)銷目標(biāo)出發(fā)，只考慮產(chǎn)品的概念、包裝、原料、工藝、市場(chǎng)競(jìng)品，甚至只是盲目跟風(fēng)，卻從未深入了解用戶的需求與問題。
這兩年國(guó)內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)的混戰(zhàn)，最終以95%的品牌(確切說叫雜牌)消亡而告終，是真實(shí)又慘痛的教訓(xùn)。所以必須時(shí)刻從用戶和客戶的角度出發(fā)來考慮問題，仔細(xì)傾聽他們的聲音。
江小白就完美解決了男青年(diao si)小酌平價(jià)白酒、吐槽生活、不正經(jīng)(zhuang bi)交流的需求，做到了酒為心聲。
還有醉鵝娘葡萄酒互聯(lián)網(wǎng)社群電商(成立短短一年多，酒沒賣多少，估值已好幾千萬元)也是瞄準(zhǔn)了葡萄酒入門消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒產(chǎn)品及知識(shí)浩如煙海而無從選擇的痛點(diǎn)，通過視頻傳播建立專業(yè)度+精準(zhǔn)的葡萄酒組合產(chǎn)品月推+消費(fèi)者社群的多樣化運(yùn)營(yíng)，從電商中突圍而出。
2. 產(chǎn)品的創(chuàng)新
產(chǎn)品在什么時(shí)候需要做創(chuàng)新?創(chuàng)新要怎么做才能對(duì)企業(yè)和用戶都產(chǎn)生價(jià)值?這些問題對(duì)不同的企業(yè)似乎沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。下面提供幾條建議，值得啤酒商及從業(yè)者參考：
A. 千萬不要為了推新品而上新品，產(chǎn)品并不是越多越好
在考慮新產(chǎn)品前，老板和產(chǎn)品負(fù)責(zé)人都要多問幾個(gè)為什么?是用戶和市場(chǎng)真正需要的嗎?加多寶和王老吉兩家大公司的產(chǎn)品數(shù)加起來好像也不多哦。
以每日低價(jià)和商品種類豐富著稱的全球零售業(yè)老大沃爾瑪，這兩年股價(jià)表現(xiàn)完全被好市多Costco(2015年?duì)I業(yè)額1162億美元)超越。而后者就是以店內(nèi)商品數(shù)的極致精簡(jiǎn)和超級(jí)低價(jià)吸引眾多消費(fèi)者。
B. 創(chuàng)新不需要復(fù)雜和面面俱到，可以只從非常小的點(diǎn)或細(xì)節(jié)出發(fā)
前幾年的全民爆品——微博，只是把博客縮減到140字以內(nèi)這小小的創(chuàng)新，就火遍全球(國(guó)外用的是微博拷貝的美國(guó)推特Twitter)。所以微創(chuàng)新的效果往往更好。也可以是特色化的產(chǎn)品包裝，這幾年火遍大江南北的光瓶白酒就可看作是摒棄成本高昂的外包裝微創(chuàng)新。
C. 產(chǎn)品創(chuàng)新必須重視用戶體驗(yàn)
要從人性需要的角度對(duì)產(chǎn)品改進(jìn)和創(chuàng)新，并做到極致。所謂極致，就是抓到一個(gè)能尖銳刺中用戶需求的點(diǎn)。這點(diǎn)對(duì)做O2O和電商的酒商來說尤其重要。
如果做出全新概念和玩法的產(chǎn)品，就可以引領(lǐng)消費(fèi)者體驗(yàn)的潮流。就像健力士氮?dú)夤扪b啤酒，完美的滿足了消費(fèi)者打開罐裝啤酒卻享受到和生啤一樣的清爽口感，領(lǐng)先于業(yè)界。
3. 換位思考與逆向思維
是指企業(yè)經(jīng)營(yíng)與市場(chǎng)開發(fā)者要經(jīng)常與客戶和用戶換位，先從對(duì)方的角度(包括需求和使用體驗(yàn))來思考產(chǎn)品的特性、研發(fā)、市場(chǎng)投放的方式等。
換位思考說起來容易，做起來很難。其實(shí)大多數(shù)消費(fèi)者買酒喝酒的選擇是感性的，今天和未來都越來越強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)。
酒商必需要全員主動(dòng)換位思考，先放下“熟悉市場(chǎng)”的自我，再結(jié)合產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)和運(yùn)作市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出能打動(dòng)消費(fèi)者感性的好產(chǎn)品。
當(dāng)下市場(chǎng)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)已到白熱化，逆向思維對(duì)于企業(yè)尤其是中小企業(yè)以差異化贏得發(fā)展空間變得非常重要。
蘋果公司就推崇逆向思維(Think Different)理念。在推出IPod / IPad / IPhone之前，同類的MP3 / 平板電腦 / 智能手機(jī)在市場(chǎng)上都有巨頭在做。但蘋果用不一樣的方式，帶來了顛覆式的創(chuàng)新和市場(chǎng)占有。這就是逆向思維的威力。
百威英博的小鮮鮮啤酒(如下圖)也用了好幾招逆向思維，在區(qū)域市場(chǎng)成功打響，包括：
-招募目標(biāo)消費(fèi)人群建立社群，取代主力傳統(tǒng)渠道，培養(yǎng)消費(fèi)群體;
-城市當(dāng)?shù)亟?小時(shí)送酒圈，以朋友圈好評(píng)帶動(dòng)銷量，并開發(fā)微商;
-以掃碼送酒+消費(fèi)好評(píng)+線下活動(dòng)，反向拉動(dòng)終端進(jìn)貨或成為微商;
-采用C2B供應(yīng)鏈模式(預(yù)先訂購(gòu)，按訂貨量生產(chǎn)，終端限量)，而非先產(chǎn)再賣。
03、新工具和技術(shù)(包括互聯(lián)網(wǎng) / 大數(shù)據(jù) / 物聯(lián)網(wǎng) / 人工智能)的應(yīng)用
1. 未來的全聯(lián)網(wǎng)(互聯(lián)網(wǎng)+物聯(lián)網(wǎng)+車聯(lián)網(wǎng)+人聯(lián)網(wǎng))世界
未來我們身邊的很多物件與人都將是全聯(lián)網(wǎng)的。大到汽車、辦公設(shè)備，小到手機(jī)、眼鏡，都會(huì)變成智能聯(lián)網(wǎng)終端。5G網(wǎng)絡(luò)預(yù)計(jì)最晚2020年就會(huì)全面使用。今天的智能聯(lián)網(wǎng)節(jié)點(diǎn)(終端)數(shù)預(yù)計(jì)將持續(xù)高速增長(zhǎng)，5年后是現(xiàn)在的10倍，而產(chǎn)生的數(shù)據(jù)數(shù)是現(xiàn)在的千倍到萬倍級(jí)。
現(xiàn)在每瓶酒只是個(gè)有條形碼(少數(shù)有二維碼)的產(chǎn)品，在線下渠道里供應(yīng)商與消費(fèi)者并未通過這瓶酒產(chǎn)生任何連接和數(shù)據(jù)。既然線上和線下(用戶)流量的成本已高得驚人，那為什么每瓶酒不能成為酒商的一個(gè)用戶流量入口呢?如果能做到，其背后的商業(yè)開發(fā)價(jià)值必是酒商新的寶藏。
其實(shí)娃哈哈從去年開始就已在純凈水包裝上做了這項(xiàng)改進(jìn)和嘗試，并搭建了后臺(tái)系統(tǒng)，支撐與用戶的交互和數(shù)據(jù)管理。這就是商業(yè)與盈利模式的進(jìn)化。
還有上門服務(wù)領(lǐng)域的明星企業(yè)e袋洗，把原先只賣洗衣配套設(shè)備給洗衣店的傳統(tǒng)固化模式，進(jìn)化為連接并服務(wù)消費(fèi)者且能給洗衣店導(dǎo)流的洗衣行業(yè)的價(jià)值鏈平臺(tái)商。企業(yè)因此拓寬了業(yè)務(wù)與盈利的空間，估值也節(jié)節(jié)上升。
2. 給企業(yè)帶來的經(jīng)濟(jì)利益
新工具和技術(shù)的應(yīng)用會(huì)帶來很多提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)效率的創(chuàng)新，其范圍可以覆蓋企業(yè)經(jīng)營(yíng)的所有層面與功能。
目前已有應(yīng)用并會(huì)加速演進(jìn)的技術(shù)和產(chǎn)品包括人工智能(如個(gè)人事務(wù)助理、數(shù)據(jù)分析與決策、可視化資料與方案生成——作者預(yù)計(jì)那些煩人的數(shù)據(jù)圖表、分析、PPT提案等都不再要用人工而由機(jī)器自動(dòng)搞定)、VR/AR、自動(dòng)化智能機(jī)器設(shè)備(人)、人腦語音+意念操控智能終端…，這必將使效率大幅提升并帶動(dòng)產(chǎn)品與服務(wù)的創(chuàng)新。
海爾就研發(fā)和使用工業(yè)4.0智能化家電生產(chǎn)設(shè)備、工藝、系統(tǒng)，采用敏捷柔性化生產(chǎn)鏈，為消費(fèi)者提供個(gè)性化家電定制。從用戶下單開始，24小時(shí)內(nèi)確保(同城)送貨上門，產(chǎn)品價(jià)格只比普通同類產(chǎn)品高一點(diǎn)點(diǎn)。
有很多專業(yè)化的公司會(huì)開發(fā)應(yīng)用于垂直行業(yè)(例如酒業(yè))的功能性應(yīng)用(如各種軟件、小程序、系統(tǒng))，即裝即用。
當(dāng)然酒商必須先考慮與分析企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況與發(fā)展目標(biāo)，通過及時(shí)且持續(xù)的學(xué)習(xí)和嘗試，分步應(yīng)用或結(jié)合升級(jí)現(xiàn)有系統(tǒng)(ERP、IT、辦公協(xié)同、客戶管理、客服CRM等)，包括以下幾方面：
-供應(yīng)鏈管理
-物流倉(cāng)儲(chǔ)
-內(nèi)部信息(人財(cái)物)管理系統(tǒng)
-產(chǎn)品設(shè)計(jì)
-精準(zhǔn)營(yíng)銷
-客戶溝通及服務(wù)
新一輪時(shí)代大潮已掀開序幕洶涌奔騰而來，對(duì)每個(gè)人都是全新的舞臺(tái)和戰(zhàn)場(chǎng)。我們要做的就是奮力搶占潮頭，及時(shí)應(yīng)變與進(jìn)化!
否則依然會(huì)重復(fù)上一次互聯(lián)網(wǎng)大潮沖擊下被時(shí)代淘汰者的悲?。?故意)看不到→(有點(diǎn))看不起→(著急)看不懂→(最終)趕不上。（微酒 耿樑Jason）
