豫酒協(xié)〔2018〕15號
河南省白酒骨干企業(yè)總工程師（擴大）會議
會議紀要
2018年3月10至12日，由河南省酒業(yè)協(xié)會主辦，河南五谷春酒業(yè)股份有限公司承辦的河南省白酒骨干企業(yè)總工程師（擴大）會議在信陽市淮濱縣淮河飯店召開。
河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮、原河南省食藥監(jiān)局副巡視員張啟振、中共淮濱縣委副書記方輝、淮濱縣人民政府副縣長李強、河南牧業(yè)經(jīng)濟學院食品生物工程學院院長王永芬、河南五谷春酒業(yè)股份有限公司董事長段明松及高管、紅旗渠酒業(yè)董事長蔡彥周等領導出席并參加11日上午會議。會議由河南省酒業(yè)協(xié)會總工程師趙書民主持；全省20余家白酒骨干企業(yè)的總工師和全省白酒技術后備人才培養(yǎng)對象及導師、輔導老師等參加了會議。
中共淮濱縣委副書記方輝同志代表淮濱縣委、縣政府致辭，歡迎各位領導、專家、省內(nèi)同行蒞臨淮濱，簡要介紹了淮濱縣人文、地理及近年來的發(fā)展情況，希望五谷春酒業(yè)以全省白酒骨干企業(yè)總工程師在淮濱召開為契機，向兄弟企業(yè)學習，進一步提升企業(yè)管理水平，使各項工作再上新臺階?；礊I縣委、政府為響應省委、省政府振興豫酒的號召，正在努力為企業(yè)營造良好的外部壞境、幫助企業(yè)解決實際困難，助推五谷春酒業(yè)的快速發(fā)展。
河南五谷春酒業(yè)股份有限公司董事長段明松致歡迎詞，指出全省白酒骨干企業(yè)總工程師會議由五谷春酒業(yè)承辦是河南省酒業(yè)協(xié)會對五谷春酒業(yè)的信任和鼓勵，架起了五谷春酒業(yè)和全省兄弟企業(yè)交流、學習的橋梁，特別感謝河南省酒業(yè)協(xié)會、真誠歡迎各位同仁的到來。段明松董事長一一介紹了企業(yè)的生產(chǎn)情況、質(zhì)量情況、產(chǎn)品營銷、發(fā)展目標等各方面情況，同時感謝各級領導對五谷春酒業(yè)的關心和支持。
河南省酒業(yè)協(xié)會熊玉亮會長向會議傳達了省委、政府對豫酒振興工作的實施情況，通報了河南省酒業(yè)協(xié)會為此所做的具體工作，強調(diào)豫酒振興企業(yè)要做好四點：一、做好產(chǎn)品品質(zhì)、品類；二、做好人才培養(yǎng)工作；三、大力開展產(chǎn)學研、產(chǎn)學會工作；四、開展好行業(yè)活動。最后熊會長對開好本次會議提出了具體要求。
河南省酒業(yè)協(xié)會總工程師、白酒分會秘書長趙書民報告了2018年相關的13項工作計劃
1、第三屆“酒城論劍•品酒爭霸——全國品酒師大賽”事宜；
2、“大師工作室”工作計劃事宜；
3、后備人才培養(yǎng)事宜；
4、全省白酒評酒委員年會事宜；
5、建立標準委員會事宜；
6、裝甑巡回交流事宜；
7、2018職業(yè)技能競賽事宜；
8、產(chǎn)品溯源工作；
9、外出考察學習事宜；
10、2018年全省白酒生產(chǎn)企業(yè)科技研發(fā)與技術協(xié)作事宜；
11、省委省政府關于豫酒振興與企業(yè)發(fā)展的相關問題；
12、2018年品酒師、釀酒師、勾調(diào)師等職業(yè)技能鑒定相關事宜；
13、其他相關事宜。
與會人員就趙書民提出的十三項工作進行討論和發(fā)言。
原河南省食藥監(jiān)局張啟振副巡視員提出，做好企業(yè)應注意三點：一、走好自己的路，了解自身情況，定位要準。二、抓好質(zhì)量、抓好管理，質(zhì)量和管理是企業(yè)生存的基礎。三、市場是企業(yè)發(fā)展的主體。企業(yè)必須要緊密的與市場結合，掌握好市場發(fā)展方向才可以有所發(fā)展。希望各豫酒企業(yè)借省委省政府振興豫酒東風，能夠有良好的發(fā)展。
五谷春酒業(yè)總工程師曾田提出三點建議：一、由于大師工作室第一年剛開始工作，希望協(xié)會能帶領各企業(yè)前往四川、貴州等企業(yè)大師工作室進行學習；二、希望由協(xié)會牽頭制定釀酒專用糧標準，可以更加規(guī)范提升河南酒企產(chǎn)品質(zhì)量；三、希望協(xié)會牽頭成立技術創(chuàng)新聯(lián)盟，就全年全省各酒企共性研究課題進行組織引領，對前瞻性課題經(jīng)行研究，同時所有企業(yè)可以共享研究成果。
鄭州輕工業(yè)學院胡曉龍博士提出確立豫酒風格希望能在量化指標上體現(xiàn)出豫酒的特點，同時希望各企業(yè)領導對到高校對學生進行指導。
朗陵罐酒業(yè)總經(jīng)理（總工）張聯(lián)成：企業(yè)將加大投入新建新的釀造車間及實驗室，企業(yè)的發(fā)展離不開人才，今年將加大人才培養(yǎng)，積極參加協(xié)會組織的各項培訓工作，希望建立健全自己的人才隊伍。
漢華酒業(yè)周偉健就溯源平臺建設提出自己的建議；現(xiàn)有的溯源平臺有些繁瑣，不能對各個企業(yè)進行針對行服務，希望將平臺進行優(yōu)化。
傅潭酒業(yè)總工曹廣勇就芝麻香工藝創(chuàng)新進行了介紹，就入池溫度等工藝進行改進，使芝麻香酒適口性得到了進一步提升。
皇溝酒業(yè)孫繼祥提出自己對人才培養(yǎng)二點看法：一、希望制定五年的詳細計劃，將培養(yǎng)落到實地；二、培養(yǎng)出的人才不只要著眼于河南，應該放眼全國，培養(yǎng)出全國知名專家，從而提升河南企業(yè)的知名度。
賒店酒業(yè)總工王賢對協(xié)會十三項工作表示非常支持，特別是人才培養(yǎng)、標準委員會成立對企業(yè)幫助非常大。希望協(xié)會多組織去近年來發(fā)展比較快，釀酒技術先進，機械化、智能化、自動化程度高的企業(yè)進行考察學習。
杜康酒業(yè)總工張獻敏希望協(xié)會今年能組織去科研工作做得好的企業(yè)進行考察學習，重點學習企業(yè)工程技術中心建設。
宋河酒業(yè)總工李紹亮：今年提出的十三項工作切合實際，完全支持。宋河酒業(yè)將加大對科技發(fā)展的投入，對重點白酒生產(chǎn)創(chuàng)新進行研究。
寶豐酒業(yè)總工盧振營：缺乏對人才的培養(yǎng)具普遍性，出現(xiàn)人才隊伍不能滿足企業(yè)發(fā)展需求。寶豐現(xiàn)在十分注重對人才培養(yǎng)，并升級設施、設備，使企業(yè)進入上升期。
張弓酒業(yè)技術部長邢進匯報了張弓酒業(yè)近期在張弓酒風格研究上取得的成果，改進了制曲、釀酒工藝，使產(chǎn)品質(zhì)量有所提升。同時希望協(xié)會派專人到廠指導產(chǎn)品溯源平臺的建設及使用。
仰韶酒業(yè)總經(jīng)理助理樊建輝：希望協(xié)會結合院校集中開展理論培訓，同時要注重實操培訓，深入基層。
張弓老酒總工孫西玉表示豫酒振興的關鍵在于人才，人才培養(yǎng)計劃應出臺詳細的方案文件細則。培養(yǎng)不拘泥于理論方面，應該做到集中培訓加動態(tài)管理的方法，全方位實現(xiàn)人才全面培養(yǎng)。標準委員會制定的標準應結合各個企業(yè)實際工藝，成為提升企業(yè)產(chǎn)品、工藝、質(zhì)量的助推劑。
賈湖酒業(yè)總工王永亮：一、豫酒振興不僅是政府的工作，企業(yè)自身是關鍵。二、外出學習考察應去技術、管理、設備好的企業(yè)參觀學習，要提高效率。三、裝甑巡回是很好的交流方式，對企業(yè)釀酒技術是很好的提升，但時間要安排好。四、建議評酒員年會質(zhì)量檢評要市場取樣、現(xiàn)場取樣。五、產(chǎn)品溯源平臺過于繁瑣，希望能夠簡化。
姚花春酒業(yè)總工李金亭提出人才培養(yǎng)由于培養(yǎng)對象參差不齊，希望因人而異進行培養(yǎng)，同時表示支持豫酒應堅持自己的風格特點。
雞公山酒業(yè)總工柏明華表示對于人才培養(yǎng)企業(yè)應該給予資金支持，設立人才培養(yǎng)基金、專利發(fā)明基金、論文獎勵基金等，科研成果盡快用于實踐。加大對豫酒、豫酒工匠的宣傳。
壽酒集團副總牛廣杰希望豫酒做好傳承，繼承好傳統(tǒng)技藝，建立自信。建議大師工作室可以跨企業(yè)工作，帶領整個豫酒行業(yè)的普遍提升。
養(yǎng)生殿酒業(yè)部長劉文麗：一是溯源平臺應該結合各企業(yè)實際情況經(jīng)行改進。二是人才培養(yǎng)應多提供培訓機會，因人而異的經(jīng)行系統(tǒng)培養(yǎng)。
寶豐酒業(yè)常務副總葛少華：一是后備人才培養(yǎng)企業(yè)是主體，建立長效機制、建立培養(yǎng)機制、留住人才機制，注重理論，更注重實踐。二、標準委員會要建立在市場和消費者認可的基礎上。三、出外考察要帶著問題走，深入優(yōu)秀企業(yè)。
河南牧業(yè)經(jīng)濟學院生物工程學院院長王永芬向企業(yè)介紹學院情況和學生培養(yǎng)情況。學院擬建立釀酒實訓基地，工程技術中心，同時希望在政府、協(xié)會及企業(yè)幫助下建立酒學院，希望與企業(yè)加強在科研、人才培養(yǎng)方面的合作。
河南五谷春酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理張向陽對提出的全年十三項工作表示全面支持，將在會議之后召開專項會議逐條進行落實，同時希望協(xié)會能將人才培養(yǎng)計劃傳遞給政府，得到政府支持，行程政府的長效機制。
河南省酒業(yè)協(xié)會總工程師、白酒分會秘書長趙書民總結表示，將盡快把大家的意見和建議進行歸納和總結，細化好、分解好，按步實施、落到實處。最后代表河南省酒業(yè)協(xié)會向五谷春酒業(yè)對本次會議的大力支持表示感謝，同時向各企業(yè)參會人員表示感謝。
11日下午，參會人員到河南五谷春酒業(yè)股份有限公司進行了參觀學習。
2018年4月3日
主題詞： 全省 白酒 總工會議 紀要 通知
河南省酒業(yè)協(xié)會辦公室 2018年4月3日印發(fā)
