藏友去哪兒了？
高端白酒遇冷，老酒收藏遭殃
核心提示
4月30日，大河老酒鑒寶活動(dòng)鄭州市黃河南路與祥盛街交叉口西南角正方元錦江國(guó)際酒店大堂如期舉行?？膳c之前熱鬧的景象不同的是本次鑒定活動(dòng)人數(shù)稀少，由于五一小長(zhǎng)假的原因，從另外一個(gè)側(cè)面說明了名酒收藏受到了一定程度的影響。
疑問：
還是老時(shí)間，還是老地點(diǎn)，可這回的大河老酒鑒寶活動(dòng)卻顯得有點(diǎn)兒冷。當(dāng)高端白酒在終端市場(chǎng)遭受冷遇之時(shí)，也多多少少影響到藏友的熱情了吧。來自溢利酒業(yè)的鑒定師告訴記者，隨著國(guó)家八項(xiàng)規(guī)定的出臺(tái)與實(shí)施，茅臺(tái)、五糧液等名酒的收藏也受到了一定程度的影響，老酒動(dòng)輒拍出天價(jià)的事兒越來越少。藏友也是“四面開花”，雞血石、普洱、和田玉、佛珠，各色收藏都網(wǎng)羅了不少昔日的“老酒藏友”，而伴隨著一個(gè)個(gè)投資泡沫破滅的案例，更多帶來的是思考，那就是收藏需謹(jǐn)慎，更需理性，盲目跟風(fēng)要不得。
當(dāng)記者問起老酒收藏?zé)?，?huì)不會(huì)變成另一個(gè)“擊鼓傳花”的游戲時(shí)，鑒定專家給出的意見則是，認(rèn)定一件事兒，堅(jiān)持才有回報(bào)。“散戶”和投機(jī)分子說到底都不會(huì)成為收藏家的。
警報(bào)：當(dāng)心老瓶裝新酒！
已經(jīng)上午十點(diǎn)多了，鑒寶的藏友還沒來多少，好在還有吳先生。39度的2000年紅盒五糧液、52度2002年的五糧液都為真品，經(jīng)專家鑒定都為真品。而兩瓶2005年的飛天茅臺(tái)則為假，原因是除了瓶子與盒子為真其他都是偷梁換柱！
鑒定專家告訴記者，一些商家仿制老酒，最常見的造假方式就是用老酒瓶裝新酒。還有因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)揮發(fā)了一部分的老酒，有商家將瓶蓋或瓶身上的商標(biāo)揭開，鉆出小孔將新酒灌進(jìn)去，再貼上商標(biāo)當(dāng)成完好的老酒出售。此外，一般50度以上的高度老酒品質(zhì)和價(jià)格較高，有的酒廠便采取用低度酒冒充高度酒出售的惡劣行為欺詐消費(fèi)者。初來乍到的收藏者特別要注意老酒的瓶口標(biāo)簽是否完好，如果被打開就要格外注意，謹(jǐn)防上當(dāng)。
經(jīng)驗(yàn)：酒標(biāo)越完好收藏價(jià)值越高
面對(duì)熱情的收藏者，鑒定專家也在現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)起了“先生”。專家告訴藏友，由于老酒的酒標(biāo)帶有鮮明的時(shí)代印記，并且記錄著酒的生產(chǎn)日期和度數(shù)等內(nèi)容，因此酒標(biāo)越完好收藏價(jià)值越高。
而酒花大小則能夠識(shí)別酒的度數(shù)，有時(shí)判斷一款酒的真假全靠酒花辨真假了。搖晃酒瓶后，65度的老酒酒花會(huì)很大，消散得很快；54度左右的酒花最為持久；38度左右的老酒酒花很小，消散得也很快。同時(shí)，40度以下的老酒酒花容易水解，不適合收藏。
提醒：天熱收藏老酒要避高溫
收藏老酒最怕天熱，因?yàn)闇囟雀?，老酒的菌群活?dòng)加速起變化，對(duì)收藏有不利影響應(yīng)特別注意。藏友郝先生收藏的1997年五糧液和1989年西鳳酒經(jīng)鑒定都為真，這讓他很是高興，不過老酒還是跑了酒，專家提醒存放需注意一下細(xì)節(jié)。收藏老酒要檢查瓶蓋是否有松動(dòng)，還可以把蠟加溫熔化成液體后，把酒瓶倒過來在蠟液里浸一下瓶蓋，再用保鮮膜將瓶口包好，用透明膠帶纏繞貼牢。對(duì)陳年老酒應(yīng)該保管在陰涼、干燥的環(huán)境下。
對(duì)于即將到來的夏天，鑒定專家告訴藏友，不是只有葡萄酒和洋酒才講究溫度，白酒藏酒環(huán)境也一樣是有講究的，兩個(gè)最基本的要點(diǎn)必須牢記：第一，環(huán)境要常溫;第二，避免陽光直射。大家可以根據(jù)各自的存儲(chǔ)環(huán)境作相應(yīng)調(diào)整。(馬小剛)
